Bukvice tak využijete v kuchyni
Pro bukvice V kuchyni je mnoho využití:
- mouka
- Pečivo
- Náhrada ořechů
- salát
- Kávová náhražka
- olej
také číst
- Rozmnožujte si buk sami ze semen buku
- Buky jsou velmi vhodné jako bonsaje
- Vypěstujte si nebo kupte sazenice buku
Z mouky lze péct sušenky a koláče. Vždy je však nutné přidat část pšeničné mouky. Pečené bukvice v celku se hodí k dochucení podzimních salátů nebo jako ozdoba na koláče a do polévek.
Než si pochutnáte, ujistěte se, že jsou ořechy buď zalité horkou vodou, nebo opražené. To neutralizuje fagin, který způsobuje bolesti břicha a nevolnost. Pražením získá bukvice oříškovou chuť, kterou chtějí především.
Takhle jsou zdravé bukvice
Jako všechny ořechy, i plody buku obsahují hodně tuku ve formě oleje. Plat se pohybuje kolem 40 procent. Mějte to na paměti, když se snažíte jíst bukvice.
Zastoupeny jsou i různé cenné složky, a to zinek, železo a minerální látky.
To je proč bukvice v dřívějších dobách jako vysoce kvalitní jídlo, které se podávalo hlavně v době nouze.
Bukový olej z bukvic
Jelikož plody obsahují hodně oleje, lze z nich olej získat. V minulosti se bukový olej často používal jako lampový olej. Používal se i v kuchyni. Pokud chcete jíst bukový olej, dejte si pozor, abyste ho nekonzumovali tepelně neupravený.
Listy buku nejsou jedovaté
Bukové listy neobsahují žádné toxiny. Mladé listy, které vyrostou po vystřelení, lze konzumovat jako jarní salát.
Mladé bukové výhonky se dávaly kravám sežrat. To by mělo zvýšit dojivost. Bukové listí bylo také velmi oblíbené jako podestýlka v zimě.
Tipy
V přírodní medicíně je buk používá se na různé neduhy. Kůra má údajně antipyretický účinek, čerstvé listy podporují hojení ran při vředech. Bukový popel se dříve používal na zakrytí vředů.