Netoxické, ale ne příliš jemné
Tenhle ne vytrvalý Letní květina, která se hodí jak pro Trvalkový záhon stejně jako pro kbelíky např. na terasu není jedovatý. To však neznamená, že se jí ve velkém množství. Je to okrasná rostlina a chuťově nepříliš zajímavá.
také číst
- Portulaka okouzlí opulentním kobercem květin na horkém místě
- Květy portulaky: mrazuvzdorné nebo citlivé na mráz?
- Portulaka: má smysl hibernovat?
Nekonzumujte ve velkém množství
Pokud máte stále chuť to udělat přezimovatelnéPurslane kvítky vyzkoušejte rostlinu. Ale neměly by se jíst ve velkém. Obsahuje mimo jiné alkaloidy a kyselinu šťavelovou. Obě látky ve velkém množství působí na organismus škodlivě.
Nesmí být zaměňována s blízkým příbuzným, letním portulakem
Milovníci rostlin, kteří nemají přesně prostudovanou botaniku, také někdy mylně označují šunka letní jako kvítky šunka. Ale to jsou dvě různé rostliny, i když spolu úzce souvisí.
Jedlé a léčivé květy a listy
Pokud se ptáte, zda je vaše letní portulaka jedlá, odpověď je jasná: ano. Květy a listy této rostliny jsou jedlé a dokonce mimořádně chutné. Malé lístky chutnají lehce kysele a při žvýkání vydávají jakýsi sliz.
Sliz a další účinné látky příznivě působí na trávení. Ale nejen trávení prospívá konzumaci této portulaky:
- pomáhá při ekzémech
- působí proti zánětům
- zmírňuje pálení a svědění po kousnutí komárem a bodnutím mouchou
- pomáhá při popáleninách
- dodává tělu vitamíny
- působí preventivně proti pálení žáhy
Na co můžete použít listy a květy
Portulaku můžete přidat do salátů, ale výborně chutná i čistá a vůbec není hořká. Hodí se také na zvýraznění tvarohu a polévek. Ani lehce podušená nebo blanšírovaná její chutí se neopovrhuje. Uzavřená poupata (z května) jsou na některých místech považována za pochoutku a používají se jako náhrada za kapary.
Tipy
Jednotlivé květiny často dodávají konečnou tečku pokrmům, jako jsou studené mísy, saláty a sladké dezerty.
