Důležité body pro skladování salátu
V zásadě platí: Salát uchovávejte pouze v lednici, nejlépe v zásuvce na zeleninu. Tam se cítí nejpohodlněji. Hlávkový salát byste před uskladněním neměli mýt. Ale: Zavadlé listy je nutné předem odstranit – prodloužíte tím trvanlivost salátu.
také číst
- Skladování pórku – možnosti, návody a tipy
- Osušte hlávkový salát
- Skladujte zelené fazolky
Je vhodné si nákup pořádně prohlédnout. Pokud je to možné, kupujte pouze saláty s tvrdými listy, protože čím jsou listy tvrdší, tím déle salát vydrží v lednici křupavý.
A ještě poznámka: V supermarketu by salát neměl ležet vedle dozrávající zeleniny a ovoce, jako jsou rajčata, avokádo, mango, banány nebo jablka. Takto produkovaný zrající plyn etylen způsobuje u salátu žloutnutí, hnědé skvrny rzi a uschlé listy.
Důležité: Při skladování je také důležité držet salát od takové zeleniny a ovoce dál – jinak se mnohem rychleji zkazí.
Tipy
Hlávkový salát před vyschnutím aktivně ochráníte, když listy zabalíte do vlhké utěrky pokapané octem nebo citronem. Dobrou alternativou jsou také perforované fóliové sáčky.
Upozornění: Nikdy nepoužívejte těsně uzavřené plastové nádoby. Ty hrozí, že salát udusí, protože vlhkost nemůže uniknout. Vznikne tak dobrá živná půda pro mikroorganismy, které salát rychle kazí.
Již omyté listy salátu lze buď okapat mokré, nebo lehce odstředit v plastové krabičce a uložit na několik dní do lednice.
Správně skladujte různé druhy hlávkového salátu
Hotové (svařované) míchané saláty
Velká plocha a mnoho řezných ploch dělají z hotových míchaných salátů skutečný magnet pro bakterie. Svařované hotové saláty jsou zkrátka extrémně citlivé. Naše rady ohledně skladování (a spotřeby):
- Trvalé chlazení
- skladujte pouze krátkodobě
- Dodržujte datum spotřeby
- před konzumací omyjte
Ledový salát
Ledový salát je tvořen silnými listy, které jsou méně citlivé. Doporučujeme následující:
- zabalte do vlhkého hadříku
- Vložte do zásuvky na zeleninu v lednici
Salát tak vydrží čerstvý několik dní. Totéž platí pro římský, čekanku a řasenku.
Salát
Optimální skladování hlávkového salátu vypadá takto:
- Kořeny seřízněte příčně
- vložte do malé misky s vodou
- Zakryjte fólií (perforovaná)
- umístěte do zásuvky na zeleninu
římský salát
Římský salát a čekanky vám vydrží dobrý týden, pokud je správně skladujete:
- Zabalte do perforované fólie nebo papírové utěrky
- Umístěte do zásuvky na zeleninu
Tipy
Udržujte Lollo Rosso také tak. Čerstvá ale vydrží jen asi tři až čtyři dny.
Jehněčí salát
Jehněčí salát byste neměli skladovat, měli byste ho připravit vždy ve stejný den. Velmi rychle splaskne a po krátké době už není nijak zvlášť chutná.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
