Čas a nástroje
Stonky pažitky lze sklízet v podstatě po celý rok. V závislosti na odrůdě existuje pažitka s jemnými, jemnými a hustými výhonky. Liší se i chutí různé druhy pažitky. Stonky je nejlepší sklízet brzy ráno, protože v tomto okamžiku obsahují nejvyšší koncentraci esenciálních olejů, a proto mají obzvláště bohaté aroma. Na stříhání můžete použít ostrý a čistý nůž nebo nůžky – důležité je pouze výhonky nemačkat a zbytečně neporanit.
také číst
- O pažitku v květináči se správně starejte
- Zmrazení pažitky zachová chuť
- Pažitka – Ideální bylinka do květináčů a balkonů
Stonky seřízněte asi dva až tři centimetry nad zemí, abyste rostlině usnadnili opětovné vypěstování čerstvých výhonků. Některé výhony jsou však rozštěpeny několik centimetrů nad zemí a prakticky se zdvojnásobily. Pokud je to možné, seřízněte tyto dvojité výhonky nad rozštěpem, aby byly dva výhony zachovány a mohly dále růst. Při sklizni dbejte na to, abyste výhonky neodřezávali bez rozdílu, ale odřezávali rostlinu řídnutí systematicky – čím více světla a vzduchu mají jednotlivá stébla, tím lépe prospívá celek Rostlina. Sklizenou pažitku byste měli spotřebovat co nejdříve
nebo čerstvé zmrazit. Pokud to není možné, dejte celé stonky do vodní sklenice – takto pažitka vydrží ještě pár dní.Můžete použít kvetoucí pažitku?
Pažitka, která nese květy, je tvrdá, chutná velmi hořce, a proto je nepoživatelná. Z tohoto důvodu mnoho lidí co nejrychleji odřezává vzniklé květní stonky, aby nedozrály. Při pravidelné sklizni můžete Kvetení pažitky zabránit - k tomu byste však měli pravidelně seřezávat všechna stébla do tří centimetrů nad zemí.
Květy a poupata jsou jedlé
To však vlastně není nutné, protože jak výrazné květy, tak ty, které jsou ještě pevně uzavřené Poupata pažitky jsou jedlé. Z pupenů lze vyrobit falešné kapary namočením do octa a soli. Květy se báječně hodí na zdobení polévek a salátů, ale jinak se dají použít stejně jako výhonky pažitky. Mají silné, dosti ostré aroma, které je však vzhledem k vysokému obsahu nektaru také dosti sladké. Můžete počkat na dobu květu, sklidit květy a poupata a poté energicky seříznout stonky.
tipy a triky
Zasazenou zahradní pažitku můžete snadno namnožit: stačí nechat rostlinu vykvést a počkat, až vyvine hlávky semen. Pažitka se většinou zaseje sama, nemusíte pro to nic dělat.
IJA
