Do nočníku smí pouze pneumatiky
Období sklizně černého bezu trvá od srpna do října. V týdnech předtím bobule ještě nejsou zralý a tedy stále i po zpracování jedovatý. V následujících týdnech hrozí, že černý bez shodí trsy plodů spolu s uschlými listy. Následující technika sklizně účinně zabraňuje nevzhlednému zabarvení od šťávy z bobulí a prasklých plodů:
- Nasaďte si rukavice a zástěru a také nůž a omyvatelný košík
- každý deštník kompletní sklidit
- Nezralé plody seberte dvěma prsty a zlikvidujte je
- Přeneste ovocné deštníky v košíku do domu a opláchněte je pod tekoucí vodou
- přes síto Bezinky vyčesat vidličkou
- odolejte pokušení okusovat čerstvé ovoce
také číst
- Sběr bezinek – přehled nejdůležitějších pravidel
- Chutným způsobem zredukujte černý bez – lahodný s ovocem a květinami
- Je červený bez jedlý?
Zpracování začíná ihned po sklizni, protože plody černého bezu nemají dlouhou trvanlivost.
Různé způsoby přípravy
Černý bez ztratí svůj jedovatý stav, pokud se vaří při teplotě alespoň 80 stupňů Celsia. Tato skutečnost jen minimálně omezuje možnosti lahodné přípravy. Sestavili jsme pro vás ty nejlepší varianty:
- uvařit s marmeládou s 1 kilem lesních plodů a 1 kilem konzervačního cukru a trochou citronové šťávy a rybízového likéru
- Zpracujte na osvěžující šťávu přidáním 2 kila ovoce a 200 gramů cukru na hodinu kuchař
- Použijte 500 gramů lesních plodů, 150 mililitrů vody, 3 lžíce cukru, 1 špetku skořice a 10 švestek, abyste na sporáku vykouzlili lahodný bezinkový oříšek
Pokud nemáte čas na okamžité zpracování, šišky bez dalšího zmrazujte. Zmrazené plody lze později snadno setřást ze stopek.
tipy a triky
Sušením poskytují plodům černého bezu výrazně delší trvanlivost. To lze velmi snadno provést v troubě nebo v sušičce při teplotě pod 40 stupňů Celsia. Vzhledem k tomu, že bobule jsou při sušení stále nestravitelné, slouží jako aromatická přísada do džemů, želé, kompotů a převařených šťáv.