Physalis, der er høstet umodne, modnes ikke
I hvert fald mindre og grøn høstede frugter Modner bestemt ikke længere, selvom du tilføjer et æble eller en banan. I dette tilfælde vil de frigivne modningsgasser højst fremskynde forrådnelsesprocessen. Er Physalis-bærene derimod næsten modne - men ikke helt endnu - så har du en chance for at lade dem modne. Der er tre måder at gøre dette på:
også læse
- Hvornår kan jeg endelig høste lækker physalis?
- Adskillige typer Physalis tilbyder eksotisk nydelse for øjne og gane
- Er det nødvendigt at vaske physalis?
1. Først og fremmest sætter du planten i et varmt vinterkvarter. Du bør dog sørge for at vande Physalis tilstrækkeligt, det kan også være nødvendigt at tilføje en anden gødning. Desuden skal planten være så lys som muligt. Hvis den mister bladene, er den for mørk. Når alle frugterne er modne, er Physalis i det rigtige vinterkvarter. Denne metode virker, selvom frugterne stadig er meget grønne.
2. hun skære planten før den første frost og hæng skuddene med de umodne frugter på et mørkt og varmt sted. Dette fungerer dog kun med bær, der er næsten helt modne.
3. Næsten modne bær kan høstes med deres stilk og skal. Spred frugterne over et stort område på et varmt sted, der vil de modnes.
Tomatillos høstes grønne
Umodne andinske bær smager meget surt og er også giftige i store mængder. I modsætning til denne Physalis-art dog kan du høste den mexicanske tomatillo (Physalis ixocarpa) grøn. Når den er moden, får denne frugt en grøn-lilla farve og kan derefter også spises rå. Umodne tomatillor, på den anden side, bruges ofte til at tilberede solide og/eller krydrede salsaer og chutneys.
Grøn salsa med tomatillos (salsa verde)
Til den typiske mexicanske salsa skal du bruge:
- Tomatillos, chilipeber(e), løg og hvidløg, alt skåret i små stykker
- Grøntsagerne koges i rigeligt olivenolie, til de er bløde.
- Lige inden slutningen af kogetiden tilsættes sukker efter smag.
- Lad salsaen køle af og smag til med salt, peber og hakkede krydderurter.
- Især basilikum og persille passer godt til
Tips og tricks
Grønne tomatillos bruges hovedsageligt som grøntsag og er meget alsidige. De passer godt i grøntsagsgryderetter, salater, dips og saucer. Frugterne smager særligt godt i selskab med avocado og tomat.
IJA
