Hobbygartnere har et par uger til at høste de vilde hvidløg. Det er trods alt bedre ikke at plukke ukrudtet, efter at det har blomstret. Læs her, hvorfor blomstringstiden varsler sæsonafslutningen, og hvad du skal overveje, når du høster!
Høsttid
Foråret tiltrækker ikke kun med varmere temperaturer, for mange planter begynder også at spire. Den vilde hvidløgssæson falder også om foråret, selvom den i nogle regioner begynder så tidligt som i marts. Den nøjagtige start på sæsonen for vilde hvidløg afhænger dog af forskellige faktorer. Disse omfatter blandt andet det regionale klima og vejrsituationen. Fordi: Jo mildere vinteren er, jo mere kan ukrudtet høstes. Nogensinde
Jo mere nordlig placeringen er, jo senere er høsten mulig. Høsttiden strækker sig over 6 til 8 uger, hvor hobbygartnere bør overveje følgende:Hobbygartnere bør overveje følgende:
- Bedste høsttid indtil begyndelsen af maj
- Meget god smag
- Behagelig intensitet
Hvorfor ikke høste senere?
Høsttiden for vilde hvidløg ender normalt med blomstringen, hvorfor sæsonen normalt varer til begyndelsen af maj. Efter blomstring kan den stadig høstes, men det anbefales kun i begrænset omfang. For efter blomstringen bliver bladene mere fibrøse og smagen vandrer til de vilde hvidløgsblomster. Dette skal
Resultatet er, at ukrudtet mister meget af deres smag. Den er giftig - også efter blomstring - men ikke, hvorfor den i princippet stadig kan indtages.
Tips til høsten
De, der vil høste det populære ukrudt, behøver kun en stofpose og et skarpt skæreværktøj. Det sidste er essentielt, da bladene altid skal klippes forsigtigt af og aldrig rives ud. Dette sikrer, at snittet bliver så rent og lille som muligt, så planten hurtigt kan regenerere. Derudover skal følgende observeres ved høst:
- Klip kun 1 - 2 blade pr. plante
- Planter kan regenerere og sprede sig bedre
- Afhent om muligt kun fra store lagre
Vilde hvidløg kan generelt plukkes, men ikke alle steder! Høst er forbudt i naturreservater og naturminder.
Derudover skal det bemærkes, at afgrøden er på listen over truede arter i nogle føderale stater, og derfor er høst også forbudt. Blandt andet er ukrudtet klassificeret som følger i nogle føderale stater:- Truet med udryddelse: Brandenburg og Hamborg
- Yderst sjælden: Bremen
- Potentielt truet: Slesvig-Holsten
Skelne vild hvidløg fra liljekonval
Vilde hvidløg og liljekonvall ligner visuelt hinanden, hvorfor de ofte forveksles, når de høstes. Dette er dog ret farligt, for i modsætning til skovhvidløg er liljekonvaller giftige! For at undgå forvirring bør det påståede skovhvidløg altid kontrolleres for visse egenskaber, der adskiller det fra de giftige liljekonvaller:
- Undersiden af arket: frostet
- Lugt: typisk hvidløgsduft
- Rod: løg
Info: Herbstzeitlose og den plettede Aarons stav forveksles også ofte med skovhvidløg.
