I nogle gårde er der også en til høsten Le Brugt. Skuddene afskæres ca. 10 til 15 cm lange og bundtes efter deres vægt. Vægten varierer mellem 70 og 120 gram, afhængig af kunden.
også læse
- Hvornår er brøndkarse sæson?
- Den rigtige placering for brøndkarse
- Brøndkarsens blomst
Den private høst af brøndkarse
Har du brøndkarse i din have, kan du også høste den fra september. Gennem en almindeligt snit spirer planten igen og igen, er høstklare skud også tilgængelige i løbet af sommeren, og du har altid frisk brøndkarse til rådighed.
Skær unge spæde skud ca. 5 - 7 cm i længden, disse smager særligt lækkert. Pas på ikke at trække rødderne ud ved et uheld og beskær ikke hele planten. Dette giver urten mulighed for hurtigt at komme sig og spire igen, og du kan hurtigt høste igen.
Hvordan bruger du brøndkarse?
Brøndkarse er alsidig. I 1800-tallets England Det var endda en fast bestanddel i det 19. århundrede. Du kan spise brøndkarse både rå og kogt. Den enkleste brug er at drysse den hakkede kål på en sandwich eller at blande den med en salat. Ligesom spinat kan brøndkarse også tilberedes som grøntsag. Deres varme og krydrede smag passer også meget godt til æg.
Forarbejdningstip til brøndkarse:
- traditionelt hakket på brød og smør
- som salattilsætning
- som spinat som grøntsag
- med pocheret æg på toast
Sundhedsmæssige fordele ved brøndkarse
Brøndkarse er meget rig på vitaminer og mineraler og selvfølgelig meget sund. Det virker vanddrivende, bloddannende og appetitvækkende. Af disse grunde bruges det ofte til forårskure og oprensning, men også mod gigt og nyreproblemer. Fordi brøndkarse også stimulerer veer, bør den indtages med forsigtighed under graviditeten.
Tips og tricks
Hvis du har en følsom mave, så spring den hakkede brøndkarse over, før du indtager den eller lad det stå i luften et par minutter før videre forarbejdning, det gør det lidt nemmere fordøjelig.
UE
