Engsvampe »Hvornår er det bedste tidspunkt at samle?

Svampesæsonen er fra juni til oktober

Hovedindsamlingstidspunkt sommeren er for engsvampe. Især efter et sommerregn eller endda et voldsomt sommertordenvejr finder du det, du leder efter, på enge og græsplæner. Mellem juni og oktober kan du altid gå på jagt og søge efter berømte svampeenge. Ligesom kæmpen Bovist tåler engsvampen ikke kunstgødskede enge Du bør derfor have succes med din søgning på ko-græsgange såvel som på økologisk dyrkede arealer.

Forsigtig, giftig!

Men pas på: De velsmagende engsvampe kan let forveksles med meget ens giftige svampe som kasketsvampen og den giftige karbolic Egerling. Især den karboliske Egerling kan ofte findes der, hvor engsvampe vokser – nogle gange blander de enkelte grupper sig endda. Derfor bør du præcist bestemme de enkelte svampe ud fra deres egenskaber.

Typiske kendetegn ved engsvampen

Du kan genkende en engsvamp ved disse egenskaber:

kasket

Hatten er lukket og kugleformet, når den er ung, åben og halvkugleformet, når den er moden. Meget gamle eksemplarer spredte sig endda fuldstændigt. Hatten kan være op til ti centimeter og større i diameter.

Lameller

Lamellerne er lyserøde, når de er unge. Hos ældre svampe bliver de brune, nogle gange endda sorte.

stilk

Stilken er omtrent lige så stærk som en finger eller tommelfinger. Den har også en ring.

kød

Hatten og stilken er altid hvide. Farven ændrer sig ikke med alderen. Duften er behagelig mild og champignon.

Derudover har engsvampe ingen knolde for enden af ​​stænglen, hvorfor du kan bruge denne funktion til at skelne dem fra de giftige dødshattesvampe. Kun den spiselige anissvamp, en slægtning til engsvampen, har en skrånende Knold ved stilken. Denne bliver gul ved berøring.

Differentiere paddehatte

Når den påståede engsvamp lugter ubehageligt af karbol, blæk eller "hospital" og stilkkødet bliver kromgult, når det skæres, det er giftigt Karbolske svampe. Smid det ud med det samme! Den meget giftige grønne bladsvamp ligner også engsvampen meget. Det fører til talrige tilfælde af forgiftning hvert år, selvom det faktisk ikke vokser på enge, men kun i skoven. Men er der træer på engen, eller ligger engen i skovkanten, tør den grønne kapletsvamp også vove sig ud. Du kan genkende den på den typiske fortykkede løgfod.