Gem løg og hvidløg sammen

Begge knolde er efterspurgte

Der er næppe en solid opskrift, der kan undvære et løg. Det fungerer bedre uden hvidløg. Men hvis du elsker den krydrede hvidløgsaroma, så brug pæren, når det passer dig.

For at begge planter altid er lige ved hånden, er opbevaring dagens orden. Det er kun vigtigt, at der findes et passende opbevaringssted, der holder knoldene friske, fyldige og velsmagende i lang tid. Og selvfølgelig skal forsyningerne komme i god tid, for lageret må aldrig stå tomt.

Dette er lejrens krav

Hvad løget kan lide, kan hvidløg også lide. Og hvad hvidløget kan lide, kan løget også lide. Disse er hovedsageligt følgende opbevaringsbetingelser:

• kølig stuetemperatur
• tør luft
• mørkt sted

Desværre mangler der ofte et køligt spisekammer i moderne opholdsrum. Ingen ønsker at gå ind i kælderen hver dag. Du kan også opbevare knoldene i det varme køkken, men du bør holde lagermængden på et minimum.

Lerkrukke med huller er optimal

Specielle lerpotter med luftgennemtrængelige huller, hvor du kan opbevare løg og hvidløg, fås i butikkerne. Der tilbydes en separat potte for hver type knold, men det behøver det ikke at være. Et par små hvidløgsløg kan altid lægges i en løggryde.

De kan slet ikke lide køleskabet

Det er alt for fugtigt i køleskabet til disse yndlingsingredienser. Knoldene spirer hurtigt, bliver bløde eller mugner. Skimmelsvampsporerne kan spredes til andre opbevarede varer i køleskabet. Ikke nok med at mugne frugter og grøntsager er uspiselige, de er også et helt unødvendigt madspild.