Sådan får du dem til at holde

Brug disse metoder til at konservere persille

Der er flere metoder, du kan bruge til at opbevare persille i et par dage eller til at opbevare den i længere perioder.

• Opbevares i køleskabet
• Fryse
• tør
• Udblød i olie

Opbevar frisk persille

Rens persillen. Fold køkkenpapir i flere lag og fugt papiret. Pisk persillen i og læg den i en frysepose. Du kan højst opbevare urten i køleskabet i to dage.

Mange forbrugere putter hakket persille i et vandglas for at holde den frisk. Det nytter ikke meget. Efter kort tid begynder urten at visne. Så godt som intet er tilbage af aromaen.

Tørring eller frysning

Tørret persille mister næsten helt sin aroma. Hvis du har muligheden, så overvej at fryse persille frem for at tørre den.

For at tørre skal du skylle urten kort og ryste den forsigtigt ud. Hæng persillen i bundter et luftigt, men ikke for solrigt sted. Bladene skæres bedst til tørre i ovnen eller dehydrator.

Til Fryse plukke de rensede blade fra stilkene, skære små dem og læg dem i fryseposer i fryseren. Persille holder sig der i flere måneder.

Udblød persille i olie

Persille, der er gennemblødt i olie, fordærves ikke, fordi olien hermetisk omslutter plantens dele. Urten kan på denne måde bevares i mange måneder.

Kom persillestilkene eller bare bladene i en ren flaske og hæld nok olie i til at dække krydderurterne helt.

Tips og tricks

Persilleisterninger kan fint bruges som krydderi til solide grøntsagsgryderetter. For at gøre dette, skær et par persilleblade, læg dem i isterningbakken og hæld varmt vand over dem. Efter afkøling skal du sætte beholderen tildækket i fryseren og lade ternene fryse.

Ce