Kold overvintring fremmer rosmarinblomstringen
Blomstringstiden for rosmarin er normalt i månederne marts til maj, være nogle varianter men de blomstrer stadig i september. Blomsterne skader ikke bladenes krydrede aroma, det kan nålene også Høst med tillid i blomstringsperioden og bruge. Til et stærkt sommersnit rosmarinen blomstrer nogle gange en anden gang. Alt du skal gøre er at skære de falmede stængler ud. Planten føler sig så tilskyndet til at blomstre igen, fordi den er falmet på grund af de afskårne dele ikke udvikle frø og kan derfor ikke modnes.
også læse
- Julekaktussen kommer i mange forskellige farver
- Rosmarin elsker dårlig jord
- Bearbejd rosmarin
Rosmarin blomstrer ikke - hvad skal man gøre
Noget rosmarin vokser og gror – men blomstrer aldrig. Den manglende rosmarinblomst skyldes som regel, at vinteren er for varm – fx i vindueskarmen i det opvarmede køkken. Sæt din rosmarin i dvale enten udendørs (hvis det er en hårdfør sort) eller indendørs under kolde husforhold, d. H. ved højst 12°C. Rosmarin har brug for en vinterpause og blomstrer ikke igen, før den kolde vinter efterfølges af varmere forårstemperaturer.
Rosmarinblomster er spiselige
Mange bruger kun bladene af rosmarin i køkkenet, men de sarte blomster er også spiselige. De smager bedst frisk fra busken, drysset direkte over salater eller desserter. Rosmarinblomster bruges normalt som dekoration, men ikke direkte til madlavning.
Rosmarin sorbet
Denne delikate sorbet er en vidunderlig ledsager eller mellemret til fiske- eller kødretter.
- Bland hver en kop vand og appelsinjuice med halvanden kop sukker og fire spiseskefulde rosmarin.
- Du kan bruge både frisk eller tørret rosmarin.
- Kog blandingen i cirka fem minutter.
- Sigt blandingen fra, rosmarinnålene er ret hårde.
- Tilsæt nu en skefuld honning, en kop rødvin og en kop limesaft.
- Rør grundigt.
- Lad blandingen fryse i ismaskinen eller fryseren.
- Drys den færdige sorbet med friske rosmarinblomster.
Høst og bevar blomster
Der er flere måder at bruge blomsterne på Konservering af rosmarin. Høst blomsterne enten sammen med hele grenen eller enkeltvis. Rosmarinkviste kan hænges til tørre et lunt og mørkt sted, de enkelte blomster kan placeres på den anden side på en bageplade beklædt med bagepapir og skub den ind i ovnen ved maks. 30°C for at tørre Ovn. De tørrede blomster skal opbevares i en lufttæt beholder. Alternativt kan den også konserveres i groft havsalt.
Tips og tricks
Blomsterne af rosmarin er populære Bi græs. Da rosmarin blomstrer ret tidligt på året på et tidspunkt, hvor bier, Humlebier og sommerfugle har nogle gange problemer med at fouragere, så plant urten specielt til disse hårdtarbejdende, honningsamlende insekter.
IJA
