Saml på det rigtige tidspunkt
Først og fremmest er det vigtigt, at jordhylden høstes på det rigtige tidspunkt. Bladene er bedst til tørring! Du kan også høste og tørre de kommen-lignende frø i sensommeren.
også læse
- Kæmp eller spis formalet hylde med kartofler
- Giersch i en profil - alt om dette ukrudt og lægeurt
- Giersch: modningstid, udseende og egenskaber af frøene
Det rigtige høsttidspunkt for de jordede græsblade er fra april til juni (ideelt kort før blomstringen). Da der altid spirer nye yerah-blade hen over sommeren, kan du stadig høste blade. Jo ældre bladene er, jo sejere og mere bitre smager de.
Rengør, fjern stilke og tør
Sådan fortsætter du med tørring:
- Rensning af jordgræsset
- bindes sammen i bundter
- på et skyggefuldt og luftigt sted (f. B. Loft) til at tørre
- eller: Fjern stilkene og lad dem tørre i en dehydrator
- Tørretemperatur: maksimalt 40 °C
- Tørretid: ca. 1 uge
Brug den tørrede formalede hylde til te
Tørret jordgræs bruges hovedsageligt til te. Det er nok at skolde 2 spiseskefulde af den tørrede urt med 250 ml kogende vand. Lad det trække i 5 til 10 minutter, og du er færdig! Hvis du har lavet for meget te, kan du bruge den til
Konvolutter eller brug som badetilsætning.Også et interessant køkkenkrydderi
Du kan male de tørrede blade i en god røremaskine eller rive dem fint med en morter. Fyld dem derefter i en lukkelig krukke eller lille krukke og læg dem i dit krydderiskab.
Til supper, gryderetter, salater, men også til kødretter og røræg kan du nu bruge det malede græskrydderi. Det er bedst at drysse det over maden eller maden lige inden slutningen af tilberedningstiden. rør det i. Frøene kan også bruges som et godt krydderi.
Tips
Hvis du skal bruge jorden hylde til spinat du må hellere bruge urten fryse i stedet for at tørre.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd