Bestem det ideelle tidspunkt at høste
Det er ikke uden grund, at punchen beriget med woodruffsmag også kaldes May punch. Traditionelt tilberedes den kun om foråret ved kortvarig iblødsætning af frisk skovruff. Årsagen til dette er, at woodruff faktisk først starter før hans Heydag mellem midten af april og midten af maj høstet burde være. I skoven kan man også se skovkruven før den blomstrende hvide og korsformede blomstrer Genkend på dens stilke, som ikke er mere end 30 centimeter lange, med de lanseformede blade arrangeret i en cirkel. Planterne danner ofte omfattende tæpper i beskyttet skygge af træer og buske, da de ikke kun er spredt ud over Selvsåning af frø, men også gennem sit rodnetværk formere sig.
også læse
- Woodruff selv formerer og høster
- Høst skovruff og brug frisk eller konserveret
- Woodruff selv høster og tørrer
Hvor længe skal man vente før man høster hjemmedyrket skovkrans?
I den såning fra skovruff i deres egen have der er et par ting, du bør huske på:
- Sæsonen for såning er i slutningen af året, da skovruff er en forfrysning
- Som en mørk kim bør skovruff dækkes tyndt med jord ved såning
- Ensartet fugt i spirefasen er afgørende for skovplanten
Ved såning fra september og frem kan skovruffen som udgangspunkt tidligst høste de første stilke om foråret. Du skal dog være opmærksom på, at du laver udviklingen af rødderne og planterne på en ny plantet Følsomt forstyrre placeringen. Det er derfor bedre at starte en ny på det andet år Beliggenhed Woodruff også indsamle.
Planlæg skovruffens høst baseret på brug
Du bør tilpasse høsten af den friske skovkrans til den planlagte brug. De bedste smagsresultater får du, hvis du hænger de afskårne stilke på hovedet og lader dem visne kort inden videre forarbejdning. Du kan også bruge skovruffen til længere tids opbevaring tørre eller fryse. Har du brug for planten til maj-punch med kort varsel, kan du også opnå aromaudviklingen ved at fryse den kort.
Tips og tricks
Det anbefales at høste skovruffen inden blomstring, da kumarinindholdet i planterne stiger relativt kraftigt efterfølgende. Woodruff kan stadig bruges om sommeren eller efteråret, men den bør da doseres endnu mere sparsomt.
WK
