Østersplante: alt hvad du behøver at vide om eksotisk havliv

Fisk og skaldyr fra haven? Østersplanten smager næsten som sin navnebror. Vi viser dig også, hvordan østersplanten føles hjemme hos dig.

Østerssvampen kender mange, men østersplanten? Næsten ingen kender den sarte bladplante. Især i Tyskland er planten stadig en reel sjældenhed. Forkert, trods alt venter østersplanten (Mertensia maritima) med alverdens færdigheder: Ikke nok med at den smager til forveksling lig fisk og skaldyr af samme navn, den kan også dyrkes uden problemer. I vores artikel viser vi dig, hvad østersplanten har brug for for at have det godt i din have.

Østersplante: hvad er det?

Østersplanten kommer oprindeligt fra kystområderne i Nordeuropa, for eksempel fra Skotland eller Island. I overensstemmelse med det barske klima, der hersker der, er østersplanten meget robust og kan også klare den tyske vinter pragtfuldt. Dens udseende er heller ikke til at ignorere: Kun 10 til 15 cm høj og ret fladvoksende er den en attraktiv prydplante med sine blågrønne, let sølvfarvede blade. Østersplanten er særlig smuk i sin blomst: De små, blå og hængende blomster er ikke kun én ægte blikfang, men var også medvirkende til, at østersplanten efterhånden mange steder i folkemunde er kendt som "dalens blå" benævnt.

Østersplante: placering og jordkrav

Heldigvis er østersplanten ret nem at behage. Et solrigt eller i det mindste delvist skygget sted er vigtigt for dem. Østersplanten kan derimod godt lide, at dens jord er sandet og rig på humus. Frem for alt er det vigtigt, at underlaget er løst og godt gennemtrængeligt for vand - den lille plante tåler ikke vandfyldning godt. Let salte jorde er derimod gode for planten takket være dens maritime rødder – så den kan dyrkes særligt godt i kystnære egne.

Plant østersplante

Hvis du vil give østersplanten et nyt hjem, har du som udgangspunkt to muligheder: På den ene side kan du man sår østersplanten, til gengæld kan østersplanten deles vegetativt ved at dele den formere sig. det vegetativ opdeling har den fordel, at du ser direkte resultater og ikke behøver at vente evigt på de første frøplanter. Det bedste tidspunkt at plante stiklingerne på er om foråret, hvor temperaturerne endnu ikke er for høje, men man skal heller ikke frygte for sen frost. Der er dog én stor ulempe: Du skal allerede have en østersplante for at få nye dele af planten. Da anlægget stadig er relativt ukendt i Tyskland, er dette ofte en vanskelig opgave.

Det er relativt nemt at få frø til planten takket være internettet. Frøene kan sås om efteråret i potte eller direkte udendørs, men bør kun dækkes med lidt jord, da det er lette kim. Desuden har frøene brug for temperaturer omkring 5°C for overhovedet at begynde at spire - så det er ikke muligt at dyrke dem indendørs. Frøene må heller ikke tørre ud, hvorfor de bør vandes jævnligt uden at blive vand. En ulempe ved denne metode: Frøene spirer meget ujævnt og over længere tid, hvilket kan få haven til at se uattraktiv ud i starten.

Vedligehold østersplanter

Østersplanten er faktisk forholdsvis nem at passe, men lidt støtte skader ikke planten. Regelmæssig beskæring hjælper østersplanten med at holde sig i form og udvikle stærkere stængler. Planten understøtter også fjernelse af døde eller overskydende blomster: På denne måde kan den lægge sin energi ind i sit hemmelige klimaks, nemlig i sine intenst aromatiske blade. Ellers gør lidt gødning ingen skade, ligesom almindelig vanding ikke gør. Her skal man dog gå forsigtigt frem: Østersplanten tåler ikke tørke eller vandfyldning, så et sikkert instinkt er påkrævet. En primært organisk langtidsgødning som vores anbefales som gødning Plantura organisk universalgødning.

Østersplanter i en potte

Selvom østersplanten hurtigt føler sig hjemme i de fleste haver, er potten ofte et seværdigt alternativ. Det er der to hovedårsager til: Østersplanten er en rigtig sneglemagnet. De slimede væsner er vilde med planten og falder bogstaveligt talt på dem. På trods af dette lykkes det i sengen Sneglebeskyttelse og Co. næppe for at beskytte østersplanten mod sneglene. Til gengæld skaber en potte, der er hævet lidt, en uoverstigelig mur, og sneglene har ikke længere en chance.

En anden årsag til kulturen i potten er, at østersplanten kan sprede sig nærmest eksplosivt i bedet. Hvis forholdene er til det, formerer den lille plante sig hurtigt og effektivt via løbere - andre planter har næsten ikke en chance og bliver kørt væk. I en potte bliver østersplanten derimod, hvor den hører hjemme.

Spis østersplanter

Du kan selvfølgelig ikke kun se på østersplanten, du kan også spise den. Du kan bruge planten regelmæssigt fra forår til efterår. Høst er kun ikke muligt om vinteren, fordi de overjordiske dele af planten dør af og først spirer igen i det næste forår. Man skal heller ikke overdrive med høsten: omkring halvdelen af ​​bladene skal stå på planten, ellers risikerer man, at de går til grunde.

Bladene er en rigtig lækkerbisken i køkkenet. De smager vidunderligt intenst som fisk og skaldyr og er den ideelle tilføjelse til salater eller brød. Østersplanten smager også fremragende til fiskeretter. Bladene skal dog ikke koges. For i varmt vand mister bladene ikke kun deres farve, men også deres smukke aroma.

Det er ligesom østersplanten Grønkål (Crambe maritima) en såkaldt halofyt (saltplante) og trives i kystjorde beriget med opløselige salte.