Hvilke dele af engknap er spiselige?
Bladene, skudspidserne og engens blomsterKnapweed. Blade og skudspidser bruges kun som ekstra krydderier i køkkenet på grund af deres bitre smag.
også læse
- Knapweed: Det kommer til live på det rigtige sted
- Mountain knapweed i profil - blomstret naturlig skønhed i portræt
- Det er nemt at pleje bjergknap - sådan fungerer det
Engrugtens blomster har ingen egen smag og bruges derfor primært som pynt til grøntsagsfade, vildkålssalater og supper. De giver farverige salater et meget dekorativt udseende.
Blomsterne kan spises friske umiddelbart efter høst. Men de kan også godt tørres og bruges senere.
Hvornår blomstrer engknap?
Blomstringsperioden for den vilde plante varer fra juni til november. I løbet af denne tid kan blomsterne til enhver tid høstes. Bladene er ikke helt så bitre før de blomstrer og skal derfor kun plukkes indtil de blomstrer.
Hvis den bitre smag ikke generer dig, kan bladene selvfølgelig også samles op senere.
Engknap som foder
Engknap findes ofte på enge og overdrev. De indeholder ingen giftstoffer og kan derfor spises af græssende dyr uden tøven.
Planterne bliver dog normalt foragtet, fordi smagen simpelthen er for bitter.
Engrug som lægeplante
Et ekstrakt kan fås fra bladene af eng-knap. Det blev tidligere brugt til øjensygdomme.
Rødderne blev også engang brugt til medicinske formål. Grundet det høje bitterindhold har roden en vanddrivende og fordøjelsesvirkning. Det blev også givet for at styrke det generelle velbefindende.
Godt bi græs og humleerstatning
Engrugten er elsket af bier og i naturen Humlebier nærmede sig. Den anses derfor for god Bi græs.
Engrugtens blade og skudspidser indeholder en masse bitterstoffer. Tidligere blev de indsamlet fra august til september og brugt som erstatning for humle til brygning af øl.
Tips
I naturen forveksles knapkrudt ofte med kornblomster. De to typer planter ligner hinanden meget. Engknap har dog større blomster, der er lyserøde og lilla i farven, mens kornblomstblomster er blå i farven.