blade
Cirka fire til seks uger efter såning er de første blade af Nasturtiums klar til at høste. De er en lækker tilføjelse til salater eller kan spises rå på brød og smør. Deres antibiotika sennepsolier sikrer en let skarp smag.
også læse
- Hvor lang tid tager nasturtium at spire?
- Er nasturtium velegnet til altanen?
- Hvilke typer af nasturtiums findes der?
Jo mere skygge og næring planten får, jo flere blade danner den. På grund af den store bladmasse har planten brug for meget vand. Duften er mindre intens, når den er tør.
Hvis høsten er for stor, kan du tørre løvet et luftigt og varmt sted. Forarbejdning til pesto er mulig. For at gøre dette skal du bruge to håndfulde Nasturtiums og cirka halvt så mange valnødder. Et halvt fed hvidløg, parmesan og olivenolie forfiner smagen.
blomstrer
Mellem juli og oktober dukker der gule, orange eller røde blomster op, som også er spiselige. Fuldt solrige steder stimulerer blomsterdannelsen. Hvis du jævnligt høster blomsterstængler eller fjerner døde skud, forlænger du blomstringsperioden. Deres aroma ligner sennep og er mildere end smagen af bladene. De bruges til at dekorere salater.
Udvælgelsestips:
- høst efter en regnvejrsdag
- Knip hele blomsten af med fingeren
- Ryst kraftigt, da fængende melodier kan lide at gemme sig i den
- ikke vask, så pollen bevares
Frø
Den årlige art dør efter en sæson. Ved hjælp af sine flækkede frugter overlever planten i jorden, så den kan spire igen næste forår. Du kan få frøene af Bevar nasturtiumsved at lægge dem i blød i eddike, salt og olie som kapers. Frøene er velegnede til opbevaring, når de tørres og opbevares i mørke. De kan opbevares i op til tre år og kan gensås hvert år. Når de er malet, laver de et sennepslignende krydderi.
Tips
Når planten har udviklet frugt, bør bladene ikke spises. De er træagtige og mindre aromatiske end ungt løv.
