forberedelse
Frys kun fejlfri ædle blommer med en fast, intakt hud. Renekloder, der allerede er meget bløde eller endda har rådne pletter, er ikke længere egnede til frysning.
- Vask Renekloden grundigt.
- Tør frugten af.
- Skær frugten i halve og brug en kniv til at løfte stenen ud.
også læse
- Frysning af mirabelleblommer – sådan bevarer du de gule blommer
- Sund juice nydelse: Juice blommer
- Frysning af frugt - instruktioner og tips
Frys Renekloden
Kom blot stenfrugterne i en frysepose, frys dem til en stor klump og kan næsten ikke fjernes i den ønskede mængde. Det giver derfor mening først at forfryse frugterne enkeltvis.
- Læg Renekloden side om side på en bakke. De burde ikke røre ved.
- Sæt stenfrugten i fryseren i tre timer.
- Hæld de ædle blommer i en passende beholder og frys Renekloden igen.
Frugterne holder i seks til ni måneder, når de er frosne.
Hvordan optøs de frosne renecloder?
Du kan tø den frosne frugt op i køleskabet natten over. Det er hurtigere ved stuetemperatur. 300 g Renekloden skal bruge cirka fem timer på at tø helt op.
Under denne proces mister frugterne væske. Læg derfor bierne i en skål, hvor den velsmagende saft kan samle sig. Du kan spise den optøede stenfrugt med det samme eller bruge den som frisk frugt.
Hvis du vil have det særligt hurtigt, kan du tø den frosne frugt op i et vandbad. Fyld Renekloden i en skål og læg denne i en større beholder med meget varmt vand. Vend og omrør nu og da for at fremskynde optøningsprocessen.
Tips
Renekloden forveksles ofte med mirabelleblommer. Mirabelle blommer indeholder dog lidt mindre syre, hvorfor de smager sødere end ædle blommer. Derudover er det sværere at fjerne stenen fra frugtkødet af reneclodes end af mirabelle blommer.
