Dette er den nemmeste måde

Det er nemt at skrælle rødbeder

De upåfaldende rødbeder er en rigtig kraftmad. De er fulde af vitaminer, jern og antioxidanter og får gang i vores kroppe. Men før du kan servere og indtage den store knold, skal det kedelige, jordagtige skind fjernes. Dette kan gøres i roernes rå eller kogte tilstand.

Skræl rødbederne rå

1. Tag engangshandsker på, da rødbeden pletter kraftigt.
2. Skær stilken af ​​med bladrødderne eller hele blade samt roden.
3. Brug en skarp kniv, hvis muligt ikke med en takket kant. En savtakket kniv ville skade rødbedens kød alvorligt. Saften ville sive ud og farve alting rødt.
4. Tag en skræller og fjern skindet fra knolden strimmel for strimmel.
5. Hvis rødbeden er skrællet helt, kan du bearbejde den videre og skære den i tynde skiver eller skære den i tern.

Kog rødbederne inden skrælning

1. Også i dette tilfælde bør du bruge handsker.
2. Sæt en gryde med vand på komfuret og tilsæt rødbeder med rødder og stilk. Hvis du skærer begge dele af før tilberedning, vil rødbeden bløde ud, mens den koger.
3. Med lidt kommenfrø i kogevandet understreger du knoldens jordagtige duft.
4. Kog rødbederne i 30 til 40 minutter.
5. Lav en kogetest med et træ- eller metalspyd, før du løfter knolden op af vandet.
6. Skyl knolden under koldt vand.
7. Skræl nu rødbederne med køkkenkniven som en jakkekartoffel.

Hvis du foretrækker at tilberede rødbederne i ovnen, så pak den vaskede knold ind i alufolie med lidt smør og salt. Forvarm ovnen til 180 grader og kog rødbederne i cirka 40 minutter. Så kan du pille skindet af med en køkkenkniv.

Bearbejd rødbeden yderligere

Du har mange muligheder for at forarbejde rødbeden. Den er velegnet til forretter, hovedretter eller salater.
En lækker forret er fx en rødbedecarpaccio. For at gøre dette skal du skære den kogte og skrællede knold i tynde skiver. Anret skiverne på en tallerken, hæld lidt balsamicoeddike over dem og smag til med salt og peber. Riv lidt frisk parmesanost ovenpå og den lækre forret er klar.