Sådan holder den sig frisk længst

Opbevar rucola i køleskabet

Tre til fire dage kan rucola ikke opbevares længere. Bladene fordamper meget fugt, hvilket får dem til at blive slappe og hurtigt visner. Bemærk også, at vitaminindholdet i skiveskåret raket falder meget hurtigt, hvorfor det bør indtages frisk som muligt. For at skabe optimale opbevaringsforhold for salatplanten skal du gøre følgende:

1. Tag raketten ud af emballagen, hvis du har købt den.
2. Fjern døde og rådne blade.
3. Vask salaten grundigt med koldt vand.
4. Dræn rucolaen grundigt. Brug ikke en salatspinder til dette, da de kræfter, der virker i den, ødelægger bladstrukturerne, og bladene fordærves hurtigere.
5. Pak raketten løst ind i et let fugtigt klæde, læg den i en lukkelig beholder og dette igen i grøntsagsafdelingen i dit køleskab.

Det friske alternativ: dyrk rucola i vindueskarmen

Som altid vil have frisk raket til rådighed, også udenfor udendørssæsonen, og ikke Hvis du vil gå til supermarkedet hele tiden, kan salatplanten nemt stilles i vindueskarmen plante. Så du kan altid skære den nødvendige mængde rucola og nyde godt af det fulde vitaminindhold i de friske blade.

1. Fyld potter eller kasser med jord, som du har blandet op med lidt sand.
2. Lav et frøtrug, der ikke er mere end en tomme dybt, og spred ikke frøene for tæt på.
3. Skub lidt jord over frøene og vand dem kraftigt.
4. Stil potterne på en solrig vindueskarm.
5. Frøene vil spire efter en til to uger med god vanding. Planterne er klar til deres første klipning efter mindre end en måned og kan høstes flere gange.

Planter du flere kasser kontinuerligt, kan du høste frisk raket året rundt. Det er vigtigt at vande planterne omhyggeligt for at undgå en ophobning af nitrat i bladene. Raket har meget sjældent brug for befrugtning.