Skær forsigtigt løgene ud
Du kan skære friske citrongræsstængler under hele vækstfasen. For at planten kan udvikle sig kraftigt, bør du vælge en rede på hvis side et eller flere nye skud allerede viser sig. Adskil forsigtigt stænglerne uden at beskadige de sarte rødder.
også læse
- Brug eksotisk citrongræs i køkkenet og rundt i huset
- Frysning af citrongræs: Sådan bevarer du det asiatiske krydderi
- Hvordan opbevares citrongræs korrekt?
Du bør ikke klippe citrongræs i vintermånederne. I løbet af denne tid skal du kun fjerne gule blade, som unødigt dræner plantens styrke.
Ren citrongræs
Fjern de yderste stilke helt, da de normalt er meget seje og uspiselige. Stængler med brune pletter er også plukket ud. Vask forsigtigt stilkene og skær den nederste tredjedel og de forgrenede rødder af.
Brug i køkkenet
Skær derefter lidt på langs af stilken, så du kan fjerne de hårde yderste lag. De inderste hvide dele af stilkene er relativt sarte og kan skæres i fine ringe Mad, saucer eller dips kan tilsættes. Alternativt kan du presse stilkene med et strygejern eller en kniv, koge dem og fjerne dem fra måltidet inden servering. I det hele taget fungerer stilkene som attraktive spyd til asiatisk fjerkræ eller fiskeruller, som de også giver en interessant syrlig tone.
Citrongræste, en eksotisk forfriskning
Da aromaen i de grønne dele af planten er ekstraordinært intens, er de faktisk for gode til at smide ud. Du kan bruge dem til at tilberede behageligt syrlig citrongræste, som er meget forfriskende på varme dage. Til en kop te skal du bruge en dyngede teskefuld knust citrongræs, som du putter i en engangs tepose. Hæld kogende vand over citrongræsset og lad teen trække i cirka fem til ti minutter.
Tips og tricks
Af og til bliver citrongræsset i potten højt, men udvikler ikke nye skud. I dette tilfælde skal du skære de grønne dele af planten af et par centimeter over de hvide rødder. Dette stimulerer ny vækst, og planten har tilstrækkelig styrke til at danne nye opbevaringsorganer.
SKb
