Jordbær: fra plantning til høst

De søde jordbær smager simpelthen bedst fra din egen have. Vi viser, hvad der er vigtigt, når man planter og plejer jordbær.

Sæsonstart for indenlandske jordbær (Fragaria) ventes spændt af mange jordbærelskere hvert år. Og når tiden kommer, og jordbær endda vokser i deres egen have, er voksne og børn lige så glade. At opdage de knaldrøde frugter i sengen og spise dem med det samme er en vidunderlig oplevelse hvert år.

Vi fortæller dig, hvordan du bedst planter, plejer, overvintrer og i sidste ende høster og opbevarer jordbær, så du kan nyde din høst fuldt ud. Vi giver også et overblik over de bedste jordbærsorter til din have.

Jordbær sorter

Hvis du udelukkende leder efter jordbær i havebranchen, vil du desværre blive nægtet et stort udvalg af sorter. Mange varianter er mindre kendte, men er værd at søge. Grundlæggende skal jordbærsorter primært skelnes efter høsttidspunktet. De tidligt modne sorter (såsom 'Fraroma', 'Lambada', 'Haneoye' eller 'Elvira') kan nogle gange høstes allerede i maj. De sent modne sorter (f.eks. 'Symphony' eller 'Mieze Schindler') bærer frugt indtil omkring slutningen af ​​august. De populære sorter 'Korona' og 'Sonata' er blandt de mid-tidligt modne sorter, der modnes i jordbærsæsonen. Der er også sorter, der har været i føl to gange eller flere gange, såsom 'Ostara'. De forskellige varianter varierer ikke kun med hensyn til modning, men også med hensyn til deres smag, deres konsistens, deres krav til placeringen og deres modtagelighed for sygdom og mange flere Faktorer. hvilken Jordbær sort passer bedst til dig og din have, kan du læse her.

Plante jordbær

Der er et par ting at huske på, når du planter jordbær for en vellykket høst. Vi imødegår tips om valg af sted og plantetid og viser dig også, hvordan du dyrker jordbær på balkonen eller endda vertikalt.

Plantning af jordbær: valg af placering

Som altid afhænger succesfuld dyrkning i høj grad af det sted, hvor planten føler sig godt tilpas, og den rigtige tilgang til plantning.

Jordbærplanter er meget følsomme over for frost. De foretrækker derfor beskyttede steder, hvor der ikke dannes kolde søer. Solrige steder med velstruktureret, godt ventileret humusjord er derfor ideelle. Som de fleste bær kan jordbær også lide en let sur jord, selvom de botanisk slet ikke er bær, men snarere almindelige nødder. På den anden side tåler de heller ikke jordpakning og vandfyldning. Så hvor der er et bed med ikke alt for leret, tung jord på et solrigt sted, der er så læ for vinden som muligt, taler intet imod at plante det med jordbær.

Jordbær er forholdsvis krævende og kan derfor nemt plantes i potter eller blomsterkasser. For eksempel Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord fremragende. På den måde kan altanejere også dyrke de lækre sommerfrugter derhjemme. Derudover har potter ofte den fordel, at de er nemme at transportere, og at jordbærplanterne på denne måde bedre kan beskyttes mod frost. Når det er tørt, har rødderne i en potte dog færre muligheder for vandforsyning. Når man dyrker jordbær i potter, bør man derfor være mere opmærksom på vanding end i bedet.

Plantning af jordbær: plantetid

Jordbær plantes bedst fra slutningen af ​​juli til midten af ​​august. I sensommeren og efteråret vil de så have tid nok til at udvikle rødder og blomsterknopper til den første høst næste år. Hvis du gik glip af denne periode, kan du stadig plante jordbærene uden bekymringer indtil september og også om foråret. Disse bærer dog først frugt et år senere.

Plantning af jordbær: procedure i fire trin

1. Inden plantning skal du arbejde noget kompost, komposteret gødning eller organisk gødning i jorden eller tilføje noget af det i plantehullet, når du planter. Dette giver de små jordbærplanter energi til at vokse.
2. Placer planterne på bedet, så der altid er 25 til 30 cm mellem jordbærrene. Efterlad et mellemrum på omkring 40 til 45 cm til næste række. I potter eller kummer udregnes et cirkulært rum med en diameter på 25 cm for hver plante. Jordbæret er plantet i midten af ​​cirklen.
3. Nu lægges de unge planter i jorden. Vær opmærksom på den korrekte plantedybde. Dette er meget vigtigt, fordi hjertebladene (de små spidser af vegetation i midten af ​​planten) eller rødderne på planter, der er for dybe, let kan rådne. Jordbær, der er plantet for højt, risikerer derimod, at deres rødder tørrer ud.
4. Vand nu planterne ordentligt. I sommertemperaturer, vand lidt hver dag i en uge, hvis det er muligt. Sørg derefter for, at jordbærene ikke tørrer ud i yderligere to til tre uger og vand dem med få dages mellemrum, hvis det er nødvendigt.

Mere detaljeret information om den perfekte placering og den rigtige procedure for Plantning af jordbær se denne artikel.

Dyrk jordbær på altanen

Især hvis du har begrænset plads, kan du tænke på såkaldte hængende og klatrejordbær. Alle jordbærsorter, der giver stærke løbere, er velegnede til både klatring og ophængning. Vil du have et klatrejordbær, trækkes rankerne op på et stillads. Gør du ikke dette, har du automatisk hængende jordbær, da løberne hænger ned fra moderplanten. Trafiklysjordbær er også en anden måde at høste jordbær på altaner på eller få dem til at se dekorative ud.

Mere om hvordan Dyrk jordbær på altanen kan lære af denne artikel.

Dyrk jordbær lodret

Hvis du har meget lidt plads til rådighed, kan du også dyrke jordbær lodret, det vil sige den ene over den anden. Det er trenden med såkaldt vertikal havearbejde, som både er pladsbesparende og dekorativt.

Sådan bruger du tagrender eller rør til at skabe en lodret jordbærhave oprette, kan du finde ud af her i vores specialartikel.

Pleje af jordbær

For en højudbytte høst skal jordbær være ordentligt gødet, vandet og overvintret. Vi vil også vise dig, hvorfor det er værd at beskære efter høsten.

Gød jordbær

Ernæringskravene til jordbær er ikke særlig høje, og havejord er normalt rig på næringsstoffer. Ikke desto mindre kan du promovere dine små planter lidt. Ved plantning af jordbær bør være lidt kompost tilføjes - det hjælper med væksten. Langsomt virkende organiske gødninger er også velegnede. Efter hver høst anbefaler vi at gøde med kompost (ca. 3 til 5 l/m²), komposteret gødning eller højkaliumgødning som vores Plantura økologisk tomatgødning. Om efteråret vil planterne danne blomsterne til det næste år og har brug for meget energi til dette. I det følgende forår er der igen lidt kompost til planterne (3 til 5 l/m²) eller gødning (se emballagen for den mængde, der skal bruges). Fortsæt på denne måde indtil efteråret, hvor planterne skal høstes for sidste gang (normalt efter tre høstår).

Mere information om den rigtige Gødskning af jordbær kan findes her i vores specialartikel.

Primært økologisk langtidsgødskning: Vejledning og doseringsmængder til jordbær

1. Før plantning: 60-110 g/m² (5 til 9 spiseskefulde) af vores Plantura Økologisk tomatgødning arbejde ind i de øverste jordlag
2. Vand jorden og de nyplacerede planter godt, så granulatet kan opløses
3. Om efteråret efter høst og om foråret gødes 40-70 g pr. plante (3 til 5 dybede spiseskefulde)

tip: Hvis du er vores Plantura organisk universalgødning allerede har derhjemme, kan du blot bruge dette til at gøde dine jordbær. Selvom den er mindre rig på kalium end tomatgødningen, er den stadig velegnet.

Hæld jordbær

Jordbæret stiller høje krav til sin vandforsyning. På tidspunktet for sin meget tidlige knopskydning kan den normalt stadig spise på den relativt fugtige vinterjord. Mellem blomstring og modenhed bør vanding dog absolut udføres i de tørre perioder, også i vækstfasen. I sidstnævnte er det særligt vigtigt at vande dagligt, hvorimod det for fuldvoksne planter normalt er tilstrækkeligt at vande med få dages mellemrum, afhængig af vejret. Vandfyldning skal undgås. Og husk at vande om morgenen (det er normalt bedre mod snegle) eller om aftenen. Efter høsten bremses planternes stofskifte, og de har ikke længere brug for meget vand. Først efter at bladene er klippet af, indtil planterne har fået nyt løv, skal der tilføres lidt vand i tilfælde af tørke.

Skær jordbær

Jordbærblade angribes ofte af svampesygdomme. Disse svampe kan blandt andet godt lide at overvintre på jordbærbladene, så de hurtigt kan brede sig om foråret. Af denne grund skæres jordbær efter høsten om sommeren enten som en sikkerhedsforanstaltning eller i tilfælde af en eksisterende sygdom for at indeholde patogenet. Denne afskæring af bladene skal dog senest ske inden udgangen af ​​juli, så planterne har tid nok skal gro unge, sunde blade og blomster igen til næste år, før det bliver koldt om efteråret.

Kort sagt: hvilke planter klipper du og hvordan?

• For planter, der allerede har båret frugt, skal du skære løvet af, især hvis bladene er unormale
• Frisk plantede jordbær skæres ikke
• Ved sorter, der modner meget sent, skal der kun skæres til midten af ​​august, hvis der er et kraftigt sygdomsangreb
• Alle blade fjernes på en sådan måde, at hjertebladet ikke beskadiges
• Bladene fjernes fra bedet, så der ikke er nogen potentielle patogener tilbage

Dvale jordbær

Desværre tåler både jordbærplanternes rødder og blomster ikke frost. For rødderne er ikke særlig dybe og derfor ikke godt beskyttet. Blomsterne er særligt følsomme om foråret og bør derfor beskyttes mod sen frost. Jordbær i potter eller blomsterkasser bør tilbringe vinteren på et beskyttet sted. Hvis du vælger en overdækket vinterplacering, så glem ikke at vande dine planter let i ny og næ på frostfrie dage. På steder med risiko for frost bør jordbærplanter i potten dækkes med f.eks. børstetræ, halm eller fleece, ligesom deres artsfæller i bedet. Halmen bør dog ikke dække alle planterne, da det rummer risiko for et fugtigt og svampetiltrækkende mikroklima. Læg derfor kun halmen rundt om planterne. Børstetræ og fleece er mere gennemtrængelige for luft og fugt og kan derfor placeres over hele planten.

Mere om Overvintring og skæring af jordbær Du finder her.

Forplante jordbær eller købe planter?

Hvis du gerne vil have jordbær til din egen have, opstår spørgsmålet, om du selv skal opformere dem eller købe jordbærplanter. Vi sammenligner disse to muligheder nedenfor.

Køb jordbær

Jordbærplanter er nemme at købe i byggemarkeder, havebutikker eller online. Prisen for enkelte planter eller sæt af flere planter er ekstremt lav. Du bør dog gå på udkig efter den rigtige stamme med en bestemt idé. Det er derfor tilrådeligt at finde ud af på forhånd om sorter, der er tilpasset stedet og har den rigtige smag og heller ikke ignorere modningstidspunktet. Hvis du overvejer alle disse kriterier, når du vælger en sort, kan det tage et stykke tid at vælge den ideelle sort til din have. Denne tid er normalt det værd, og du kan nyde din egen høst endnu mere.

Former jordbær: så nødder eller planteløbere

Jordbær kan meget nemt selv formeres ved hjælp af såkaldte løbere, ofte forkert omtalt som udløbere. Denne formeringsform har den fordel, at løberne er kloner af moderplanterne, så du har samme sort, som du oprindeligt plantede. Men afhængig af hvordan løberne opnås, er der risiko for, at løberne spreder jordbårne svampesygdomme. Men det kan du undgå med den rigtige teknik.

Du kan finde ud af præcis hvordan løberne og den noget mere komplekse formering via jordbærrenes nødder fungerer i vores artikel om Formering af jordbær.

Plukke, opbevare og konservere jordbær

Med jordbær er grænsen mellem ikke helt moden og overmoden ekstrem fin. Det er så meget desto mere glædeligt, når man kan høste de røde delikatesser på det perfekte tidspunkt. Men hvad er den bedste måde at opbevare jordbær på, når høsten skulle bringe mere frugt, end du egentlig kan spise frisk?

at plukke jordbær

Afhængigt af sorten er plukningen fra slutningen af ​​maj til slutningen af ​​august. For at frugterne skal holde bedre, bør du dog høste om morgenen, når frugterne stadig er kølige. Det skal dog ikke glemmes, at jordbær ikke modnes bagefter. De skal derfor kun høstes, når de er røde rundt omkring. I høsttiden er det tilrådeligt at plukke to til tre gange om ugen.

Opbevar og gem jordbær

Jordbær er meget følsomme frugter og holder sig derfor desværre ikke ret længe friske. Især de velsmagende varianter fra haven, som ikke er udvalgt til holdbarhed, bør derfor indtages eller forarbejdes inden for to dage. I løbet af denne tid vil jordbærene tage mindst skade, hvis de spredes ud på en tallerken eller flad skål i køleskabet.

Det gode er, at der er utallige måder at konservere de lækre frugter på. Nogle gange gør det dem endnu bedre. Jordbær kan godt opbevares i form af marmelade, kompot eller i frossen form som is, sigtet eller endda som hel frugt. Her kan du finde flere nyttige tips vedr Frysning og konservering af dine jordbær Læs op.

I denne artikel finder du også vores 10 bedste tips til en vellykket jordbærhøst. Og også den Top 5 sødeste jordbærvarianter vi har samlet til dig her.