Græskar: plantning, pleje og høst

Hokkaido, butternut og co-græskar er i øjeblikket meget populære i blomsterbede og køkkener. Med disse tips vil plantning af græskar fungere af sig selv.

Dyrkning af græskar (Cucurbita) bliver mere og mere populær i Tyskland. De eksotiske grøntsager i alle former og farver kan købes især om efteråret. Græskarret kommer oprindeligt fra Amerika og er en af ​​de mest forskelligartede grøntsager i verden. Ud over deres store frugter er de spredte græskarplanter også værdsat for deres slående gule blomster og græskarkerner. Selv på vores breddegrader er plantning af græskar en leg med de rigtige foranstaltninger.

Plantning af græskar

På trods af dets eksotiske oprindelse dyrker vi normalt græskar godt, og der kan forventes høje udbytter. For at sikre, at alt kører optimalt, bør et par råd overholdes:

Den ideelle beliggenhed

Græskarret er en plante, der fylder meget. Afhængig af type og sort breder græskarplanten sig 1,5 til 2 kvadratmeter ud over bedet. Mange varianter har også tendens, såsom det populære Hokkaido græskar (

Cucurbita maxima). En Græskar klatrehjælp kan være behjælpelig med mindre græskarvarianter. Ved plantning er for eksempel et sted nær havehegnet velegnet, hvor græskarplanten kan kravle op. Større græskar bør blive på jorden på grund af deres vægt.

Græskar er ekstremt varmeelskende planter. Plantens placering bør derfor være solrig og i læ for vinden. Det er også vigtigt, at jorden varmes op tidligt. Let til middeltung jord som f.eks. sandet muldjord med god vandbindingsevne og en høj andel af humus er derfor velegnet. Sur jord giver ikke gode betingelser for vækst; pH skal være mindst 6. Ved valg af placering er det særligt vigtigt at observere afgrødeskiftet: Græskar må aldrig placeres direkte efter andre agurker (Cucurbitaceae) kan plantes samme sted. Udover græskarret indeholder agurkerne også zucchini, agurk og endda melon. På den anden side er kartofler, bælgfrugter (bælgfrugter) og kål gode tidligere afgrøder.

Disse tips skal huskes, når du vælger en placering:

• Masser af plads (1,5-2 m²), ideel til ranker
• Solrig og læ beliggenhed
• Let til medium tung jord (f. B. sandet ler / lerholdigt sand)
• Højt humusindhold og vandretentionsevne
• Ingen sur jord (pH-værdi > 6)
• Ingen agurker som tidligere afgrøder (Cucurbitaceae), i stedet kartofler, bælgfrugter eller kål

Hvis disse tips overholdes, er græskardyrkningen ret let, og den storbladede plante kan bogstaveligt talt ses, mens den vokser.

tip: Vidste du, at græskar kan dyrkes i en blandet kultur med majs og bønner. Hvordan kan du lide en Milpa seng kan findes i vores særlige artikel.

Græskar sorter: et stort udvalg

Variationerne i græskar er bemærkelsesværdige - der er nu over 800 typer græskar kendt i de mest forskellige former, farver og smagsvarianter. Imidlertid er de arter, der dyrkes i Europa, stort set begrænset til tre typer: De gigantiske græskar (Curcurbita maxima), som også omfatter det populære Hokkaido græskar, moskus græskar (Curcurbita moschata), som også er varianterne Butternut og Muscat de Provence samt havegræskarene (Cucurbita pepo). Du kan finde et kæmpe udvalg af græskar i vores Oversigt over græskarsorter.

Følgende oversigt giver et lille overblik over de mest populære varianter:

• Uchiki Kuri: Sort af Hokkaido-typen med små løgformede frugter; glat, lys orange hud; den orangerøde frugtkød smager lækkert som kastanjer.
• Tiana: Variation af butternut squash med en pæreformet form og en lys gul nuance; fast og velsmagende frugtkød; modstandsdygtig over for meldug; bestemt værd at dyrke!
• Muscat de Provence: særligt aromatisk græskar; har runde, dybt ribbede frugter med lys orange/brunlig hud; det faste kød er lys orange i farven og meget velsmagende; Sorten er desuden kendetegnet ved en lang holdbarhed.
• Grøntsags spaghetti: aflange-ovale frugter med en bleg orange farve og let frugtkød; Italiensk sort.
• Atlanterhavsgiganten: Kæmpe squash; kan opnå rekordvægte (opdrætteren Dill vandt flere rekorder med denne sort f.eks. B. Europarekord 2009 med ca. 650 kilo); den gule frugtkød af de lyse orange frugter er meget velsmagende; god til konservering.

Plantning af græskar

Græskarplanter er relativt ukomplicerede ledsagere - ved lave temperaturer er de stadig følsomme på grund af deres varme oprindelse. Når du dyrker græskar, er der to metoder til plantning:

Ingen jordbearbejdning: Græskarkernerne el Ved direkte såning sås frø først fra midten af ​​maj, efter at ishelgenernes sidste frost er overstået. Ellers bliver det farligt for de små planter under 5°C. Temperaturer fra 14 ° C er nødvendige for spiring. Sådybden er 2 til 4 cm. Frøene sås i en afstand på 0,5 til 1,5 m og en rækkeafstand på 1,5 m.

Forkultur: Et fornuftigt alternativ er forkultur i gryde. Man kan så der allerede i april, så de unge planter så også kan plantes i bedet fra midten af ​​maj. Ved dyrkning i potte skal et frø pr. potte sættes 2 til 4 cm dybt. Den ideelle spiretemperatur er 20 til 24 ° C. Så snart de første et eller to blade (ikke kimbladene) er dannet, og den Når ishelgenerne er forbi, lægges planterne i bedet med samme mellemrum som ved direkte såning plantet.

Om du foretrækker direkte såning eller en forkultur bør afhænge af placeringen. Dyrkning indendørs er bestemt umagen værd i køligere områder! Derudover kan der forventes en tidligere høst med denne metode. Det er også værd at dække de unge græskarplanter med fleece i begyndelsen for at beskytte dem mod sen frost. Denne beskyttelse bør kun dækkes i god tid før blomsterne udvikler sig, så bestøvning kan ske.

Pasning af græskarplanterne

Generelt er plejen af ​​græskaret ikke særlig besværlig. Ikke desto mindre bør nogle bemærkninger overholdes:

Vand græskarret ordentligt

Det er vigtigt, at græskarplanterne vandes jævnligt. Dette er især vigtigt, når det kommer til frugtdannelse, ellers bliver høsten mindre. Ved vanding gælder følgende: Vand altid direkte på jorden og ikke over bladene - ellers er der risiko for råd. Dette kan også forekomme med de frugter, der ligger direkte på jorden. Her er det tilrådeligt at bruge et dokument som f.eks B. at skubbe et bræt ind under det.

Gød græskarret ordentligt

Da græskarret er en tung æder, giver regelmæssig befrugtning mening. Før såning el Når de unge planter er plantet ud, skal jorden fyldes med en primært organisk biogødning som vores. Plantura økologisk tomatgødning at blive forberedt. Gødningen påføres derefter en gang mere i vækstsæsonen.

Græskarplanten vokser hurtigt og dens blade er meget store, så det er ikke let for ukrudt. Inden spredeplanterne dækker jorden næsten helt, skal de unge planter stadig konkurrere med ukrudt. Derfor bør ukrudt fjernes jævnligt, især i starten, så planten har nok lys, næring og vand til at vokse.

Skær og vis græskarret

En populær metode til pleje af græskarplanter er beskæring, dvs. fjernelse af nye skud. Ved græskardyrkning gælder følgende: Jo flere frugter der vokser, jo mindre bliver de. Det kan derfor betale sig ikke at lade alle frugterne gro, så resten får nok energi og næring. Det er tilrådeligt at tørre ud første gang i juni. For at gøre dette forkortes skud med mere end 3 til 5 blade over det andet blad. I juli kan skæringen gentages igen, men så over det femte blad. Efter at alle hunblomster er blevet bestøvet (disse kan genkendes på frugtsættet), skal hanblomsterne fjernes. Dette giver også planten mere energi til at producere frugt.

Følgende råd skal overholdes, når du plejer:

• Vand regelmæssigt
• Undgå at fugte planten, når den vandes for at undgå råd
• Arbejd kompost i jorden inden udplantning
• Gødskning i vækstfasen en gang om ugen med kvælstofrig fuldgødning (direkte i kunstvandingsvandet)
• Fjern ukrudt regelmæssigt (især med unge planter)
• Beskæring af skud til større frugter

Sygdomme og skadedyr i græskarret

Vejret har som regel størst indflydelse på græskarudbyttet. Alvorlige skader forårsages for eksempel af hagl. Ikke desto mindre kan sygdomme og skadedyr gøre det svært at dyrke græskar i din egen have. En særlig upopulær gæst i bedet er nøgensneglen, der sammen med andre grøntsager også ynder at feste sig med græskarplanter. De kan være et problem, især i våde kilder. Det hjælper at samle de små dyr, men desværre kommer skadedyrene mest ud om natten for at spise. Du kan dog beskytte dig selv ved at drysse kaffegrums mellem planterne, da sneglene undgår pulveret.

En anden fare for græskarplanter kommer fra svampeinfektioner. Et problem kan være meldug, som kan kendes på en melhvid belægning på bladoverfladen. Også en infektion med slangesvampen Didymella bryoniae kan forekomme ved meget varme temperaturer. Svampen forårsager såkaldt stængelforbrænding, som ses gennem brune bladpletter, nekrose og gummiagtige stængler. Disse tips bør følges for at forhindre infektion fra de to typer svampe i første omgang:

• Undgå for enhver pris at skade planten
• Gør ikke bladene våde, når du vander
• Overdoser ikke nitrogengødning
• Hold ikke bestanden for tæt

Der er ingen hundrede procent beskyttelse for de nævnte skadedyr og sygdomme. I tilfælde af svampeangreb kan de berørte planter sprøjtes med en blanding af bagepulver, vegetabilsk olie og ostemassesæbe. På et fremskredent stadium, især ved stængelforbrænding, bør planten fjernes helt fra bedet, så den ikke spreder sig yderligere. Hvis disse råd overholdes, kan risikoen reduceres, og du kan se frem til en anstændig græskarhøst.

Høst og opbevar græskarret

Når sommeren lakker mod enden, når det kommer til at dyrke græskar, er det tid til at høste. Det betyder, at de sunde grøntsager kan bruges i god tid til Halloween og den kolde årstid.

Høst græskarret ordentligt

Afhængig af sorten begynder græskarrene tidligst at modnes i midten af ​​august. De fleste af sorterne høstes mellem september og oktober. Vi anbefaler høst inden den første nattefrost. Du kan se, om græskarret allerede er modent til høst ved disse egenskaber:

• Intens frugtfarve (let at genkende, især i orange-røde varianter som Hokkaido)
• Træagtigt og tørt håndtag
• Bladene dør af
• Det er ikke muligt at ridse skallen med en negl
• Hul lyd, når du banker på frugten (gælder ikke alle typer!)

Høst udføres bedst i tørt vejr. I dette tilfælde kan græskarrene tørre ude i 2 til 3 dage. For at høste græskarret skæres frugten af ​​på stilken med en skarp kniv. Men pas på: stilken skal blive på græskarret! Patogener har sværere ved at trænge ind i frugten og græskarret kan holdes længere. Generelt er det vigtigt at gå meget forsigtigt frem, når man høster græskarret, da skader på frugten kan føre til råd.

Opbevar græskar

Generelt kan de selvdyrkede græskar holdes i forholdsvis lang tid, hvis de opbevares korrekt. Først og fremmest skal græskar modnes efter høst i omkring 3 uger ved 20 ° C på et let og tørt sted. Det er vigtigt, at græskarret stilles på en tør overflade som træ eller pap, og at det vendes jævnligt. Eftermodning forbedrer græskarets smag og øger spireevnen af ​​græskarkernerne, som kan genbruges til næste år.

Så kan græskar opbevares i op til 6 måneder, alt efter type og opbevaring. Et tørt og mørkt sted er ideelt til dette. Temperaturen bør ideelt set være mellem 12 og 15 ° C. Temperaturer under disse værdier kan føre til råd under opbevaring, temperaturer over kan påvirke smagen negativt. Hvis disse råd følges, kan græskarret nydes gennem de kolde vintermåneder.

Har du ikke fået nok af græskar endnu? Så finder du vores bedste her Tips til det perfekte græskar.