Den stribede beefsteak tomat ˈChocolate Stripesˈ imponerer ikke kun med sit udseende, men også med sin lækre smag. Find ud af alt om Chocolate Stripes Tomat her.
Stribede oksekødtomater såsom Chocolate Stripesˈ findes sjældent og tilføjer farve til hver seng og tallerken. I dette portræt præsenterer vi de forskellige tomater ˈChocolate Stripesˈ og giver tips til vellykket opdræt og en rig høst af oksekødstomaten.
"Indhold"
- Cholocate Stripes Tomato: Wanted plakat
- Beefsteak tomatens historie og oprindelse
- Egenskaber og smag af tomat Chocolate Stripesˈ
- Særlige træk ved dyrkning og pleje
- Høst og brug 'chokoladestriber'
Cholocate Stripes Tomato: Wanted plakat
| frugt | Beefsteak tomat; mørkerød med grønbrune striber |
| smag | sød, aromatisk, let syre |
| Modningstid | middel sent |
| vækst | Stick tomat, op til 2 m |
| Beliggenhed | Drivhus, polytunneler, beskyttet åbent område, baljer |
Beefsteak tomatens historie og oprindelse
Tomatsorten 'Chocolate Stripesˈ blev avlet og skabt af amerikaneren John Siegel fra Ohio i begyndelsen af 2000'erne ved at krydse Shimmeig Cregˈ med en pink Oksebøf tomat. Mellem 2006 og 2007 kom den nye sort gennem Al Anderson til Seed Savers Exchange (SSE), en forening for distribution og vedligeholdelse af ikke-frøsorter. I samme og følgende år vandt ˈChocolate Stripesˈ omgående prisen for en af de tre varianter, der smager bedst ved Carmel TomatoFest-arrangementet. I Europa vinder den amerikanske sort langsomt men sikkert frem og nyder stigende popularitet.
Egenskaber og smag af tomat Chocolate Stripesˈ
ˈChocolate Stripesˈ vokser som en robust pæletomat op til en højde på 200 cm. Om sommeren dannes der efter bestøvning 7 til 10 cm brede, flade runde oksekødtomater med små ribben. Sorten modner i midten af slutningen af august og kan høstes kontinuerligt indtil slutningen af oktober. Når frugten er moden, får den en mørkerød farve med grøn-mørkebrune striber og vejer i gennemsnit 200 gram.
Smagen af chokoladestriber tomaten er sød og aromatisk med en let syrlighed. Rundt omkring byder bøfstomaten på en god balance mellem sødme og syre samt en krydret, jordagtig aroma, som er ideel til mange mørkere tomatsorter, som f.eks. "Sort blomme", er typisk. ˈChocolate Stripesˈ er en frøfast tomatsort: Den kan derfor formeres igen fra sine egne frø. Detaljerede instruktioner til Ekstraktion af tomatfrø og deres opbevaring kan findes i vores særlige artikel.
Særlige træk ved dyrkning og pleje
Chocolate Stripesˈ er ideel til dyrkning i et varmt drivhus eller polytunnel. Skal sorten dyrkes udendørs, kræves regnbeskyttelse og en varm placering. Sorten modner ikke pålideligt på steder, der er for ubeskyttede og køler hurtigt ned om efteråret - udbyttet reduceres dermed. Chocolate Stripesˈ kan brygges i en stor spand på den lune altan eller terrasse. Unge planter kan plantes i drivhuset fra begyndelsen af maj og udenfor og på altanen fra midten af maj efter Ishelgens sidste frost.
For at gøre dette skal du først grave et dybt plantehul eller fylde en potte med en kapacitet på mindst 10 til 15 liter til omkring en tredjedel med næringsrig pottejord som vores. Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord. I modsætning til mange andre pottejorde fungerer den helt uden tørv og lagrer det vand, der er tilgængeligt for planter gennem det høje kompostindhold. Sæt de unge tomatplanter ind, så kun den øverste del af planten er synlig. I de kommende dage vil der hurtigt dannes nye rødder under jorden langs skuddet, som kan forsyne tomatplanten med vand og næring. Fjern alle dybtsiddende blade, der ellers ville forsvinde under overfladen, og fyld plantehullet eller karret med substrat. Tryk let på jorden rundt og vand derefter kraftigt. Derudover skal Chocolate Stripesˈ støttes godt og bindes med en pind.
Som oksekødstomat bærer ˈChocolate Stripesˈ store, tunge frugter og bør derfor strippes grundigt og regelmæssigt. Ud over hovedskuddet kan et dybtsiddende sideskud efterlades på oksekødtomater. Hvis denne også er godt stivnet og bundet, vil Chocolate Stripesˈ også bære sin velsmagende frugt på dette skud. Alle højere aksillære skud skal fjernes regelmæssigt, så de ikke berøver planten for meget energi til frugtsætning. Ellers ville blomster og frugter også udvikle sig hurtigt på disse tyndere sideskud, men hvad med? bremser udviklingen af alle frugter på planten og dermed til små, sent modne frugter fører. Fjern derfor disse for svage skud så hurtigt som muligt efter deres dannelse.
Tomatplanter har et højt behov for næringsstoffer, de hører til de såkaldte tunge spisere. En gødskning fra juni med en organisk flydende gødning som vores Plantura økologisk tomat- og vegetabilsk gødning, bringer den nødvendige tilførsel af nitrogen, kalium og Co. Cirka en gang om ugen tilsættes 15 til 25 ml til 5 liter kunstvandingsvand og gødes på denne måde, mens planterne vandes. Næringsstofferne kommer direkte til rødderne og kan derfor hurtigt give lindring selv ved akutte mangelsymptomer.
Høst og brug 'chokoladestriber'
De første frugter af Chocolate Stripesˈ er modne fra august. De giver lidt efter ved et tryk på en finger og viser, at den aromatiske frugtkød indeni allerede er fornøjelig. Som en fast tomat er ˈChocolate Stripesˈ ideel til at spise frisk med en snack eller i Salat kan dog også forarbejdes godt og dens gode smag viser sig med fordel i supper eller saucer tage med.
Med nogle sorter er det ikke så nemt at afgøre, hvornår frugten er rigtig moden. Især den upåfaldende, men stærkt aromatiske grønne tomatsorter Nogle hobbygartnere er foruroligende. Vi vil introducere dig til de bedste sorter og give dig tips til, hvordan du nemt kan se, hvornår sådan en tomat er moden.
