Så, pleje og brug Barbaras urt

Enhver kan dyrke Barbaras urt – den lokale vinterkarse er fordringsløs og nøjes med en potte som hjem. Det er også sundt og alsidigt.

Vinterkarse har længe været brugt i naturmedicin på grund af dets høje vitaminindhold. Den iøjnefaldende urt er krævende at dyrke og er også ideel til nybegyndere gartnere. Alt du behøver at vide om såning, pleje og brug af Barbaras urt er her.

Barbaras urt: oprindelse og egenskaber

Den almindelige barbaraurt (Barbarea vulgaris) kaldes også barbarakarse eller vinterkarse. Planterne tilhører den store korsblomstrede familie (Brassicaceae), som også omfatter raket (Eruca sativa), Radise (Raphanus sativus) og kål (Brassica ssp.). Vinterkarsen kan findes i næsten alle dele af verden på de tempererede breddegrader. Barbaras urt skylder sandsynligvis sit navn til St. December er tænkt. Fordi urten stadig er grøn og spiselig.

Rent praktisk stiller urten næsten ikke krav til omgivelserne: Vinterkarse vokser på enge, i vejkanter, volde, flodbredder og mange andre steder. De toårige planter er rosetformede det første år. Først i det andet år vokser de til en højde på 30 til 90 cm og blomstrer. I det andet år mellem maj og juli danner barbaraurten mange sammensatte blomsterstande, som består af gule enkeltblomster med fire kronblade. Hvis blomsterne er befrugtet, vises aflange bælg med flere frø om efteråret. Vinterkarsens blade er flerflettede, med flere delblade pr. stængel. De kan bruges i salater eller kogte bladgrøntsager og har en let krydret smag.

Tip: Hvis du samler vinterkarse i naturen, bør du også overveje jordklippen (Sisymbrium officinale) for at undgå forvirring. Den ligner barbara-urten især under blomstringen. Raketten anses dog for at være lettere giftig. Dens blade er lancetformede og noget finneformede. De ligner rucolablade.

Såning af vinterkarse: sådan fungerer det

Vinterkarse er nemmest at dyrke fra frø. Du kan foretrække unge planter indendørs, men barbaraurten spirer også rigtig godt udendørs. Urten vokser næsten alle steder, men især godt på et delvist skyggefuldt til solrigt sted med næringsrig, tilstrækkelig fugtig jord. Frøene kan sås fra marts til oktober. Jo tidligere du sår barbaraurten, jo tidligere kan de velsmagende blade høstes. Hvis frøene lægges om foråret, kan planterne høstes samme år. Hvis der er tale om sandet eller meget leret jord, anbefales det at arbejde pottejord ind i de øverste 10 cm af jorden. Du skal bruge cirka 30 liter jord per kvadratmeter. Vores Plantura økologiske urter og pottejord er en god, vandlagrende base og er desuden fuldstændig tørvefri.

Vinterkarse er en af ​​de lette bakterier. For at spire skal frøene ligge på jorden og presses. Hvis der er fundet et passende sted, bør du sikre dig, at frøene er omkring 15 cm fra hinanden. Efter at frøene er blevet fordelt, er der kun tilbage at vande dem kraftigt. Pas på ikke at vaske frøene væk.

tip: Står vinterkarsen et meget solrigt og varmt sted, bliver bladene mere bitre i smagen. For et mildt resultat bør du dyrke barbaraurten på et delvist skyggefuldt sted.

De vigtigste vedligeholdelsesforanstaltninger

Vinterkarsen behøver næsten ikke plejes og er generelt ret robust. Kun lopper kan alvorligt skade unge planter. Som Genkend og bekæmp lopper, lær af denne artikel. Hvis de unge planter er for smalle i bedet, kan udtynding være nyttig. For at gøre dette skal du blot trække de prøver, der er for tæt sammen, op af jorden, så de andre kan udvikle sig bedre. Under spirefasen skal underlaget holdes permanent fugtigt. Fuldt udvoksede planter skal kun vandes, hvis tørken er langvarig. I det første år har barbaraurten normalt ikke brug for yderligere gødning. I andet stående år anbefaler vi at gøde om foråret med en organisk langtidsgødning. Vores Plantura organisk universalgødning er for eksempel velegnet til dette og frigiver næringsstoffer over en periode på mindst tre måneder.

Tip: Om foråret og i tørken kan unge vinterkarseplanter vokse igennem Jordlopperfå perforerede blade. At holde jorden fugtig med et lag muld forhindrer dette - du kan finde ud af mere om dette i vores skadedyrsartikel.

Høst og opbevar ægte barbariske urter

Vinterkarsens blade kan høstes næsten hele året rundt. Den varme, krydrede grønne kan endda bruges i starten af ​​december. Pakket ind i en fugtig klud kan de højst opbevares i køleskabet i to dage. For den bedste aroma bør bladene kun forarbejdes friske. De har en let bitter smag i det andet år af blomstringen. Til høst skal du plukke individuelle blade, der vokser fra rosetten. Pas på ikke at fjerne for mange på én gang for at lade planten fortsætte med at fotosyntese. Efter blomstring udvikles bælg med flere frø. Disse kan også høstes og bruges på samme måde som sennep. For at gøre dette skal du samle de tørre bælg om efteråret og åbne dem over en skål for at fange alle frøene.

I øvrigt: Ved dyrkning af barbara i drivhuset kan forskellige dele af planten høstes hele året rundt.

Barbaras urt: virkninger og anvendelser

Alle dele af Barbara-urten er spiselige, så de er ikke giftige for mennesker og kæledyr. Planterne har været brugt i naturmedicin i lang tid, primært på grund af det høje indhold af vitamin A og C. Derudover indeholder Barbaras urteblade bitterstoffer, der hjælper fordøjelsen. Vinterkarse kan bruges på mange måder i køkkenet: Bladene passer rå i en salat, forarbejdes som dip eller sauteres med spinat. Frøene kan også forarbejdes.

Ud over barbaraurten er der andre spiselige planter med en krydret, skarp smag. Nasturtiums er lige så nemme at dyrke og glæder især børn med deres spiselige blomster. Som Dyrk nasturtiums, lær af denne artikel.