Duften af lavendel folder sig først rigtig ud, når den tørrer. Hvordan lavendel tørres, og hvor blomsterne bruges, viser vi her.
Den duftende lavendel (Lavandula) var allerede kendt af de gamle egyptere, som brugte den til at balsamere deres døde. Senere opmuntrede lavendel romerne før kampene nærmede sig og tjente dem som lægeplante for soldater. I dag er de tørrede blomster Ægte lavendel (Lavandula angustifolia), som bruges i kosmetik, i husholdningen og endda i køkkenet. Men hvad gør den lilla middelhavsurt så speciel, og hvad er den bedste måde at tørre den på? Vi har opsummeret svarene på disse spørgsmål for dig i denne artikel.
indhold
- Tør lavendel
-
Ingredienser og anvendelser af lavendel
- Brug af lavendel som lægeplante
- Brug af lavendel i husholdningen
- Brug af lavendel i madlavning
Tør lavendel
Den vigtigste høsttid for lavendel er, når den blomstrer mellem juni og august. For at blomsterne tørrer hurtigere og ikke risikerer at blive muggen, bør du kun høste lavendel på tørre dage. Det er bedst at skære hele lavendelbusken tilbage, når den er i fuldt flor (midten af juli). Kun de blomstrende grenspidser bruges til tørring. Det er derfor bedst at forkorte stilkene omkring 10 centimeter under blomstens bund. Efter høsten spredes de nyklippede blomsterpanikker først ud på et klæde og tørres. Efter et par dage kan de også hænges op i bundter. For at aromaen ikke går tabt efter kort tid, bør du have de tørrede lavendelblomster på en opbevares et mørkt, køligt og tørt sted - fx i en lufttæt murerkrukke i Lagerkælder.
Sammenfatning af tørring af lavendel:
- Høsttid fra juni til august
- Høst kun på tørre dage
- Klip grenene ca. 10 cm under bunden af blomsten
- Spred dette ud på et klæde
- Efter et par dage, læg på i bundter
- Mørk, tør opbevaring i krukker eller dåser
Ingredienser og anvendelser af lavendel
Ud over tanniner og andre sekundære plantestoffer indeholder tørrede lavendelblomster op til tre procent æterisk olie, som giver dem deres krydrede aroma. Sammensætningen af den æteriske olie er ekstremt kompleks. Indtil videre har forskere fundet over 150 forbindelser i dette. Hovedkomponenterne linalool og linalylacetat udgør tilsammen op til 75 procent. Men andre komponenter - såsom cineol, borneol og kamfer - spiller også en vigtig rolle i den samlede aroma.
Brug af lavendel som lægeplante
Til brug i kosmetik og naturmedicin opnås den æteriske olie ved dampdestillation. Det er en af de få æteriske olier, der kan påføres direkte på huden. Det kan for eksempel bruges som et sårhelende middel ved forbrændinger og mindre skader. Men den kan også bruges som myggemiddel på milde sommeraftener.
I spændende tider sørger duften af lavendel også for ro og balance. Det driver effektivt søvnrøvere væk og lysner op i stemningen. Lavendel er et klassisk nerveafslappende middel, der virker afslappende uden at gøre os trætte. Middelhavsurten giver også afslapning ved hovedpine. Udover at bruge den æteriske olie, kan du også drikke de tørrede blomster som te eller bruge dem som badetilsætning.
Til husholdningsbrug kan blomsterne også bruges til at lave et olieekstrakt. Alle dele af planten skal være godt dækket med naturlig vegetabilsk olie (fx olivenolie) for at undgå mugdannelse. Efter 10 til 14 dage er den hjemmelavede lavendelolie klar og du kan bruge den anstrengt som en velduftende massageolie mod spændte muskler.
Brug af lavendel i husholdningen
Lavendel er på grund af dets ingredienser et naturligt desinfektionsmiddel og kan mærkbart rense luften i rum. Det latinske navn på planten indikerer allerede dens anvendelighed, fordi "lavare" betyder "at vaske". Lavendelekstrakter og den æteriske olie kan meget godt bruges til bæredygtig husholdningsrengøring. Tilsæt blot et par dråber til gulvvaskevandet, eller brug det til at rengøre køleskabe og hylder. Som sart duftende strygevand kan det også bruges til at fugte vasketøj. Hvis du stadig ikke har fået nok af den aromatiske duft, kan du også bruge små duftpuder med lavendelblomster fra din egen have og parfumér dit vasketøj - disse hjælper endda mod møl i Garderobe.
Brug af lavendel i madlavning
Den intense lavendelaroma smager bedst i køkkenet i kombination med andre urter og krydderier. Blandingen "Herbs of Provence", for eksempel, er særligt populær, men også kombinationen med salvie, rosmarin, Citronskal eller appelsinskal til alle slags middelhavsretter, krydret ost eller grillet kød. Lavendelblomster smager også fantastisk i hjemmelavet urtesmør, lavendeleddike eller urtesalt. Selv i desserter harmonerer den let syrlige lavendelaroma overraskende godt med ferskner, abrikoser, citrusfrugter eller honning.
Hvis du er interesseret i lavendelens mangfoldighed, bør du helt sikkert tage et kig på vores Liste over arter og sorter smide her.
