Bramley er et stort æble, der hovedsageligt bruges til bagning og madlavning. Trods sit britiske ophav kan han slet ikke lide fugtigt og køligt vejr. Men det har en interessant historie at vise.
Bramley æblet (Malus domestica "Bramley's Seedling") er en del af den britiske nationale stolthed. Du kan herunder læse, hvor og hvordan det store cideræble trives bedst, og hvor navnet kommer fra.
indhold
- "Bramley's Seedling": Efterlyst plakat
- Æblets oprindelse og historie
- Æblesort 'Bramley': udseende og smag
- Plant og pleje Malus 'Bramley'
- Høsttid og anvendelse af Bramley-æblet
"Bramley's Seedling": Efterlyst plakat
| Synonymer | Bramleys, Bramleys frøplante, Triomphe de Kiel |
| frugt | Stor til meget stor, grøn-gul, lille kropsfarve |
| smag | Syrlig, aromatisk |
| Udbytte | For det meste høje, massebærere |
| Høsttid | september |
| Moden til nydelse | Fra november af |
| Holdbarhed | Vi ses til marts |
| vækst | Middel til stærk |
| etage | Lettere jord anbefales |
| Sygdomme og skadedyr | Modtagelig for frugttrækræft; Blomsten er følsom over for frost |
Æblets oprindelse og historie
Det engelske æble 'Bramley's seedling' er faktisk forkert navngivet; strengt taget bør denne sort kaldes Brailsford's seedling '. Fordi det store køkkenæble blev lavet af et æblefrø, som lille Mary Ann Brailsford købte i begyndelsen af det 19. århundrede. Keramik i en lille landsby i Nottinghamshire i begyndelsen af 1900-tallet. Pigen havde simpelthen plukket frøene fra et æble, som hendes mor brugte til at bage en kage. Derfor er sortens forældre ikke kendt den dag i dag. Et træ udviklede sig fra æblefrøet, som først efter mere end ti år begyndte at skifte til den frugtbare fase af livet, som det er tilfældet for slægten Malus er almindelig. På dette tidspunkt var Brailsford-familien allerede flyttet ud og delvist død, og en slagter ved navn Bramley flyttede ind i hytten. Sønnen af en lokal træplanteskoleejer stødte på de store, grønne og sure æbler, der blev dyrket i voksede i slagterhaven og bad om nogle stiklinger til også at formere træet i familiens børnehave At få tilladelse til. Det var kun et par år, før "Bramley's Seedling" blev stadig mere populær i Storbritannien. Selv i dag produceres det i mange frugttræer og er særligt populært i det engelske køkken. Uden for Storbritannien er stammen dog lidt kendt.
Æblesort 'Bramley': udseende og smag
'Bramley'en er stor til meget stor og løgformet eller fladrund i formen. Det er ikke ualmindeligt, at halvdelene er ulige, hvilket skyldes ufuldstændig befrugtning. Derfor indeholder ikke alle rum i det store kernehus ofte et frø. Skallen er elastisk og skinnende og fedtet fra voksudskillelser. Grundfarven er gullig grøn og er dækket af prikker eller stribet mat rød på solsiden. Ribbene, som repræsenterer de fem frugtblade, er tydeligt fremstående. Stænglen er kort, tyk og sidder i en smal grube. Frugtkødet af 'Bramley's Seedling' er gulgrønt og medium til stort. Den saftige, aromatiske fornøjelse som et rent æble er kendetegnet ved det høje indhold af æblesyre med et forholdsvis lavt sukkerindhold. Derfor indtages 'Bramley' sjældent som spiseæble.
Plant og pleje Malus 'Bramley'
'Bramley'en kan dyrkes som et lille træ eller som et stort, naturligt træ med den rette støtte, som beriger enhver frugthave. Hvis træet er blevet podet på en dårligt voksende base som 'M27', forbliver det lille, men det skal livslang understøttet af en stabil forbindelse, især når massebærerens grene er foran Bøjning af frugter. Det anbefales til mellemstore eller store hushaver at forfine det på en mellemvoksende base såsom 'MM111'. På den måde er træet normalt kun højst 5 m højt. På frøplantebund kan 'Bramley'en udvikle sig til et 7 m højt og 5 m bredt træ.
Generelt elsker 'Bramley'en ikke lerrige, tunge jorder, men derimod lette, sandede jorder, der varmer hurtigt op om foråret. Tågefugtige, sent frostudsatte steder er ikke velegnede, fordi den midt-tidlige blomstring af 'Bramleys Seedling' er modtagelig for frost. Derudover vokser 'Bramley' æbletræet kraftigt vegetativt på for tung jord, hvilket giver mere beskæring og færre æbler. Placeringen skal være solrig og varm.
Gode bestøvere til 'Bramleys frøplante' er for eksempel 'Gloster', 'Danziger Kantapfel', 'Cox' Pomona 'og' Croncels '. ‘Bramley’ i sig selv er dog ikke en god bestøver, da den har et tredobbelt sæt gener, hvilket forklarer dens størrelse, men gør det umuligt at bestøve andre sorter.
Som massebærer kan ’Bramley’en let køres til alternering, altså til årlige stærkt svingende udbytter, hvis snittet er forkert. Derfor bør et snit enten udføres sjældent og omhyggeligt eller årligt, men aldrig lejlighedsvis og radikalt. mere om emnet "Skær æbletræ" kan du finde ud af i vores avancerede emneartikel.
For at høste mindre, men større frugter og for at kompensere for en vekslen, kan (for) stærke frugtsæt tyndes ud. For at gøre dette fjernes alle frugterne undtagen én fra hver frugtklase, hvis de er omtrent på størrelse med en hasselnød.
"Bramleys" er tilbøjelige til at få frugttrækræft. Dette er især tydeligt på steder, der er for fugtige - som et resultat, kan angreb effektivt forebygges ved at vælge en luftig, solrig placering med permeabel jord. 'Bramley'en er ikke modtagelig for andre sygdomme.
Høsttid og anvendelse af Bramley-æblet
Æblesorten ’Bramleys frøplante’ kan høstes i september. Æbler høstet tidligt kan opbevares indtil marts, hvis de opbevares på et sundt, 2 til 4 ° C køligt, fugtigt sted. Den er først klar til forbrug fra november og frem. De aromatiske duftende frugter er dog ikke nødvendigvis egnede til direkte indtagelse. Tværtimod er 'Bramley' nu klar til at blive lavet til lækre bagte æbler, æblekage eller - meget traditionelt - til æblemos. Frugten bevarer sin struktur under bagningen og udvikler en lækker aroma. Æblet egner sig også godt til most, især fordi det simpelthen giver en masse frugt som massebærer på frugtplantagen.
Bramleys frøplanteæble er en ukompliceret tilføjelse til hjemmehaven, der ikke plager sine ejere med sygdomme. Sådan en variation er det 'Rhensk vinterrambur'der udvikler en lækker sødme.
