Plant, pleje og høst peberfrugter

Du kan også selv plante varmeelskende peberfrugter derhjemme. Vi viser dig, hvad du skal overveje, når du dyrker peber.

paprikaen (Capsicum) er medlem af natskyggefamilien (Solanaceae) og uundværlig i de fleste køkkener. I folkemunde omtales den farverige grøntsag ofte som en "pod", som egentlig er et "bær". Det ændrer dog ikke på den fine, krydrede smag og de mange anvendelsesmuligheder for denne fantastiske frugt! Vi fortæller dig, hvordan du selv kan plante peberfrugter, hvilke behov varmeelskende grøntsager har, og hvad du bør overveje, når du plejer peberfrugt.

Dyrkning af peberfrugter: placering og korrekt pleje

Mange hobbygartnere er lidt skeptiske over for dyrkning af peberfrugter, fordi det ved siden af ​​aubergine nok er den grøntsag, der har brug for mest varme. Der er dog nok argumenter for at dyrke den farverige pod. Her lærer du trin for trin, hvordan du selv kan plante peberfrugter med succes!

Placering for peberfrugter

Paprika elsker jord rig på næringsstoffer og humus. Hvis du inkorporerer nok humus i bedet, før du planter dine peberfrugtplanter, er næringsbehovet dækket, når de blomstrer.

Vigtig: Bemærk sædskifte! Peberfrugten tilhører natskyggefamilien ligesom kartofler, tomater og aubergine. I sædskiftet tåler de Solanaceae ikke fordi jordbårne sygdomme kan overføres (Verticilium, Fusarium, meldug bl.a.). Der bør være en pause på mindst et år mellem to natskyggeplanter, ideelt set endda tre år.

Endnu vigtigere end næringsrig og veldrænet jord er et varmt og solrigt sted. Ideelt set bør du plante dine peberfrugter på en sydvæg, hvor sollys kan skabe et mikroklima.

Bemærk: Betingelserne for dyrkning af peberfrugter er ikke opfyldt i alle regioner i Tyskland. Enhver, der kan plante peberfrugt i drivhuset, er på den sikre side.

Plantning af peber: hvordan man gør det, og hvornår man gør det

Det bedste tidspunkt at plante peber er i midten til slutningen af ​​maj. Ved plantning i bedet skal en afstand på ca. 50 cm skal overholdes. Den ideelle plantedybde for peberfrugter er mellem 5 og 8 cm. Efter plantning skal du vande bedet en første gang. Før du gør dette, skal du let presse jorden rundt om de plantede frøplanter for at give de fine rødder en bedre indledende kontakt med vandet.

Bemærk: Du bør helt sikkert støtte dine peberplanter med små pæle for at beskytte dem mod knæk.

Hæld og gød peberfrugter ordentligt

Peberfrugterne vil gerne holdes fugtige permanent. Du bør omgående undgå vandfyldning. Det er bedst at vande peberplanterne flere gange om dagen for at sikre jævn fugt.

Før plantning skal peberbedet være generøst humus eller en primært organisk biogødning som vores Plantura økologisk tomatgødning blive tilføjet. Peberfrugterne skal så undvære befrugtning, indtil de blomstrer. Så snart de første blomster dukker op, bør du give dine peberfrugter lidt støtte igen. Det Plantura økologisk tomatgødning. Mere om Gødskning af peberplanter kan findes i vores særlige artikel.

Tip: Den første blomst, som peberplanten danner, kaldes "kongens blomst". Fjern disse efter blomstringen, så ikke al energien kanaliseres ind i hovedskuddet. Jo større er chancen for, at der dannes flere peberfrugter.

Skrællede peberfrugter

Meningerne er delte, når det kommer til "skimming". Beskæring betyder at fjerne små sideskud, der vokser i hovedskuddets bladaksler. Fjernelse af sideskuddene lover et bedre høstudbytte, fordi der investeres mindre energi i grøn biomasse. Med andre planter (f. B. Tomat) at stikke ud er vigtigt for at opnå gode udbytter. At Afskalning af peberfrugter er ikke absolut nødvendigt, men det gør ikke ondt og det er bestemt et forsøg værd!

De vigtigste trin i peberplantning i en nøddeskal:

1. Bemærk sædskifte!
2. Forbered sengen i det sene efterår; Arbejde i kompost; Lad ligge brak vinteren over
3. Læg peberplanterne i bedet i midten/slutningen af ​​maj; 50 cm afstand; 5-8 cm indstillingsdybde
4. Vand regelmæssigt; Undgå vandfyldning
5. Sørg for at støtte peberfrugterne!

Forplante peberfrugter selv eller købe peberplanter?

Du kan selv dyrke paprikaplanter af frø eller købe paprikafrøplanter i velassorterede specialbutikker. Vi forklarer forskellene, og hvad du skal være opmærksom på.

Køb og så peberfrø

Paprikafrø fås i enhver velassorteret specialbutik eller hos onlinegartnere. En pose frø koster ca. 1,30 euro. Så peberfrøene i små potter eller plantekasser. Humusrig kompost er velegnet som plantemedie. Yderligere gødskning bør dog ikke anvendes. Dæk de nysåede frø med gennemsigtig folie el Dæk af. Så du kan bruge drivhuseffekten til at sikre, at paprikafrøplanterne får den nemmest mulige start.

Opmærksomhed: Den optimale spiretemperatur er 25 ° C, så et varmt sted i drivhuset eller i vindueskarmen derhjemme er absolut nødvendigt! Når peberplanterne er ca. 5 centimeter høje, kan de prikkes ud i hånden eller ved hjælp af en pincet. Sæt planterne i noget større potter, hvor du kan bruge resten af ​​tiden indtil udplantning.

Køb peberplanter

Peberfrugtplanter er tilgængelige i alle større havecentre eller online-forhandlere. Afhængig af sorten kan du betale mellem 3 og 6 euro for en fuldvoksen peberplante. Frøplanterne fra handelen er normalt podede, hvilket betyder, at de har bedre vækstegenskaber fra start. Selvom det er lidt dyrere at købe færdige frøplanter, er høsten som regel mere vellykket, og man sparer den besværlige proces med podning.

Typer af peber: en stor variation

Fra minipeber til brændende chili: peberfrugterne findes i en bred vifte af varianter. Vi har sammensat et eksklusivt udvalg af de mest kendte og eksotiske varianter til dig:

• Høj skat: saftig, regional paprikasort; robust; velegnet til koldere områder
• Lilla skønhed: lilla sort peber; saftig og velsmagende; velegnet til kardyrkning
• Sød chokolade: ny, eksotisk sort; meget sød i smagen; chokolade brun
• Jalapeno: mest berømte chili-sort; varm og krydret i smagen
• Sort perle: Mini peberfrugt bælg; velegnet som hus- og altananlæg

Du finder mange flere gode paprikavarianter i vores Forskellige artikler.

Høst og gem peberfrugt

Det bedste tidspunkt for peberhøsten er i sensommeren, men de farverige bælge kan stadig høstes indtil oktober. Selve peberhøsten er forholdsvis enkel: Skær blot bælgene et par centimeter over stilken med en skarp kniv eller saks. Sørg for, at snittet er glat, så peberplanten forbliver så intakt som muligt.

Lad peberfrugterne modne

Ofte tillader vejrforholdene det ikke, eller man er simpelthen for utålmodig til at vente til peberfrugterne er rigtigt modne. Det er bedst at høste peberfrugterne, når de er modne, så de kan være friske, sprøde og farverige på samme tid. Hvis du vil hjælpe lidt, kan du prøve følgende tips:

• Kom peberfrugt i en pose med æbler: Æbler afgiver det naturlige fytohormon ethylen, som kan fremskynde peberfrugternes modningsproces. De fleste natskyggeplanter (med undtagelse af tomaten) reagerer ikke så godt på denne behandling eller bliver hurtigt grødede. Det er stadig et forsøg værd
  Tip: Hvis du tidligt nok bemærker, at forsøget er mislykket, kan du altid piske en lækker salsa op af de modnede peberfrugter
• Læg peberfrugterne i en lukket boks et moderat lunt sted: Læg dine peberfrugter i en boks for at modne og forsegl den.
  Med lidt held kan varmen og den reducerede lysudstråling bidrage til eftermodningen.
  Bemærk: For at denne metode skal have en chance, skal en farvet moden være synlig på peberfrugterne.

Konservering og opbevaring af peberfrugter

• Kom peberfrugt i
  Peberfrugt er fantastisk til syltning. For at gøre dette skal de vaskes, skæres og blancheres i kogende saltet vand i et par minutter. Lad dine blancherede peberfrugter køle af, mens du forbereder marinaden. God olivenolie og to-tre spiseskefulde eddike er særligt velegnede til dette. Marinaden kan raffineres med hvidløg, salt, peber og andre krydderier, som du har lyst. Kom til sidst dine peberfrugter i en lukkelig beholder og fyld denne med din marinade, så peberfrugten er helt dækket. Dine peberfrugter holder sig i omkring et år på denne måde.

• Frys peberfrugt
  Peberfrugt kan også fryses. For at gøre dette skal de blancheres kort på forhånd, så de ikke bliver for grødet ved optøning og holder deres farve.

• Tør peberfrugt
  En anden måde at bevare peberfrugter er ved at tørre dem. For at gøre dette skal du skære peberfrugterne i strimler og fordele dem på en bageplade. Ved konstant 50°C skal peberfrugterne så "tørre ud" i 6 til 8 timer, indtil de har mistet det meste af deres fugt. Paprika kan enten tørres i en standardovn eller i en speciel tørreovn.

• Kog ned/bevar peberfrugt
  Du kan selvfølgelig også koge ned eller koge dine peberfrugter. kan. Som allerede beskrevet under "Isætning af peberfrugt", vask, skær og blancher dine peberfrugter. Kom derefter de forberedte bælg i en murerkrukke og hæld denne med kogt saltvand, indtil glasset er fyldt. Lad til sidst den lukkede krukke stå i det kogende vandbad i yderligere 20 minutter, og det er det!

Peberfrugtplanter kan drage fordel af blandet dyrkning med de rigtige naboer for en mere rigelig høst. Vores artikel fortæller dig, hvilke planter der er tale om gode naboer til peberfrugter og hvilke plantekombinationer du bør undgå.