Lækker mad fra Charneux: dyrkning, pleje og høst

'Delicious fra Charneux' er en af ​​de mest berømte gamle pæresorter i centraleuropæiske haver. Vi introducerer, hvordan den har fået sit navn, og hvordan den kan dyrkes og bruges.

Pærer er søde og sunde, de indeholder mindre syre end æbler og er derfor særligt fordøjelige. Hvis du har tænkt dig at plante et pæretræ i din egen have, vil du snuble igen og igen, når du skal vælge sort 'Delicious from Charneux', også kaldet 'Delicious from Charneux', 'Legipont' og i Nordtyskland Borgmesterens pære ' vilje.

'Lækker mad fra Charneux': Profil

Synonymer	'Lækkert fra Charneux', 'Legipont', 'Borgmesterens pære'
frugt	Mellem til stor, grønlig gul grundfarve med orange dækfarve
smag	Saftig, stærk sød, finkrydret aroma
Udbytte	Høj, regelmæssig
Høsttid	september til oktober
Moden til nydelse	oktober
Holdbarhed	Kan opbevares ved 0 til -1 ° C i omkring fem måneder
vækst	Stærk
klima	Kyst til middelhøjde, ikke for frostrige områder
Sygdomme og skadedyr	Lokal for skurv, lav for solbrun og stencelledannelse

'Lækker mad fra Charneux': oprindelse og historie

Pæresorten 'Delicious from Charneux' opstod fra en tilfældig frøplante, som den belgiske frugtelsker M. Legipont i begyndelsen af ​​det 19 Dyrket fra et frø i hans frugthave i midten af ​​det 19. århundrede. Han anerkendte træets kvaliteter og fra 1828 blev sorten yderligere spredt af gartneren Wilhelm Walker. I 1922 imponerede 'Delicious from Charneux' endda det tyske frugtavlerselskab i Tyskland med sin smag og sundhed, så det blev erklæret for en "Reichsobstsorte". Nu om dage dyrkes ’borgmesterpæren’ i det gamle land. Pæretræet er også meget populært i hjemmehaverne hos venner af gamle frugtsorter.

Smag og egenskaber af 'borgmesterpæren'

‘Borgmesterpæren’ er mellem til stor i størrelsen. I gennemsnit vejer den 150 gram. Den pæreformede frugt er bredt afkortet på bægeret og konisk på stilken. Overordnet set er formen dog variabel, så frugtens sider ofte er ujævne, bulede eller kantede. Bægergraven på undersiden af ​​frugten er flad, smal til middelbred og dækket af knopper, knopper og folder. Derudover er bægergraven rustet som et netværk. Den tynde hud på ‘borgmesterpæren’ er glat, tør og medium fast.

Mens grundfarven består af en uklar gul-grøn, som kun skifter til en uklar gul, når den er moden, er den ydre farve en plettet, falmet eller stribet uklar orange. De mange brune skrælpunkter er også typiske på skallen. En rustdannelse af skallen forekommer kun sjældent. På varmere steder er frugtkødet af ‘Borgmesterpæren’ gullig-hvid og blød med en smøragtig, smeltende, stærkt sød og kun let syrlig smag. Den indeholder en fin, krydret, velsmagende aroma. På koldere steder er papirmassen kun halvsmeltende.

Særlige træk ved dyrkning og pleje

'Delicious from Charneux' kan plantes fra kysten til mellemhøjder. Den gamle, robuste sort tåler en lang række lokaliteter og klimaer, så den bruges til forskellige formål i hele Centraleuropa. Fordi træet er stærkt, podes det ofte på en base.

Vækst og forfining: Som frøplante har 'Delicious fra Charneux' en kraftig vækst, især den centrale gren er stærkt udviklet. Kroneformen er smal pyramideformet. ‘Borgmesterpæren’ kan også forædles til at hæmme væksten – hertil kan der bruges forskellige dokumenter. Kun kvædegrundstammer opnår en forholdsvis svag vækst af træet, men de er mere følsomme over for vandfyldning og vinterfrost. Frøplantebunde er ideelle til at bruge 'Delicious fra Charneux' som et stateligt træ, for eksempel i en stor have eller på frugtplantagen. De er robuste og frostbestandige. Kvædestøtter som den anbefalede 'Quince BA 29' sikrer svage træer, der kan rejses til små frugttræer, der er nemmere at høste. Der er dog risiko for, at kvæde og pæren ikke vokser stabilt sammen, og at træet bliver mindre holdbart. Et andet alternativ er Pyrodwarf® puden, en langsomt voksende pærepude, som pærer er godt kompatible med, så der skabes en stabil og permanent forbindelse.

Beliggenhed: 'Delicious fra Charneux' tåler mange steder. Et solrigt til delvist skygget sted er dog velegnet til god frugtudvikling. Jorden skal være nærende og fugtig for god vækst. Steder med risiko for sen frost og generelt barske områder er ikke egnede til denne sort, fordi den er modtagelig for træ- og blomsterfrost.

Tip: Jo mere solrig beliggenhed, jo mere udvikler de ellers grøngule pærer røde kinder på solsiden.

Blomstring og befrugtning: De hvide blomster af 'Delicious fra Charneux' er dannet fra april til maj og er moderat følsomme over for frost. For at opnå højere udbytter har pæren brug for 'Delicious Charneux' bestøvere som 'Konference‘, ‘grevinde af Paris‘, ‘Godt Luise'Eller' Kejser Alexander'. Samtidig kan træet i sig selv også tjene som bestøver for andre pærer.

Udbytte: Udbyttet af 'borgmesterpæren' er ret højt og regelmæssigt, så længe det ikke er ubalanceret af alvorlig sen frost eller for radikale frugttræsbeskæringer.

Sygdomme og skadedyr: Træets modtagelighed for sygdomme og skadedyr varierer afhængigt af grundstammen. Generelt anses pæresorten ‘Delicious fra Charneux’ for robust og let at passe, den er kun modtagelig for pæreskurv.

Pæresort 'Delicious from Charneux': høst og brug

Høsttidspunktet for 'Delicious fra Charneux' er fra september til midten af ​​oktober. ‘Borgmesterpæren’ når sit højdepunkt i smagen i midten af ​​oktober, hvor skålen med Pæren skifter fra gulgrøn til gul - senest så kan alle frugter høstes på én gang vilje. Hvis de plukkes for sent, bliver de hurtigt overmodne, og frugten mister sin saft.

De store, søde frugter kan indtages eller forarbejdes direkte som spisepærer. De er velegnede til konservering, til kompot eller til tørring. Forarbejdning til juice eller snaps anbefales også. 'Delicious fra Charneux' kan opbevares ved 0 til -1 ° C i omkring fem måneder, hvis den høstes tidligt.

Er du interesseret i andre gamle typer frugt? Så tag et kig på vores passende artikel, den 30 gamle og gennemprøvede æblesorter introducerer.