Skåret og plukket salat: Alt skal vokse

Succesfuld dyrkning af salat og salat: Eksperttips om plantning og pleje af salat og salat, og vi vil præsentere de bedste sorter.

salat eller salat (Lactuca sativa var. crispa) er specielle variationer af havesalaten. Det særlige ved disse salater: De kan høstes igen og igen. Derudover er de ukomplicerede og nemme at passe og derfor også velegnede til begyndere i haven. Vi fortæller dig alt, hvad du behøver at vide om dyrkning af salat og salat. I vores artikel finder du derfor ud af alt, hvad du behøver at vide om forskellige sorter, plantning, pasning, høst og brug af disse typer salat.

Skåret og plukket salat: Oprindelse og egenskaber

Skære og plukke salat tilhører slægten af ​​salatfamilien (Lactuca) og dermed til kompositterne (Asteraceae). Den nøjagtige oprindelse af havesalaterne, som også omfatter skåret og plukket salat, er endnu ikke præcist afklaret. Det antages dog, at den oprindelige form for havesalater er stikkende salat (Lactuca serriola), der er udbredt som steppeplante i Sydeuropa og Mellemøsten samt i det nordlige Indien og Nordafrika.

Udseende og egenskaber af salat og udskåret salat er meget forskelligartet, da det ikke er en bestemt type salat, men derimod kun den type salat, der menes. For eksempel slikkepindsalat (Lactuca sativa var. crispa), Egebladssalat (Lactus sativa var. crispa)eller Batavia salat (Lactuca sativa var. capitata) og romainesalat (Lactuca sativa var. longifolia) vokset. Disse adskiller sig i udseende og vækstvaner. Også selvom Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) eller spinat (Spinacia oleracea) bruges som pluksalat og kan findes i mange en salatblanding. Generelt er salat og plukkesalat en urteagtig plante, der i starten vokser som en basal bladroset. Vi høster og spiser disse rosetblade som salatblade. Det starter om sommeren Shot af salaten og den danner en blomsterstand. Salatens blomster er for det meste gule, men de kan også få en lilla farve.

Tip: I de senere år er såkaldte baby leaf salater ("baby leaf salater") blevet stadig mere populære. Det er salater, der giver særligt små blade med en meget delikat smag. Og det er netop disse egenskaber, som skære og plukke salater har.

Skivede og plukkede salatsorter

Som nævnt ovenfor kan mange forskellige typer salat dyrkes som udskåret eller plukkesalat. Normalt tilbydes specielle blandinger til udskårne og plukkede salater, hvori flere typer salat allerede er blandet. Hvis du kan lide det farverigt og mangfoldigt, er det bedst at blande forskellige typer og former af salat. Lollosalat er kendetegnet ved sine specielle, krøllede blade, egetræssalat har den specielle bladform som egetræsblade og bataviasalat findes i mange forskellige farver. Dette skaber et smukt, farverigt billede - både i havebedet eller altankassen og på tallerkenen. De bedste sorter til plukning eller Vi præsenterer dig nu for salat.

Hvilke typer salat er velegnede som skåret og plukket salat?

• "Australsk gul": Laver store, bladrige individuelle planter med lysegrønne, sarte blade
• 'Lollo rosso': Denne sort producerer små, meget krøllede planter med mørkerødt løv; høsttiden er fra midten af ​​maj til midten af ​​september
• "Catalogna": Danner tætte buske med lange, fligede, mælkebøttelignende, sarte, sprøde, lysegrønne blade
• "Oksetunge": Laver store planter med stærke grønne, kødfulde, møre blade med en let nøddeagtig smag
• "Rødt fløjl": Denne sort giver dig særligt mørke, rødbrune blade. Den har en mild, fyldig smag
• ˈWitte Dunselˈ: Giver glatte, lysegrønne blade og kan dyrkes året rundt

Endnu mere om de forskellige former og Varianter af salat du kan læse om det i denne artikel.

Køb afskåret salat og salatplanter: guide

Når du køber salatplanter, kommer dine personlige præferencer først. Du bør være opmærksom på følgende punkter, når du køber salatplanter.

Hvad skal du være opmærksom på, når du køber afskåret salat og salatplanter?

• Bladets form og farve
• Hvornår skal man plante de forskellige sorter
• Vitale og ubeskadigede planter
• helbredsstatus
• Ingen rådden lugt (kan indikere rodråd)
• Gerne fra økologisk jordbrug

Du kan finde unge afskårne og salatplanter i byggemarkeder, havecentre, på det ugentlige marked og i planteskoler. Hvis du leder efter en speciel sort, kan du også lave research på internettet og bestille fra specialiserede online forhandlere.

Dyrk salat og salat

Grundstenen til en rig høst lægges ved plantning - også med klippet og plukket salat. Vi fortæller dig, hvor den ideelle placering for salaten er, hvornår du skal dyrke den, og hvordan du bedst gør det.

En detaljeret guide til Plantning af salat Du finder her.

Det perfekte sted til salat og salat

Det fantastiske ved pluk og skær salat er, at du ikke behøver meget plads for at dyrke den og den trives også godt i potter. Men uanset om det er i haven eller på altanen - salaten elsker en solrig til delvist skyggefuld placering. Frem for alt skal jorden være løs og veldrænet. Derudover anbefales et højt indhold af næringsstoffer og humus. Hvis alle disse betingelser er opfyldt, er der intet i vejen for en vellykket dyrkning af salat og salat.

Hvor skal man plante salat og salat?

• Solrig til delvist skyggefuld beliggenhed
• Løst, veldrænet underlag
• Højt indhold af næringsstoffer og humus

Ekspert tip: Plukket og skåret salat er velkomne naboer i bedet. Da salaten vokser hurtigt, kan den godt klare sig som bunddække til langsomme afgrøder som f.eks Gulerødder (Daucus carota subsp. sativus) eller bønner (Phaseolus vulgaris) er plantet. Også med spinat, Løg (Allium cepa) og Rødbede (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. betingelser) denne salat harmonerer godt.

Hvornår plantes salat og salat?

Skær- og pluksalat kan foretrækkes, men på grund af dens hurtige vækst og korte dyrkningstid er dette kun muligt i begrænset omfang. Hvis du stadig vil give fortrinsret til unge planter, kan du begynde at gøre det allerede i slutningen af ​​februar. Såning i den kolde ramme eller i det opvarmede drivhus begynder også i slutningen af ​​februar. Hvis du beslutter dig for at så ingen jord, kan du begynde at gøre det udendørs fra begyndelsen af ​​april. Du kan plante tidligt eller købte unge planter i havebedet eller i potter fra slutningen af ​​april.

Hvornår skal man plante salat og salat?

• Bevæg dig frem fra slutningen af ​​februar eller i den kolde ramme
• Fra begyndelsen af ​​april dyrkning udendørs
• Tidlige planter fra slutningen af ​​april udendørs

Vejledning: Plant salat og salat

Til såning af salaten løsnes jorden godt og beriges med kompost eller en gødning med organisk langtidseffekt. Vores Plantura er ideel til dette Organisk universalgødningder skaber de perfekte betingelser for ideel vækst af din udskårne eller plukkede salat.

Hvis frøene sås direkte, skal du lave planteriller med en rækkeafstand på 25 til 30 centimeter og en dybde på 0,5 til en centimeter. Alternativt kan bredmarkssåning også udføres. Frøene er kun meget let dækket af jord eller substrat, da de skal have lys for at spire. Vand nu frøene. Ved en temperatur på 15 ° C skal frøene komme frem inden for 10 til 14 dage.

Tip: Hvis du sigter mod tidlig såning og frygter frostklare, kolde nætter, kan du beskytte frøene med en havefleece om natten.

Derefter adskilles planterne i en afstand på 15 til 20 centimeter. Planteafstanden kan også være mindre i potten. Købte eller dyrkede unge planter bruges også på samme afstand. Når du planter, skal du passe på ikke at sætte planterne for dybt ned i jorden.

Hvordan plantes salat og salat?

• Løsn jorden
• Berige med kompost eller en gødning med organiske langtidseffekter
• Lav 0,5 - 1 cm dybe frøriller
• Rækkeafstand: 25 - 30 cm
• Dæk frøene kun let med jord
• Hælder på
• Optimal spiretemperatur: 15°C
• Adskil efter hævning
• Planteafstand: 15 - 20 cm
• Sæt ikke unge planter for dybt ind

Vedligehold salat og salat: Vand og gød ordentligt

Syltet og skåret salat kræver meget vand. Salaten skal vandes regelmæssigt, især efter planterne er spiret og på tørre og varme dage.

Tip: Med et lag muld lavet af græsafklip eller blade kan du beskytte jorden mod udtørring og også undertrykke ukrudt.

Snegle elsker desværre salat, pick and cut salat er ingen undtagelse. Du bør derfor jævnligt søge i haven for snegle eller bekæmpe de ubudne gæster. Har du inden såning eller plantning foretaget en grundgødskning med kompost eller en gødning med organisk langtidseffekt, behøver din salat ikke længere at gødes yderligere. Vores Plantura organisk universalgødning Med en organisk langtidseffekt frigiver den næringsstofferne langsomt og skånsomt til salatplanterne og forsyner dem dermed bæredygtigt og tilstrækkeligt med kvælstof, fosfor og kalium.

Hvordan passes salat og salat?

• Vand regelmæssigt
• Læsning eller Bekæmpelse af snegle
• Efter grundgødskning ved plantning er yderligere gødskning ikke nødvendig

Øg salat og salat

Det er muligt selv at formere salat med frø, men i dette tilfælde er udvindingen af ​​frø forbundet med en stor indsats og heller ikke så let. Det er faktisk nemmere at købe nye frø hvert år. Hvis du stadig vil prøve det, skal du lade nogle salatplanter blomstre. Små filigranfrø udvikler sig omkring 14 til 24 dage efter blomstring. Du kan samle dem ved at trykke dem i en beholder. Frøene tørres i en stofpose og renses derefter. Når de opbevares på et køligt og tørt sted, forbliver frøene levedygtige i op til tre år.

Hvordan opformeres salat og salat?

• Lad nogle salatplanter blomstre
• Frø er modne 12-24 dage efter blomstring
• Slå frøene af i en beholder
• Tør i en stofsæk
• Rens frøene
• Opbevares på et køligt, tørt sted

Høst og opbevar salat og salat

Du kan høste din salat eller skære salat for første gang blot seks til syv uger efter såning. Dette gøres forskelligt for salat og salat. En detaljeret guide til Høst salat og salat kan findes i vores særlige artikel om emnet.

Nyhøstet bør både salaten og salaten indtages hurtigst muligt. Det kan ikke opbevares i lang tid. Indpakket i et fugtigt viskestykke kan den opbevares i køleskabets grøntsagsafdeling i højst en dag.

Ingredienser og brug af salat og salat

Ikke kun velsmagende, men også sundt – sådan siges salaten at være. Ved plukning eller Hvis du ser nærmere på ingredienserne, gælder det helt sikkert for salat. Selvom det består af op til 93 procent vand, indeholder det værdifulde fibre samt vitaminer og mineraler. Og selvfølgelig er den ekstremt lav i kalorier. 100 gram indeholder kun 23 kilokalorier. Derudover har salaten og pluksalaten meget at byde på i forhold til gode råvarer.

100 gram salat indeholder i gennemsnit:

• 18 mg C-vitamin.
• 50 µg folinsyre
• 264 mg kalium
• 68 mg calcium

Det meste af tiden indtages plukke-og-skåret salat rå. Med sine forskellige farver og strukturer krydrer den hver salatskål. Den kan godt tilberedes med andre friske eller grillede grøntsager og serveres med sofistikerede dressinger. Salatens små blade er også særdeles velegnede til at pynte andre retter med. Men salat kan også bruges, når det er kogt. Friske salatblade ser godt ud i mange wokretter.