Almindelig bønne: oprindelse, oprindelse og synonymer

Kidneybønner er blevet dyrket i århundreder. Vi fortæller dig om oprindelsen og historien om nærende bønner med et højt proteinindhold.

det Kidney bønne (Phaseolus vulgaris) er opdelt i forskellige vækstformer: de franske bønner og løbebønnerne. Generelt er der meget forskellige navne på arten haricot bønne, den kaldes den franske bønne, Løbebønne, grønne bønne, brandbønne (Phaseolus coccineus) og i nogle områder af Alperne også som fisole udpeget.

Kultur og opdagelser af forfædrene til nutidens haricotbønner

De originale og vilde former for nutidens kidneybønnesorter har deres oprindelse i Sydamerika. Bevis for dette er fund fra Chile, Peru og andre lande på kontinentet. I den peruvianske Guitarrero-hule blev der opdaget nogle beviser, der beviser, at det var så tidligt som 6000 f.Kr. Chr. gav forfædrene til de kidneybønner, vi kender i dag. Der er også foretaget udgravninger i Chile, som viser, at ca. 2700 f.Kr Chr. Der blev dyrket bønner med egenskaberne fra nutidens almindelige bønne. Yderligere arkæologiske opdagelser fra 300-400 f.Kr Chr. beviser også, at de avancerede civilisationer fra Mellemamerika også plantede bønner, hvilket resultaterne af frø og bælg synes at bevise. Det er også blevet bevist, at formerne på de bønner, vi kender i dag, var væsentligt mindre, men variationen af ​​former, mønstre og farver ser ud til at have været væsentligt større.

Spredningen af ​​nutidens kidneybønne

I perioden før europæernes opdagelse af det amerikanske kontinent, Dyrkning af bønner, der allerede drives i stor skala af de forskellige oprindelige stammer. Dengang bønner, majs og græskar nok de vigtigste kulturplanter af alle og sikrede føde til befolkningen. Blandt inkaerne blev forfædrene til nutidens haricotbønner sandsynligvis primært brugt som fødekilde for befolkningens lavere klasser. Inkaernes overklasse foretrak månebønnen (Phaseolus lunatus) at spise. Efter Columbus' opdagelse af kontinentet nåede aie kidneybean Århundrede også det europæiske fastland. Den nærende bønne spredte sig hurtigt og blev i stigende grad dyrket, hvilket gjorde kobønnerne og markbønnerne, som tidligere var blevet dyrket i stor skala, lidt af en strid.

I top 3 leverandører af vegetabilsk protein

Bagved Sojabønner og Hestebønne Kidneybønnen rangerer på tredjepladsen som en fremragende leverandør af vegetabilsk protein med omkring 21 procent protein. Så det behøver ikke nødvendigvis at være sojabønnen fra fjerne lande, haven derhjemme kan også producere skændige og proteinrige bønner.