Hvordan dyrker du grønne tomater? Og hvordan ved du, hvornår grønne tomater er modne? Vi introducerer de bedste typer grønne tomater og giver tips om plantning og høst.
Modne men grønne tomater? Ja, det er der, selvom man skal kigge nærmere midt i det grønne løv. De er dog stort set ukendte, og få tør faktisk dyrke dem. Det er faktisk ærgerligt, for de smager lækkert. Derudover er det ikke så svært at sige, hvornår de grønne tomater er modne. I modsætning til de farvede frugter giver de grønne modnende tomatsorter simpelthen kun lidt eller ingen farve, så snart de er modne. Solanin findes i umodne tomater og får frugten til at smage bittert, indtil den er moden. Som med farvede sorter, er alkaloidet i starten tilbageholdt i grønne tomatsorter, men nedbrydes, efterhånden som de modnes. Når de er modne, kan de nydes friske eller forarbejdede uden tøven. I denne artikel vil vi guide dig gennem grønne tomaters skjulte verden, introducere de bedste sorter og give dig tips om dyrkning.
indhold
- Grønne tomater: de bedste sorter
- Sådan planter og plejer du grønne tomater
- Hvornår er grønne tomater modne?
Grønne tomater: de bedste sorter
Grønne tomater virker mærkelige for de fleste. Mange af de vilde slægtninge til vores dyrkede tomater modnes grønne, for eksempel den chilenske vilde tomat (Solanum chilense). Grønne tomatsorter blev ret forsømt i avlen, hvorfor der er forholdsvis få. Vi har samlet de bedste ikke-frø sorter til dig her.
- 'Artisan Green Tiger' er en aflang cherrytomat, der tilspidser som en istap i bunden. Lysegrønne striber på frugten bliver gyldengule, når de er modne, svarende til 'Green Zebra'-tomaten. Den smager frugtagtig, sød og syrlig, frisk og saftig.
- En særlig smuk og aromatisk cherrytomat er 'Tante Ruby's tyske kirsebær'. Den øverste halvdel af frugten forbliver mørkegrøn, mens den nederste halvdel bliver lys gul-orange. Frugterne når omkring fire centimeter i diameter og smager sødt og frugtigt. En skøn snacktomat, der også er visuelt imponerende.
- Den flade runde oksekødstomat blev opdrættet af Craig Lehoullier i 1997 'Cherokee Green'. Den har en ravfarvet glans, når den er moden, men forbliver lysegrøn på indersiden. Smagen er aromatisk og tomat, kødet mørt og blødt.
- Med en vidunderlig aroma og en vidunderlig sød-frugtagtig smag er den 'Grønne dokumenter' en grøn cocktailtomat til begyndere, da den er nem at passe og man nemt kan genkende dens modne frugter. Når de er modne, bliver frugterne let gule, og skindet er også meget mørt.
- 'Grøn pære' overbeviser med sine små pæreformede frugter, som får et gyldengult skær, når de er modne. En lækker cocktailtomat, der smager sødt og frugtigt, men også har en forfriskende syre.
- 'Grøn zebra' er nok den eneste almindelige grønne tomatsort. Den blev udviklet i 1983 af tomatarmaturen Tom Wagner i USA. De gulgrønstribede mellemstore frugter smager vidunderlig frisk og frugtagtig-sød. Planterne er sunde, robuste og velegnede til udendørs brug.
- Beefsteak-tomaten med det usædvanlige navn 'Malakit æske' kommer fra Rusland og hedder 'Malakhitovaya Shkatulka' dér. De flade, runde, limefarvede frugter vejer altid 200 til 500 gram og smager sødt, frugtigt og aromatisk.
- 'Smaragd æble' eller 'Emerald Apple' er en mellemstor, grøn oksekødstomat. Den smager frugtig og krydret og er også velegnet til udendørs brug. Den når en højde på 1,80 meter, modner tidligt og får derefter et gyldent skær.
Sådan planter og plejer du grønne tomater
Grønne tomater adskiller sig ikke fra andre farvede tomater med hensyn til plantning og pleje. Fra begyndelsen af maj til midten af maj sættes de unge planter i drivhuset, senere på marken eller i en potte. En speciel tomatjord, som vores, sikrer en god start på sommeren Plantura tomat og vegetabilsk jord i økologisk kvalitet. pH-værdien og de næringsstoffer den indeholder er præcist skræddersyet til natskyggefamiliens behov. Sæt de unge planter dybt i jorden og støt dem med en pind. Hæld og muld Hold planterne regelmæssige i løbet af sæsonen. En primært organisk biogødning med langtidsvirkninger, som vores Plantura økologisk tomatgødning, forsyner de næringsstofhungrende planter bæredygtigt, så snart jordens næringsstoffer er brugt op.
Hvornår er grønne tomater modne?
Grønne tomater holder sjældent den samme nuance, når de modnes. De fleste af dem bliver let gyldengule under den grønne skræl, mens andre bliver gule striber. Denne farveændring er en klar egenskab for at genkende de modne frugter. Er du usikker eller har du besluttet dig for en fuld grøn sort, så pres frugten lidt med fingrene. Giver frugten sig let og føles blød, kan den høstes uden tøven.
Vil du have endnu mere variation i tomatplasteret? Et udvalg af lækre gule tomatsorter kan findes i vores sorts artikel.
