Karryurten er stadig meget ukendt for mange. Vi viser, hvad der skal tages i betragtning, når man dyrker det letplejende eksotiske krydderi.
Ved Karryurt (Helichrysum italicum) navnet siger det hele: Det smager og dufter som den berømte krydderiblanding af samme navn. Karryurten er dog ikke en del af karrypulveret. Tusindfryd familien (Asteraceae) er også kendt mange steder som den italienske stråblomst. Da urten endnu ikke er særlig kendt, er der næppe nogen sort på markedet. Dog hører seks underarter til den Helichrysum italicum, hvilket bringer noget naturlig variation i spil. I køkkenet bruges urten til retter, der ligner karrypulveret, men også som en Den kan være effektiv som en antibakteriel lægeplante og som et rekonvalescentmiddel mod forkølelse og blå mærker blive anvendt. Takket være de sølvgrå nåleformede blade og de gyldengule blomster, som man kan se på fra juni til kl. september udtrykker karryurten sin ret til en plads i Have. Vi viser dig, hvad du skal overveje, når du dyrker denne letplejede allrounder.
Dyrkning af karryurt - trin for trin
1. Beliggenhed: Som middelhavsurt har karryurten sin oprindelse i middelhavsregionen. Derfor byder det velkommen til en solrig til fuld sol placering. Udover at vokse i bedet kan karryurten også dyrkes i potter. Beholderen skal være stor nok - den italienske stråblomst kan blive op til 70 cm og har brug for et tilsvarende stort rodrum. Det er bedst at bruge urtejord af høj kvalitet som substrat for at undgå vandfyldning. Vores tørvefri Plantura Økologisk urt & såjord er perfekt skræddersyet til karryurtens behov. Er der tale om for tung jord, såsom lerjord, kan man også arbejde i sand for at sikre en bedre dræning. Med krydret, lavendel, salvie og timian klarer karryurten sig rigtig godt som nabo i bedet.
2. Formering: Karryurten tilbydes normalt som en færdig plante. Men vil du hæve din krydrede pupil fra vuggen, kan du også finde karryurtefrø i specialbutikker. Hvis du allerede har et eksemplar i haven, kan frøene til den Såning af karryurter der skal høstes. Såningen foregår så fra februar næste år. På en let vindueskarm i huset spirer frøene efter 10 til 14 dage ved et gennemsnit på 18 ° C. Midt i maj kan de unge planter så plantes udendørs eller sættes udenfor i potter. Om sommeren kan bestanden af karryurteplanter så øges. Stiklinger kan høstes og rodfæstes. Ikke-lignificerede skud uden blomster lover størst succes her. I planteskolekassen med høj luftfugtighed sker rodningen efter cirka fire uger.
3. Vanding og gødning: Som middelhavsurt klarer den italienske stråblomst tørke meget godt og kræver ikke for meget vand. Men især når man dyrker i potter, skal man være opmærksom på vandforsyningen. Specielt på varme dage skal karryurten vandes regelmæssigt morgen eller aften. Inden planten generøst oversvømmes med rigeligt vand til en enkelt vanding de næste par dage, er det dog mere tilrådeligt at give lidt mindre vand flere gange. Dette beskytter rødderne og giver mindre stress for planten.
Hvis karryurten overvintres, bør noget hovedsageligt organisk gødning som vores Plantura bruges i det andet år Organisk universalgødning indarbejdes i jorden for at give den tilstrækkelige næringsstoffer. Ellers kan du være meget økonomisk med topdressing. Om vinteren er der ingen grund til at gøde overhovedet.
4. Skære: Karryurten er en flerårig underbusk. Det betyder, at den er lignificeret i den nederste del. For at denne del af planten, som ikke længere har aromatiske blade, men er grim bar, ikke bliver for stor, bør den klippes jævnligt. Med karryurter kan dette dog gøres under høsten, hvis skud altid fjernes op til den træagtige del. Du kan finde mere information om de nødvendige vedligeholdelsesforanstaltninger i vores artikel "Vedligehold karryurt“.
5. Overvintrer: Karryurten anses for at være relativt robust og hårdfør sammenlignet med andre middelhavsurter, men en hård vinter kan ødelægge den aromatiske urt. Derfor bør den for en sikkerheds skyld beskyttes mod temperaturer, der er for frostklar. Potteplanter bør placeres et lunt sted, gerne i den lidt køligere, men særligt lyse, vinterhave. Prøver, der er blevet plantet i bedet, kan dækkes med ris eller vinterfleece for at få dem sikkert igennem vinteren.
6. At høste: Karryurtens blade, som indeholder de aromagivende æteriske olier, høstes bedst ved at skære hele skud. Dette erstatter den nødvendige formskæring af underbusken og sparer også tid sammenlignet med den besværlige høst af individuelle blade. For at opnå det højest mulige indhold af de aromagivende æteriske olier i bladene, bør det høstes inden blomstring. Men ved at fjerne blomsterknopperne kan blomstringen forsinkes og høsttiden forlænges. Alt andet vedr Høst og opbevaring af karryurter kan findes i denne særlige artikel.
7. At lagre: Karryurten er selvfølgelig også bedst brugt nyhøstet. Alligevel er der også muligheder for at udvide urtens anvendelighed og dermed have den tilgængelig hele året rundt. Her er en oversigt over, hvordan de enkelte konserveringsmetoder egner sig til karryurten:
- Tør karryurten: Ved at tørre skuddene mister karryurten for meget af sine æteriske olier og dermed af sin smag. Derfor anbefales denne metode til at bevare urten ikke.
- Frys karryurt: Denne metode er meget velegnet til at gøre karryurt anvendelig i længere tid. Hele skud og ikke finthakkede blade skal altid fryses. Så snart bladene er hakket op, udvikles der en ret bitter smag.
- Kom karryurten i: De hele skud af karryurten kan også lægges i blød i olie. Dette absorberer derefter krydderiets æteriske olier og bevarer dermed dets karakteristiske smag.
