Gewürzluikenapfel: Vinteræblet i portræt

Gewürzluikenapfel er en gammel regional sort i Baden-Württemberg med en lang tradition. Vi forklarer hvorfor og hvordan du kan plante æblet på varme steder som et alsidigt husæbletræ.

Gewürzluikenapfel, også kendt som 'Gewürzluiken' for kort, kommer fra Baden-Württemberg og elsker det varme klima, der hersker der. Kun med lidt varme modner den til et velsmagende spiseæble sidst på efteråret. Æblet kan også rigtig godt bruges til most, juice og endda til brænding. Vi præsenterer den gamle æblesorts egenskaber og ejendommeligheder.

Gewürzluikenapfel: faktaark

Synonymer	'Spice Liquids'
frugt	mellemstørrelse; gul grundfarve med karmin til mørkerød overfarve
smag	saftig, sød og sur, krydret
Udbytte	medium høj og regelmæssig
Høsttid	fra oktober og frem
Moden til nydelse	november til december
Holdbarhed	meget godt; kan opbevares til marts
vækst	først stærk, senere moderat stærk; tæt forgrenet
klima	varm, læ, men ikke rolig; Højder er uegnede
Sygdomme og skadedyr	modtagelige for frugttrækræft og æbleskurv på ugunstige steder

'Gewürzluiken'-sortens historie og oprindelse

‘Gewürzluiken’ er en gammel lokal sort fra Baden-Württemberg, der blev dyrket før 1885. Fra midten af ​​det 20 I midten af ​​1800-tallet blev den fordelt i hele det sydvestlige Tyskland som en anbefalelsesværdig sort. Målet med den større produktion var at sælge det på markedet, fordi det velsmagende æble egner sig bedst til direkte forbrug. Men ’Gewürzluiken’ var også populær til selvforsyning fra haven derhjemme.
Fordi Gewürzluikenapfel har medium klimatiske krav, er sorten desværre ikke særlig velegnet til nordtyske vejrforhold. Så den fandt aldrig vej til regionerne tættere på kysten.

Æblesortens udseende, smag og karakteristika

'Gewürzluiken' er et mellemstort, nogle gange stort æble med en noget uregelmæssig, normalt konisk eller kugleformet form. Overfladen viser ofte fem tydelige kanter. Grundfarven på det fine, matte skind er i starten gulgrøn, senere helt gul. Den uigennemsigtige farve dækker halvdelen eller endda hele Gewürzluikenapfel og er karminrød til mørkerød plettet eller marmoreret. Kraftige brun-røde striber pryder også skålen. Kødet indeni er meget lyst, næsten hvidt eller nogle gange grønligt hvidt. Strukturen er lidt groft, men frisk og saftig med en behagelig sød og syrlig smag og en krydret aroma. Hele æblet dufter stærkt.

Særlige egenskaber ved dyrkning og pleje af Gewürzluikenapfel

Træet af sorten ’Gewürzluiken’ vokser kraftigt i sin ungdom, senere kun moderat stærkt. Den danner en bredt sfærisk, håbefuld og tæt forgrenet krone, hvis den ikke regelmæssigt styres ind på de rigtige stier ved beskæring. Med det rigtige underlag kan ’Gewürzluiken’ hæves til en kraftigt voksende høj stamme, en lidt mindre halvstamme, men også en meget lille kvartstamme eller busktræ. Til store træer, som man kan finde i mindre velholdte frugtplantager, anbefales brug af stærkt voksende grundstammer, især M25, M11 eller A2. Mellemstore træer opnås ved podning på M7 eller MM106. Du kan få endnu mindre træer med M9 underlaget – her er dog en stabil, permanent træforbindelse helt nødvendig for at understøtte planten.

Ved Æbletræ skåret Det vigtigste at bemærke om denne sort er den tætte forgrening: regelmæssig udtynding er vigtig, ellers bliver kronen så tæt, at frugten indeni næsten ikke får noget lys og intet rødt overtræk at udvikle. Derudover er her et særligt godt klima til udvikling af bladsvampe- og frugtsygdomme. Det er umagen værd at danne hovedgrenene ved hjælp af snore, så den opadgående vækst af de unge træer er mere tilbøjelige til at blive rettet vandret.

Hvad placeringen angår, er Gewürzluikenapfel simpelthen sparsommelig: det vigtigste er, at det er varmt nok! Der stilles ingen særlige krav til jorden, normal havejord er fuldstændig tilstrækkelig. Gulvet skal ikke kun være vådt og koldt. Hudfyldte, mørke jorder er meget lerholdige og tunge, fordi de opvarmes meget langsommere om foråret. En ret beskyttet, men ikke vindstille placering er perfekt, for på denne måde kan sorten bevare sit gode helbred. Højder er heller ikke ideelle, fordi de gennemsnitlige årlige temperaturer er for lave til 'Gewürzluiken'.

Blomstringen kommer sent på foråret og holder længe. Egnede bestøvere er derfor 'Gloster', 'Guld parmane',' Ingrid Marie ',' Bell Apple 'og'Grahams jubilæumsæble‘.
På grund af den sene åbning af blomsterknopperne forekommer blomsterfrost næsten aldrig i denne sort. Dette resulterer i et regelmæssigt udbytte. Hvis denne regelmæssighed ikke afbrydes af plejefejl, såsom for kraftig udskæring, giver Gewürzluikenapfel pålideligt middelhøjt udbytte og høj frugtkvalitet.
På kølige steder, på lerjord og når luften er stillestående, har 'Gewürzluiken' tendens til Frugttrækræft og æbleskurv.

Tip: Træet i 'Gewürzluiken' er modtageligt for frostskader. Dette er en af ​​grundene til, at den ikke er egnet til kolde steder. Derudover udvikler frugterne ikke deres aroma ordentligt i for kølige klimaer, så de smager intetsigende og græsagtigt.

Høst og brug Spiced Liquor Apple

I varme indiske somre kan Gewürzluikenapfel høstes til opbevaring allerede i oktober. Hvis den opbevares køligt og mørkt, kan sorten opbevares indtil marts. Forudsætningen her er, at kun sunde, ikke særlig modne og tidligt høstede frugter kommer ind på lageret.
Gewürzluikenapfel er moden til at spise på træet og opbevares fra omkring november til december. Så er den velegnet som en skøn dessertfrugt, til bagning, konservering, most og juice samt til destillering.
En perfekt kombination til hjemmehaven er Gewürzluikenapfel og bestøveren 'Grahams jubilæumsæble'Repræsentere. For sidstnævnte modner til et spiseklar spiseæble allerede i begyndelsen af ​​oktober. Den kan næsten ikke opbevares, men den er særlig nem at forarbejde til tørret frugt.