Jungfer i det grønne: såning, placering & pleje

Jomfruen i det grønne har ikke kun et fancy navn, men også smukke blomster, der er dekorative selv som frugtkapsler.

Vi fortæller dig blandt andet, hvor de mange navne på Nigella damascena og om planten, der er nært beslægtet med sort spidskommen, også kan overbevise som kulinarisk og lægeurt. Der er også tips om såning og pleje.

Jungfer i det grønne: egenskaber og oprindelse

Den etårige, urteagtige plante fra Middelhavsområdet tilhører slægten sort spidskommen (Nigella) inden for smørblomstfamilien (Ranunculaceae). Hun har mange interessante navne som:

• Gretchen i bushen
• Brud i hår
• Damaskus spidskommen
• Venus-håret
  

Men hvor kommer navnet "Jungfer im Grünen" fra? Navnet kommer fra en legende, ifølge hvilken to elskende blev forbudt at elske hinanden af ​​deres forældre. Gretl og Hans savnede hinanden så meget, at de blev til blomster. Gretl blev jomfru på landet og Hans blev en Wegwarte, som også kaldes Hansl am Weg i nogle egne.

De mange andre navne er mere relateret til plantens udseende. Der er mange finnede blade, der er stærkt reduceret på den forgrenede stængel. De for det meste blå blomster er omkranset af dækblade, som er så kraftigt afskåret, at de minder om fint hår.

Tip: Jomfruen i det grønne er ligesom Wegwarte, røllike og Kornblomst et symbol på foragtet kærlighed. Enhver, der bliver præsenteret for en buket af disse blomster, kan hurtigt se det som et afslag.
Tilbage står følgende spørgsmål: Hvornår blomstrer jomfruen i det grønne? Den naturlige blomstringsperiode strækker sig fra juni til september. I løbet af denne tid tiltrækker jomfruen talrige bier og andre insekter i det grønne, som derefter bestøver blomsterne. Resultatet er lette kapselfrugter, hvis frø rystes ud af fine sprækker af vinden, der ryster dem eller af forbipasserende dyr. Nigella damascena normalt 45 cm høj, men nogle gange kan den nå højder på 70 cm. Jomfruen i det grønne får ikke ofte besøg af snegle, men derimod foragtet.

Hvad er forskellen mellem jomfru i den grønne og sorte kommen? Jomfruen i den grønne og den ægte sorte kommen tilhører begge samme slægt, nemlig den sorte kommen (Nigella). De kan dog let skelnes fra bladene. Den rigtige sorte kommen (Nigella sativa) har ingen hårlignende dækblade og fremstår generelt mindre let og sart. På grund af dens krydrede smag bruges den ægte sorte spidskommen oftere og anderledes i køkkenet end frøene fra jomfruen i det grønne.

De smukkeste varianter

Som en populær haveplante fås jomfruen i det grønne i forskellige varianter. Blomsterfarve og højde er de vigtigste kendetegn her.

• Nigella damascena "Moody Blues": Denne blanding af sorter indeholder lidt højere linjer, der blomstrer i forskellige farvegrader fra en hvidlig blå til blåviolet. Planterne når en maksimal højde på 80 cm.

• Nigella damascena 'Persisk rose': Som navnet antyder, blomstrer denne jomfru i det grønne i pink i stedet for blå. Med en højde på omkring 50 cm ligger den i gennemsnittet for Nigella damascena.

• Nigella damascena "Frøken Jekyll": Blomsterne af denne sort er himmelblå og semi-dobbelte, hvilket får dem til at se endnu mere storslåede ud. For bier er dobbelte blomster dog mere en ulempe. Sorten bliver omkring 45 cm høj.

• Nigella damascena 'Alba': Også her afslører sortens navn sin specialitet. Denne jomfru i det grønne blomstrer hvidt. Den kan nå en højde på 50 cm.

Såning jomfru i landet: placering og procedure

Jomfruen trives bedst på landet på en beliggenhed med meget sol og på frisk, løs og moderat næringsrig jord. På den anden side, på mindre egnede steder i halvskygge eller på tør, meget dårlig jord, forbliver jomfruen i det grønne mindre, og der dannes færre blomster. For at bosætte pigen på landet ved at så i haven, fortsæt som følger:

• Du kan forbedre en meget næringsfattig og tør jord med pottejord af høj kvalitet. Vores egner sig for eksempel til jomfruen på landet, men også til mange andre blomstrende planter Plantura økologisk pottejordder både kan bruges i gryden og i sengen. Den indeholder en god portion næringsstoffer til en vellykket start på væksten og sikrer desuden et sundt jordliv.
• Fra marts og frem sås frøene direkte i bedet. Frøene skal være cirka 1 cm dybe i jorden. Hold en afstand på cirka 20 cm mellem planterne – men du kan også flytte planterne inden for de første to uger efter spiringen.
• De første frøplanter vises efter to til tre uger.
• I en lang blomstringsperiode frem til november kan du plante nye frø hver anden uge.

Hold jomfru i det grønne i gryden? Jomfruen i det grønne kan også uden problemer vokse i potte. Under alle omstændigheder skal der være et drænhul og et drænlag af groft materiale som sten, så vandingsvandet kan løbe væk. Her er også vores Plantura økologisk pottejord fremragende som underlag.

Pleje af Nigella damascena

Som en nøjsom og tilpasningsdygtig plante behøver jomfruen kun lidt pleje i landet. Hvis planten vokser i baljen, har den brug for lidt mere opmærksomhed.

Jomfruen i det grønne bør kun vandes, hvis det gør det nødvendigt for længere varmeperioder. Planten klarer tørke ret godt og skal ikke vandes dagligt. Holdes stuepigen i det grønne i gryden, bør det jævnligt kontrolleres med fingertesten, om den skal vandes igen. Når de øverste centimeter er tørre, kan der gives vand.

Tip: Et lag muld, fx fra vores Plantura økologisk fyrrebark, beskytter jorden mod udtørring og undertrykker vilde urter, der kunne overgroe jomfruen i det grønne.

Befrugtning er normalt kun nødvendig i tilfælde af Jungfer i landet, når den opbevares i en potte. Giv planten en lav dosis gødning hver 14. dag i blomstringsperioden, for eksempel med vores Plantura økologisk blomster- og balkongødning. Vores gødning er rent økologisk og styrker ikke kun blade og blomster, men også planternes rødder takket være de mikroorganismer, den indeholder.

For at forhindre, at jomfruen sår og spreder sig af sig selv i det grønne, kan du beskære planterne, inden frøene modnes. Nu melder sig kun følgende spørgsmål: er jomfruen hårdfør på landet? Den etårige plante er ikke hårdfør, men dør efter et år og sikrer sin arts fortsatte eksistens ved selvsåning.

Tørrejomfru på landet

Efter blomstringen udvikler jomfruen frøstande i det grønne. Disse ser ekstremt dekorative ud og bruges ofte til tørre buketter. For at gøre dette skal du skære plantens stængler ved bunden og hænge dem på hovedet på en tråd for at tørre.

For at komme til jomfruens spiselige frø på landet, venter man, indtil kapslerne på planterne begynder at blive brune. Derefter høstes de og tørres i en lav skål på køkkenpapir, indtil de er pergament-agtige. På dette stadium bør kapslerne allerede rives op på toppen. Ryst nu frøene på rent papir, fjern eventuelle fremmedlegemer såsom frøskadedyr, og opbevar derefter frøene på et tørt, mørkt og køligt sted.

Er jomfruen i det grønne giftig eller spiselig?

De fleste repræsentanter for smørblomstfamilien, som også inkluderer jomfruen i det grønne, er giftige. Nigella damascena anses for at være lettere giftig, hvorfor du aldrig bør spise hele planten. Især med børn og kæledyr skal du være forsigtig: du skal ikke nappe planten eller putte den i munden.
Frøene fra stuepigen i det grønne er spiselige og har en intens skovrugssmag, når de er finmalet. Derfor er de særligt velegnede til søde retter, men bruges også ofte til at dekorere og smage flødeost. Spis dog altid kun små mængder, da frøene også indeholder det giftige alkaloid damascenin.

Frøene fra stuepigen i det grønne siges at have en slimløsende effekt i små doser, men den helbredende effekt er ikke sikker. Og da effekten ikke er endeligt afklaret, er forbrug ikke tilrådeligt for at være på den sikre side.

En spændende repræsentant for medicinske og kulinariske urter er det Krydret fennikel. Hvordan du dyrker det i din egen have og overvintrer det, vil vi vise dig i artiklen.