Mango: kalorier og næringsværdier af den sunde frugt

Hvad enten det er i en frugtsalat eller for at forfine asiatiske retter - mangoen er et hit smagsmæssigt. Du kan finde alt om deres kalorieindhold og næringsværdier her.

Hjemmehørende i Indien, mangoen (Mangifera indica) har også fundet vej til vores supermarkedshylder herhjemme. Den eksotiske, søde frugt er ikke kun et rigtigt eksporthit på grund af dens smag. Den indiske befolkning tillægger den endda særlige helbredende kræfter - ikke underligt at mangoen også her bliver stadig mere populær. Uanset om det er frisklavet i en frugtsalat, tilberedt i asiatiske retter eller i den tørrede version som chips - mangoen byder på mange muligheder. Heldigvis skal du ikke betale dyrt for den aromatiske smag. Faktisk anses mangoen for at være ekstremt sund og indeholder talrige værdifulde næringsstoffer og vitaminer. Her er alt, hvad du behøver at vide om mangos næringsværdier og kalorieindhold.

Hvor mange kalorier har mango?

Indrømmet, når det kommer til kalorier, er mangoen ikke nødvendigvis den mest figurvenlige frugt. Med et kalorieindhold på knap 60 kilokalorier pr. 100 gram ligger en hel mango (250 gram) på omkring 150 kcal – så du kan stadig nyde den uden tøven. Grunden til, at mangoen har flere kalorier sammenlignet med andre typer frugt, skyldes dens sukkerindhold, som er omkring 12 gram pr. 100 gram frugtkød. Dette bliver særligt tydeligt i form af tørrede mango frugter: Da frugten består af 80% vand 100 gram af de søde mangochips, hvorfra vandet blev fjernet, har imponerende 290 Kilokalorier. Men både fructoseindholdet og antallet af kalorier i mangoen er ikke usædvanligt højt for en frugt. på druer (Vitis vinifera) og Fig (Ficus carica) er fructoseindholdet f.eks. væsentligt højere.

Hvilke værdifulde vitaminer er indeholdt i mango?

Selvom sukkerindholdet i mangoen er relativt højt, er den søde frugt stadig meget sund. Mangoens høje næringsværdi skyldes hovedsageligt dens talrige vitaminer og mineraler. Andelen af ​​C-vitamin og provitamin A i mangoen er særlig høj, men også E-vitamin og nogle B-vitaminer, såsom folinsyre, findes i mangoen.

Først og fremmest sørger det aktive stof beta-caroten - også kendt som provitamin A - for, at mangoen er yderst sund. Som forløber for A-vitamin spiller det en vigtig rolle i cellefornyelsen i huden og for at opretholde kroppens naturlige forsvar. Men beta-caroten er også særligt vigtigt for vores øjnes sundhed – faktisk kan en carotenmangel endda føre til såkaldt natteblindhed. Med et indhold mellem tre og ti milligram pr. 100 gram er mangoen en af ​​de frugter, der er rigest på beta-caroten. Mængden af ​​provitamin den indeholder, inklusive mangoens ernæringsmæssige værdi, stiger, efterhånden som frugten modnes.

Udover beta-caroten sikrer talrige andre vitaminer frugtens høje næringsværdi. C-vitaminindholdet, som spiller en vigtig rolle i immunsystemet, er også særligt højt. Koncentrationen i mangoen når tilsvarende høje værdier som i citrusfrugterne, der er særligt rige på C-vitamin. C-vitaminindholdet falder dog i løbet af modningsprocessen, så det er højest i halvmodne frugter.

Hvor sund er mangoen?

Mangoen anses for at være særlig sund, hvilket især skyldes dens høje indhold af vitaminer. Men også deres lave syreindhold og nogle sekundære plantestoffer sørger for, at mangoen er ekstremt fordøjelig. Derudover er frugten fuld af mineraler: Kalium, kobber, magnesium og calcium er blot nogle af de væsentlige mængder og sporstoffer, som den sunde mango har i vente til os. Mangiferin, et sekundært plantestof, der findes i frugten, skal nævnes som en særlig interessant ingrediens. Dette har i nogle undersøgelser vist en særlig høj antioxidant effekt og siges også at have en anti-inflammatorisk effekt.

Brug af mangoen

Mango skinner frem for alt med deres særligt aromatiske smag og saftige kød. Mangoen kan indtages både når den er moden og når den er halvrig. Smagen er mest intens, når mangoen er færdigmodnet. Du kan se, om dette allerede er opnået ved forskellige tegn: Huden giver efter for tryk fra fingrene og dufter særligt intenst af mango. Mango er særligt populært at spise rå, men det smager også godt opvarmet i fyldige karryretter eller mangochutney. Som mangojuice, i smoothies eller i form af lassis, en indisk yoghurtdrik, imponerer mangoen også som sød drik. Har du overmodne mangoer, er de særdeles velegnede til puré – til for eksempel at lave mangomarmelade.

Men mangoen er ikke kun god at bruge i køkkenet: Du kan også bruge en Plant mangokernen og på den måde dyrke en mango som stueplante.