Nelliketræ: dyrkning og brug af nelliker

Vil du selv dyrke nelliker i haven? Du finder nyttige tips til brug, plantning og pleje af det ekstraordinære nelliketræ hos os.

Alle kender smagen af ​​nelliker ved juletid. Men hvordan kan du selv dyrke et nelliketræ i haven? Vi introducerer den specielle plante og afslører de bedste tips til plantning og pleje.

Nelliketræ: blomstring, oprindelse og egenskaber

De tørrede blomsterknopper af nelliketræet (Syzygium aromaticum) uundværlig. Nelliketræet tilhører myrtefamilien (Myrtaceae) og kommer oprindeligt fra berømte Molukker, den indonesiske øgruppe i det vestlige Ny Guinea, også kaldet Krydderiøerne vilje. I Europa har man brugt tørrede nelliker siden den tidlige middelalder, men på grund af de klimatiske forhold er dyrkning i dag kun muligt i meget begrænset omfang. I dag dyrkes nelliketræet i de tropiske varme områder i verden, hvor det meste havklima giver gode vækstbetingelser. Til blomsterslægten nellike (

Dianthus), som tilhører nellikefamilien (Caryophyllaceae), er ikke beslægtet på nogen måde.

Det stedsegrønne træ kan nå højder på over 10 meter under gode forhold. Hvis nelliketræet vokser i spanden, forbliver det meget mindre på grund af den begrænsede plads til rødderne. Fliketræets blade er læderagtige og frodige grønne. De er også ægformede og har oliekirtler, hvorigennem en æterisk olie frigives. Når nelliketræet blomstrer, kan et væld af små blomster beundres langs paniklerne. De har fire korte, kødfulde kronblade og er hermafroditiske. De hvide støvdragere danner en typisk myrtevækstkontrast til de kraftige røde kronblade. Efterhånden som de modnes, får frugterne en mørk lilla til mørkerød farve. Inde i de cirka 2 cm store druer er der en kerne, hvorigennem nelliketræet kan formeres. Hvis blomsterknopperne høstes og tørres, før de blomstrer, fås de berømte nelliker. Deres stærke duft og skarpe smag er en uundværlig del af mange køkkener rundt om i verden.

Tip: I de voksende lande holdes økonomisk brugte nelliketræer normalt små ved regelmæssig beskæring. Dette er en fordel på grund af den høje manuelle høstindsats, der kræves for at få blomsterknopperne: De værdifulde nelliker kan således nås uden stige.

Dyrk nelliker selv

På grund af deres tropiske oprindelse og de høje krav til deres placering, er det meget svært for os at dyrke nelliketræer. Høje temperaturer og konstant høj luftfugtighed kan kun sjældent garanteres hele året rundt. Det meste af året er det på vores breddegrader muligt at dyrke i en balje i en opvarmet vinterhave, et opvarmet drivhus eller lys stue. Planten kan nå en højde på op til 2 meter og blomstrer lejlighedsvis. I de varme sommermåneder fra maj eller juni til slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september kan nelliketræet også bevæge sig udendørs - her er en beskyttet placering meget vigtig. Desværre tåler nelliketræet ikke store udsving i temperaturen særlig godt. Sammenlignet med det oceaniske klima i Sydøstasien, bør det derfor forblive så konstant som muligt i hele vegetationen.

Ud over de ydre krav er det også meget vigtigt hele tiden at forsyne nellikeplanten med vand uden at forårsage vandfyldning. For våd eller for tør jord ville beskadige nelliketræets fine rødder.

Tip: For en høj luftfugtighed er det bedst at sprøjte planten med lidt vand hver dag. På den måde føler hun sig godt tilpas og trives. Små tricks kan også være med til at give planten høj luftfugtighed: Fyld grydens underkop med udvidede lerkugler eller grus, Stil gryden på den og fyld underkoppen med vand - dette skaber en konstant tilførsel af fugtig luft omkring dig Plante. Eller du kan vælge et lyst badeværelse som et sted, hvor luftfugtigheden ofte er høj.

En næringsrig, vandgennemtrængelig jord er ideel som substrat, men har samtidig en høj vandlagringskapacitet. Det er bedst at blande krukkejord af høj kvalitet med rigeligt lerpulver (bentonit) for at øge vandlagringskapaciteten. For eksempel er vores velegnet til dette Plantura organisk universaljordsom takket være det lerindhold, det indeholder, allerede har en høj vandlagringskapacitet - endnu en tilføjelse kan gavne nelliketræet. Takket være dens høje andel af kompost tilfører vores Plantura organiske universaljord desuden næringsstoffer igen og igen og giver dermed din plante langtidspleje. Et ekstra lag ekspanderet ler i bunden af ​​spanden skaber dræn, der forhindrer vandfyldning og beskytter plantens fine rødder.

Pleje: Man skal være opmærksom på dette

For at et nelliketræ skal kunne dyrkes med succes, er det meget vigtigt at opfylde dets temperaturkrav. Den ideelle temperatur under vegetationen er mellem 20 og 25 ° C, temperaturer under 10 ° C tolereres kun i kort tid. Temperaturen må under ingen omstændigheder falde under grænsen på 5 ° C, ellers vil der opstå skader.

En konstant tilførsel af vand til planten er afgørende for en sund vækst, rodområdet må hverken blive for vådt eller for tørt. På grund af sin tropiske oprindelse er nelliketræet vant til kraftige regnskyl, hvorfor det uden problemer kan tåle kraftig vanding.

I vegetationsfasen mellem april og september bør nelliketræet lejlighedsvis befrugtes skånsomt. En fuldgødning som vores er velegnet til dette Plantura organisk universalgødning. Når det bruges som granulat, overføres de næringsstoffer, som planten kræver, kun langsomt til Jordopløsning frigivet, hvilket forhindrer en tilsaltning af rodrummet og har en langsigtet effekt Flydende gødning. En til højst to gødskning om året er helt tilstrækkeligt. Det bedste tidspunkt for befrugtning er, når vegetationen begynder om foråret. Den ideelle mængde gødning varierer mellem 80 og 120 gram, afhængigt af størrelsen på beholderen og planten. Gødningen kan påføres direkte på jordens ru overflade, let inkorporering forbedrer også gødningseffekten. Jordoverfladen skal derefter dækkes med noget muldmateriale, prydgrus eller ekspanderet ler, før planten vandes rigeligt.

Fliketræet vokser langsomt i spanden, men bør ompottes hvert andet til tredje år for at give rødderne mere plads. Det bedste tidspunkt for dette er i april, før starten af ​​vegetationen. Den nye spand bør kun være omkring 2 til 3 cm større end den gamle. Planten kan tages ud af den gamle spand og overskydende jord fjernes. Et lag ekspanderet ler skal placeres i bunden af ​​spanden for at undgå vandfyldning. Så kan nelliketræet lægges i den nye spand og dækkes med jord. Ligesom ved plantning er krukkejord af høj kvalitet som vores velegnet til dette Plantura organisk universaljord, ideelt beriget med et par håndfulde lerpulver (bentonit).

Er nelliketræet hårdfør?

Nelliketræet er ikke hårdfør. Dette skyldes hovedsageligt dens tropiske oprindelse og de konstant høje temperaturer, der hersker der hele året rundt. På vores breddegrader er det vigtigt at overvintre nelliketræet ved omkring 20°C, så planten ikke tager skade af kulden.

Hvis nelliketræet dyrkes indendørs, er der ingen grund til at flytte i de kolde vintermåneder. Hvis han er udenfor i løbet af sommeren, skal han flytte til vinterkvarteret senest medio september. En opvarmet vinterhave, et opvarmet drivhus eller lyse stuer er velegnede til dette - ligesom med placeringen i huset. Bliver temperaturerne varme igen om sommeren, kan nelliketræet bevæge sig udenfor igen. Dette er normalt muligt efter den sidste frost i maj.

Nellike: virkninger og anvendelser

Knopperne på nelliketræet skulle have en helbredende virkning allerede i middelalderen. De blev anset for at være sunde for hjernen, leveren og maven. Frem for alt gjorde den bedøvende virkning, når du tygger dem, nelliker til det foretrukne lægemiddel mod tandpine. At de også har en positiv effekt på dårlig ånde var en fin bivirkning dengang. I dag ved vi også, at nelliker er rige på antioxidanter og fremmer fedtfordøjelsen.

Blomsterknopperne plukkes, inden de blomstrer, så snart deres farve skifter fra grøn til en lys rosa. Derefter tørres de, hvilket gør dem brune og hårde. Deres form minder om negle, hvilket har ført til utallige almindelige navne som Kramernagel, Nelchen eller Nalen i alle dele af Tyskland.

tip: Nellike af høj kvalitet kan kendes på deres let olierede overflade, når de presses let. En anden indikation er deres svømmeadfærd: Hvis nellikeren er i vandet eller endda synker og ikke svømmer på overfladen, er de olieagtige og derfor af høj kvalitet.

Anvendelsen af ​​nelliker er varieret. Dit hoved har en meget fin, intens smag, mens stilken normalt smager bittert. Som krydderi bruges de til at forfine fisk, kød, kål, supper eller saucer eller i julebageri som en vigtig bestanddel af honningkager eller gløgg. Nellikeolie bruges hovedsageligt til kosmetik og parfume, men det er også ofte en aromatisk komponent i alkoholholdige drikkevarer.
Det mest usædvanlige er nok brugen i nellikecigaretter, hvor op til 25 % af de tørrede og formalede nellikeknopper blandes med den sædvanlige tobak. Fedcigaretter er særligt populære i Indonesien, men forbruges over hele verden. Omkring halvdelen af ​​verdens nellikeproduktion bruges nu til produktion.

Har du smag for ekstraordinære aromatiske planter? Så læs også vores artikel om Dyrkning, høst og brug af kardemomme.