Den dybblå Isabella-drue imponerer med sin karakteristiske vilde bærsmag. Sorten er ideel til fremstilling af rosévin samt spisedruer.
Den robuste og sygdomsresistente Isabella-drue imponerer med sin vilde bæraroma og det brede udvalg af forarbejdningsmuligheder. Her viser vi, hvor den gamle druesort kommer fra, og hvordan du dyrker Isabella-druen i din egen have.
indhold
- Isabella drue: profil
- Oprindelse og historie
- Smag og karakteristika af druesorten 'Isabella'
- Særlige egenskaber ved dyrkning og pleje af spisedruen
- Høst og forarbejdning af Isabella druer
Isabella drue: profil
| frugt | Bord og druer, mellemstore - store, ovale, dybblå |
| smag | Udtalt "rævetone" (jordbærsmag) |
| Høsttid |
Mid-sent |
| Vigor | Stærkt voksende |
| klima | Solrigt, varmt, kun sydvendt |
| Sygdomme og skadedyr | Modstandsdygtig over for phylloxera og meldug |
| Følsomhed over for frost | Lille beløb |
Oprindelse og historie
Isabella-druen kommer oprindeligt fra USA og har været kendt siden 1816. I anden halvdel af det 19 I begyndelsen af 1900-tallet led de fleste europæiske druesorter alvorlige afgrødesvigt på grund af deres modtagelighed for phylloxera. Da Isabella-druen, der kommer fra USA, er modstandsdygtig over for dette skadedyr, spredte sorten sig hurtigt i Europa. Selv i dag kan den stadig findes næsten overalt her. Isabella-druen forekommer også i det østrigske Burgenland og bruges der til fremstilling af den lokale vinspecialitet Uhudler.
Hvorfor er Isabella-druen forbudt? Først og fremmest: Privat dyrkning af Isabella-druer er tilladt og medfører ingen juridiske vanskeligheder.
Men hvorfor opstår spørgsmålet om et forbud mod Isabella-druer overhovedet? I modsætning til de fleste dyrkede druer er Isabella-druen en direkte producent. Det er ikke blevet podet, hvilket betyder: det vokser på sin egen rod og er ikke blevet podet på et andet substrat. Indenlandske direkte producentsorter har været i Europa siden det 20 Forbudt fra det 20. århundrede til i dag for at forhindre phylloxera-angreb. Siden da har europæiske sorter skullet forædles på amerikanske, phylloxera-resistente baser. Da Isabella-druen er en amerikansk direkte bærersort, er den alligevel modstandsdygtig over for skadedyret. Ikke desto mindre falder den stadig officielt under historisk lov, hvilket er en hindring, især i kommerciel dyrkning. Den private dyrkning af Isabella-druen er tilladt.
På grund af den intense vilde bærsmag er Isabelle-druen meget anderledes i smagen fra europæiske druesorter. I lang tid blev kvaliteten af sorten vurderet til at være ringere på grund af dens iboende smag. Vine lavet af Isabella-druer nyder stigende popularitet blandt vinkendere i dag.
Smag og karakteristika af druesorten 'Isabella'
Isabella-druens karakteristiske smag omtales i vinkredse som "rævetonen", der minder intenst om skovbær. Derfor kaldes druesorten ofte for jordbærdruen 'Isabella'.
Isabella druer indeholder frø. Bærene er mellemstore, ovale og kraftigt frostede. En tyk, mørkeblå hud omgiver den geléagtige, lyserøde frugtkød. Druerne er velegnede til fremstilling af rosévine såvel som spisedruer.
Særlige egenskaber ved dyrkning og pleje af spisedruen
Da Isabella-druen har en meget god frostbestandighed, er dyrkning i køligere egne også en mulighed. En husmur mod syd eller lignende giver optimale forhold. Som med alle druesorter er en placering med god luftbevægelse en fordel for at sikre, at frugten tørrer hurtigt og for at undgå sygdomme som gråskimmel og meldug på vinen. Hvis vinstokken tilbydes en sådan placering, er det ikke nødvendigt med foranstaltninger mod meldug og phylloxera, og Isabella-druen er også meget modstandsdygtig over for andre svampesygdomme.
i øvrigt: Da druesorten ’Isabella’ vokser på sine egne rødder, kan den meget let formeres ved hjælp af stiklinger eller synker. Som disse vegetativ reproduktion virker, kan du læse mere i vores relevante artikel.
Jorden skal være dyb og permeabel for den dybt rodfæstede vinstok. I den Plantning af vinstokken I foråret eller det sene efterår anbefaler vi at løsne underlaget og tilføre gødning, så ungdyrene får optimale startforhold. En vigtig vedligeholdelsesforanstaltning er den årlige beskæring af vinstokken for at holde vinstokken sund, kompakt og produktiv. Den kraftige vækst af druesorten 'Isabella' kan godt kontrolleres ved at bruge en middel beskæringsmetode. En regelmæssig og tilpasset gødningsudbringning er også en af de vigtige vedligeholdelsestiltag og indgår i vores specialartikel vedr Gødskning af vinstokke præcist forklaret.
Tip: Som en kraftig sort med mærkbart lange ranker kan druesorten 'Isabella' også dyrkes som pergola. De knudrede skud ser attraktive ud selv om vinteren, og frugterne hænger frit i sensommeren.
Høst og forarbejdning af Isabella druer
Isabella druer har tilstrækkeligt sukkerindhold til presning af vin. Isabella-druen har vist sig særligt til fremstilling af rosévine. Men med sin søde bæraroma har sorten også fundet vej til spisedruen til frisk konsum. Isabella druer er gode til at lave kager, gelé, chutney og juice. Fra begyndelsen af august til midten af oktober modner frugterne uregelmæssigt og kan høstes lidt efter lidt, hvilket er særligt fordelagtigt til frisk konsum.
Så ikke for mange af de lækre bær fra dyregartnere i høsttiden blive spist, er en stolt vinejer nogle gange nødt til at møde alle mulige interesserede parter presse igennem. Vi hjælper dig og forklarer, hvordan du gør det Druer mod fugle og hvepse beskytter.
