Plantning, pleje og brug af Tatsoi

Tatsoi er også kendt som bladsennep på grund af sin smag og minder visuelt om pak choi. De asiatiske grøntsager ser måske eksotiske ud, men med den rette viden kan de uden problemer dyrkes i den lokale køkkenhave.

Leder du efter bladgrøntsager i køligt vejr, der er lige så alsidige som spinat, men holder længere? Så vil vi gerne tilbyde dig Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa) bringe tættere på. Enhver, der prøver at dyrke Tatsoi, vil hurtigt opdage, at den asiatiske grøntsag er fordringsløs og nem at passe. Hos os lærer du alt om kulturen og brugen af ​​den eksotiske bladsennep.

Tatsoi: oprindelse og egenskaber

Tatsoien har hidtil været uenige om dens faktiske oprindelse: Nogle siger, at den kommer fra Kina, andre lægger vægt på en japansk oprindelse. Hvad der er sikkert er, at planten, som kommer fra Asien, er blevet dyrket og konsumeret siden omkring 500 e.Kr. I dag dyrkes Tatsoi i de varme tempererede zoner i Asien op til troperne. Ligesom hans nære slægtninge Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) og kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis) Tatsoi finder i stigende grad vej ind i vores køkken og dyrkes nu også i Europa og Nordamerika.

Tatsoien kaldes også for skesennep eller bladsennep på grund af dens små, skeformede blade. Det er også kendt som rosette pak choi. Som navnet antyder, har Tatsoi en mild sennepslignende smag, hvor de yngre blade er spinat (Spinacia oleracea) ligner. Den modstandsdygtige plante trives også i køligt vejr og kan modstå temperaturer på op til -26°C i kort tid. Selv snefald er ikke et problem, og derfor er Tatsoi den ideelle vintergrøntsag. Tatsoi vokser hvert andet år og udvikler en blomsterstand op til 1 m høj i det andet år, og frødannelse finder sted.

Sådan kan du genkende Tatsoi:

• Lavtvoksende urteagtig plante, der danner en pælerod
• Skeformede, mørkegrønne, stilkede blade med hvide ribben
• Blade arrangeret i en ca. 20 cm høj, tætvoksende bladroset
• Den adskiller sig fra spinat i sin specielle smag
• Typiske korsblomstrede blomster: ca. 1,5 cm store, firbladede med en intens gul farve

Dyrk Tatsoi

Tatsoi kan sås direkte eller dyrkes i vindueskarmen. Hvis du vil gøre dit arbejde lidt lettere, kan du bruge unge planter, der er dyrket i forvejen fra havecentret. Det rigtige tidspunkt er afgørende for såningen: Tatsoi skyder, hvis den dyrkes for sent om foråret eller for tidligt om efteråret.
Vi anbefaler forkultur til foråret og direkte såning til efteråret, hvormed du får planter til den sene høst i vinterbedet.

Den rigtige beliggenhed for Tatsoi

Tatsoi vokser hurtigt og er klar til høst på omkring 45 dage, som babyblade selv fire uger efter plantning. Da den ikke har noget imod køligere temperaturer, kan den sås om efteråret til en anden høst. Selvom Tatsoi er krævende i forhold til temperaturer, har den brug for en beskyttet placering og en veldrænet, løs og humusjord. Planten foretrækker fuld sol, når den er tilstrækkeligt vandet. Tatsoi behøver generelt lidt vand - dog må den ikke tørre ud for at undgå for tidlig blomstring.

Hvordan planter jeg Tatsoi?

Næringsfattig jord bør suppleres med noget kompost eller gødning før plantning. Alternativt kan frisk jord af høj kvalitet bearbejdes i jorden. Et næringsrigt substrat som vores er velegnet til dette Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjordsom i modsætning til mange konventionelle vegetabilske jorder er tørvefri. Deres øgede kaliumindhold opfylder behovene hos korsblomstrede grøntsager som Tatsoi.

• Forbered plantestedet ved at grave jorden op 15 til 30 cm dybt for at fjerne komprimering.
• Tag Tatsoi unge planter ved hånden og plant dem i en afstand på 10 til 15 cm. Sørg for, at plantens hjerte er over jorden – også efter vanding.
• Vand planterne og hold dem fugtige de næste par dage.

Så udendørs

Hvis du vil så Tatsoi direkte udendørs, kan du gøre det på to forskellige tidspunkter: Enten sår du den mellem midten af ​​april og midten af ​​maj om foråret. Alternativt sås der mellem august og midten af ​​oktober i sensommeren til efterårs- og vinterhøst langt ind i det nye år. Du skal dog tage højde for, at no-till øger dyrkningstiden med cirka en uge. Planter sået senere end midten af ​​oktober bliver i bedet til vinteren og kan høstes året efter.

Til direkte såning har Tatsoi brug for en rækkeafstand på omkring 30 cm. Tatsoi-frøene placeres i en fure og dækkes derefter med jord. Godt vandet spirer frøene efter fire til otte dage og kan tyndes ud, så snart planterne er omkring 10 cm høje. Hold en afstand på 10 til 15 cm mellem prøverne. Heldigvis skal afviste planter ikke bortskaffes, men kan indtages som tilbehør til salat. Hvis Tatsoien dyrkes som et babyblad til salat, er det ikke nødvendigt at adskille de unge planter.

Så indendørs

Såningen og forkulturen af ​​Tatsoi i huset kan begynde omkring midten af ​​marts. For at gøre dette skal du fylde frøbakkerne med en højkvalitets, næringsreduceret frøkompost som vores Plantura økologisk urte- og frøkompost, da dette fremmer stærk rodvækst og fremmer en sund planteudvikling. Omkring 60 til 100 frø er nødvendige for et område på en kvadratmeter. Efter såning skal de dækkes med noget jord. Et dæksel af husholdningsfilm, hvor der er slået et par huller i, skaber en slags minidrivhus, som sikrer optimale spireforhold. På et lyst sted ved 18 til 22 ° C spirer frøene inden for fire til otte dage. Filmen kan derefter fjernes.

Så snart de unge planter er omkring 10 cm høje, og der ikke længere er frost at frygte, kan Tatsoi akklimatiseres ved at placere planterne et skyggefuldt sted udendørs i løbet af dagen. Efter yderligere fem til syv dage bliver de endelig transplanteret ind i sengen. Alternativt dyrkes Tatsoi i en spand og finder så en plads på terrassen eller altanen.

Tip: Den rigtige temperatur for frøplanter og unge planter er afgørende, da de har tendens til at skyde op, når det er for køligt. En temperatur på 18 til 22 ° C skal derfor opretholdes under ungdomsudviklingen.

De vigtigste vedligeholdelsesforanstaltninger

Tatsoien har brug for lidt pleje, mens den vokser - vigtigst af alt har den brug for vanding og befrugtning. En jævn tilførsel af vand til planterne er vigtig, da der ellers hurtigt opstår tørkeskader. Men der er også nogle sygdomme og skadedyr, man skal være opmærksom på. Disse punkter er vigtige i pleje af Tatsoi.

Hæld Tatsoi ordentligt

Sørg for, at Tatsoi-planterne ikke tørrer ud. På varme dage er regelmæssig vanding obligatorisk for planternes sundhed. Et lag muld lavet af græsafklip, halm- eller barkmuld reducerer også fordampningen og undertrykker samtidig væksten af ​​vilde urter. I varme og tørke kan det ske, at Tatsoi skyder og blomstrer. Blomstring er da uundgåelig, men for at forhindre en bitter smag skæres blomstringshovederne af lige under den første bladbund. Men med det rigtige såtidspunkt og passende pleje kan skydning forhindres på et tidligt tidspunkt. Som med pak choi er alle dele af planten spiselige. De blomstrende hoveder kan for eksempel indtages i en salat, men de smager mere intenst og lidt bittert.

Da Tatsoi - ligesom mange korsblomstrede grøntsager - er tilbøjelige til meldug kunstvandingsvandet bør kun fordeles i bunden af ​​planten. En drænslange eller drypvanding er særligt velegnet til dette, eller du kan vande forsigtigt med en vandkande eller haveslange. Undgå at fugte bladene.

Tatsoi gøde

Befrugtning af Tatsoi er nødvendig i den korte vækstsæson. En kvælstofrig gødning er velegnet til dette, da den optimalt dækker næringsbehovet i den intensive vækstfase. En langtidsgødning i granulatform frigiver næringsstoffer til jorden over længere tid. Disse absorberer planterne, hvilket understøtter en sund bladvækst. For eksempel vores Plantura organisk universalgødning Takket være sit høje indhold af organiske råvarer fremmer den jordliv samt sund planteudvikling.

En blomstergødning af høj kvalitet er også velegnet til pottekultur og jord med lavt nitrogenindhold. Det er vores f.eks Plantura økologisk blomster- og balkongødning væsentligt mere nitrogenorienteret end en flydende vegetabilsk gødning og dækker perfekt Tatsoiens behov.

Hyppig Sygdomme og skadedyr

Som allerede nævnt kan meldug på Tatsoi blive et problem på grund af forkert vanding. Men også svampesygdommen Kulsyrebrok er en fare, der ikke skal undervurderes. Skadedyr som Jordlopper, men også Bladlus, det Kål hvid sommerfugl og Kålflue kan dukke op på Tatsoi.

Høst og brug bladsennep

De, der dyrker Tatsoi, kan se frem til høsten kort efter.

Sådan høster du Tatsoi

Tatsoi er klar til høst efter 40 til 50 dage, babybladplanter selv efter 30 til 35 dage. Tatsoien bør ikke høstes under frost, da der opstår skader på kontaktpunkterne mellem de følsomme blade. Til høsten skæres hovederne af ca. 1 cm over jorden med en skarp, ren kniv. I mildt vejr kan Tatsoien spire igen, hvis der skæres lidt længere oppe, så endnu en høst er mulig. De anden rosetter er mindre end den første, men lige så aromatiske.

Store Tatsoi

Tatsoi kan opbevares på samme måde som pak choi – kålen kan opbevares i køleskabet i op til en uge i en plasticpose eller pakket ind i et fugtigt håndklæde. På grund af den fine vævning fryser Tatsoi ikke så godt som andre planter i Brassica-familien, som f.eks. Grønkål (Brassica oleracea var. sabellica) eller rosenkål (Brassica oleracea var. gemmifera).

brug

Tatsoi kan bruges på mange måder. Kålen egner sig fantastisk godt som pesto, salat, dampet, som pandemad, Tatsoi-grøntsager og til pynt i supper. Det er en meget alsidig bladgrøntsag, der kan serveres rå eller kogt. Tatsoi bruges overalt, hvor du også ville bruge spinat eller pak choi.

Oplev mangfoldigheden af ​​den asiatiske kålfamilie og lær om dem i vores specielle artikel Pak choi ved noget bedre.