Plantning, pleje og formering af syre

Som en spiselig vild urt imponerer syren ikke kun med sin friske, syrlige smag, men er også populær blandt larver.

Suren er hjemmehørende i Centraleuropa og kan bruges som lægeurt. Du kan finde ud af, hvordan du plejer den alsidige plante, og hvordan du bruger syre her. Vi præsenterer også de vigtigste arter og sorter og viser, hvordan syre kan formeres.

Genkend syre: blade, blomst og egenskaber

Suren tilhører slægten syre (Rumex) i snavs-familien (Polygonaceae). Når man taler om syre, er det normalt engsyren (Rumex acetosa) betød. Der er dog andre syrearter, som vil blive præsenteret i næste afsnit. Urteplanten er også kendt som sur klud eller sorrel og kan blive op til 100 cm høj. Typisk er de pileformede blade, som man også kan spise. Som navnet antyder, smager de let syrligt. Bladene, lavere nede på stilken, er mindre pilformede og mere aflange. Syren blomstrer fra maj til august og præsenterer sine ret uanselige, små og røde blomster. Den flerårige staude giver blomster hvert år, hvorfor syren kaldes staude. Suren kan findes over hele verden, selvom den blev naturaliseret i Amerika som en neofyt.

Forvirring af syre: Der er nogle planter, som man kan forveksle syren med. Disse omfatter frem for alt andre syrearter, hvilket ikke er tragisk. Derudover ligner syrebladene bladene fra plettet arum (Arum maculatum) lignende. Lige før blomstringen, når kun bladene er der, bør du se nærmere på planten. Men hvis man ser godt efter, har den giftige aroid afrundede pilespidser i bunden af ​​bladet. Du kan genkende syre på, at bladene er spidse på dette tidspunkt. Derudover blomstrer arummet tidligere og viser allerede sin kolbeformede blomsterstand i april og maj.

De smukkeste syrearter og sorter

Ud over engsyren, der også er kendt som storsyren, er der flere andre syrearter, som smager surt og er velegnede til konsum.

• Lille syre (Rumex acetosella): Som navnet antyder, bliver denne syre ikke så høj som engsyren: kun omkring 40 cm høj. Bladene er også mindre og har iøjnefaldende spidse ender i bunden.

• grøntsagssyre (Rumex patientia): Suren smager mindre surt og smager magen til spinat. Han kommer oprindeligt fra Asien og Østeuropa.

• blodsyre (Rumex sanguineus): Med sine rødårede blade er den bloddok, også kaldet rødsyre, et rigtigt blikfang i haven. Dens blade har en mildere smag end engsyrens.

• havesyre (Rumex rugosus): Denne art bliver op til 120 cm og er en kulturplante. Bladene er lidt tykkere og større end i Rumex acetosa.

Plantning af syre: placering og såning

Når du planter syren, skal stedet opfylde nogle betingelser. Suren foretrækker et solrigt sted og har rødder i fugtig, dyb, sur og næringsrig jord.

Fra april kan du så syren direkte i haven. Eventuelt kan den tages frem i huset fra marts. Da det er en let spiremiddel er, bør du kun trykke let på frøet og ikke dække det med jord. Temperaturer på omkring 15°C er ideelle til spiring. Det er bedst at bruge pottejord til såning, senere skal de små planter plantes i næringsrig jord med lav pH-værdi. Vores er for eksempel velegnet til dette Plantura organisk syrejord, som tilbyder syren med sin pH-værdi mellem 4 og 6 optimale forhold. Vores økologiske jord er også produceret med reduceret tørv og kan bruges både i bede og i potter.
Vi anbefaler at plante i spand eller højbed. Surt kan spredes gennem løbere og kan næsten ikke fjernes igen på grund af sine dybe rødder. Hvis du vil så den i bedet, skal du holde en afstand på cirka 40 cm mellem planterne, da syren bliver ret busket.

Suren har et højt næringsbehov. Fordi det også bruges til forbrug, er det bedst at bruge en organisk gødning, som vores Plantura organisk universalgødning, bruges. Den indeholder alle de vigtige næringsstoffer, som planter har brug for for at vokse og forsyner syren med næringsstoffer over en længere periode. Disse frigives gradvist til jorden, så der ikke er overskud af næringsstoffer. Især i højbede eller krukker skal næringsstoffer løbende genopfyldes via gødskning.

tip: Du kan også plante syren i halvskygge, så holder planten sig lidt mindre og bladene smager mildere.

Kan man plante syre i en potte?

At holde syre i en potte er ikke kun muligt, men endda anbefalet - for eksempel at plante den på altanen. Men da den får rødder, der er op til 150 cm lange, skal potten være ret stor. Også en større plantekasse eller en højbed tilbyde sig selv. Plantekassen plantes bedst med en sur og næringsrig jord som vores Plantura organisk syrejord fyldt for at imødekomme syrens behov.

Den rigtige syrepleje

Bortset fra almindeligt vand og gødning kræver syren kun lidt pleje. Vi vil kort vise dig, hvad der er vigtigt.

Vand, skær og gød

Da den foretrækker en fugtig jord, er det vigtigt at vande syren, når det ikke regner regelmæssigt. Især om sommeren har den brug for nok vand for at vokse godt. Regnvand er ideelt på grund af det lave kalkindhold.

For at få en rigere høst kan du fjerne bunden af ​​blomsten. Dette efterlader mere energi til dannelsen af ​​friske blade. Bier og andre insekter har dog også glæde af syresyrens blomster. Skær syren ned cirka tre gange om året, så den spirer frisk igen. Lad de unge blade stå i midten.

Surt har et højt næringsbehov og bør derfor befrugtes regelmæssigt. En langtidsgødning som vores kan bruges en gang om året til dette Plantura organisk universalgødning blive brugt. Det arbejdes simpelthen let ned i jorden og holder så længe. Hvis du foretrækker at bruge en flydende gødning, bør du blande lidt gødning i vandingsvandet en gang om måneden. Her er vores eksempel Plantura organisk blomstergødning som indeholder mange vigtige næringsstoffer til en rig høst.

Almindelige skadedyr på syre

Selvom det faktisk er en robust plante, kan det ske, at syren bliver angrebet af skadedyr. Disse er de mest almindelige sygdomme og skadedyr:

• bladpletsygdom (Cercospora beticola): Denne sygdom forårsaget af en svamp kan genkendes på de brune og sorte pletter på bladene. Berørte blade skal skæres af og planten transplanteres til et andet sted. Fordi de udholdende organer kan forblive i jorden i et år, ingen syre eller rødbeder (Beta vulgaris) og ingen manold (Beta vulgaris for eksempel. vulgaris) er plantet.
• Grøn syrebille (Gastrophysa viridula): Denne bille æder huller i syrlingens blade. Billerne bør indsamles regelmæssigt. De orange æg på undersiden af ​​bladene fjernes også.

udbredelse

Først og fremmest er syren meget god til at replikere sig selv. Den kan spredes hurtigt i haven gennem vegetativ formering og selvsåning. Du kan også selv samle frugten og så syrefrøene som beskrevet ovenfor. Mellem juni og august bliver frugterne modne og bør høstes, før de åbner af sig selv. Du kan også bruge udløberne til at formere syre. Sorrel er en meget vegetativ opformerer, så du kan blot grave op, klippe af og omplante datterplanterne. Det er ikke altid nemt, da syren udvikler dybe rødder. Hvis rødderne er skadet, dannes der normalt flere udløbere.

Er syre hårdfør?

Sorrel er hårdfør og behøver ikke særlig beskyttelse. Som en flerårig staude spirer den hvert år af sin stærke rod.

Fighting sorrel: hvordan slippe af med det?

Sorrel er en hjemmehørende vild plante og har velsmagende blade. Den tjener også som fødeplante for nogle sommerfugles larver. Men hvis du beslutter dig for at fjerne den fra haven, skal det bemærkes, at dette kan være en vanskelig opgave på grund af rødderne. Fjern blomsterstandene regelmæssigt, så syren ikke kan spredes yderligere. Grav desuden alle forstyrrende planter op sammen med rødderne.

Er syre giftig eller spiselig?

Sorrel er en spiselig vild plante og kan bruges på samme måde som spinat. Det bruges endda som lægeurt til maveproblemer. Den indeholder dog oxalsyre, hvis indhold stiger med bladenes alder. Blade, der bliver røde, er allerede høje i oxalsyre og bør ikke høstes. I store mængder er syre giftig for børn og kan forårsage opkastning og diarré. For store mængder oxalsyre belaster nyrerne. Særligt gravide og ammende kvinder bør derfor passe på ikke at indtage for store mængder syre for at beskytte deres barn. Personer med nyreproblemer bør hellere afstå fra forbrug. Sorrel er ikke et problem for kæledyr, så længe den ikke indtages i store mængder.

Høst og brug af syre

Syrehøsten bør finde sted inden udgangen af ​​juni, ellers vil der være for meget oxalsyre i bladene. Unge og friske blade er normalt de mildeste og mest fordøjelige og kan høstes kontinuerligt. Du kan tilberede bladene rå eller dampede, syren opfører sig som spinat og giver maden en sur-bitter tone. Sorrel er også en integreret del af den velkendte Frankfurt grønne sauce. Den smager dog også fantastisk i en vild urtesalat, i urtesmør eller kvark eller som hovedspiller i russisk syresuppe med kartofler og æg.

Er syre sundt?

Da den udover oxalsyre også indeholder meget C-vitamin, anses syre for sund og letfordøjelig. Det siges endda at have en helbredende effekt på maveproblemer. De bitre stoffer den indeholder stimulerer fordøjelsen. Derudover anses det for at rense blodet og siges generelt at fremme vitalitet. Vitaminer B1, B2, B6 og E-vitamin er også indeholdt i syre.

Den har også en lidt syrlig smag og er meget sund citron verbena. Vi viser, hvordan man planter, plejer og bruger dem.