Dyrkning af broccoli: tips til plantning i haven

Broccoli er en populær kålplante. Her er alt, hvad du behøver at vide om at dyrke broccoli med succes i din have.

Det grønne broccoli plante (Brassica oleracea var. italiana) er en flerårig favorit blandt de kålsorter og fra asiatisk til europæisk køkken er uundværligt. Med sin høje næringsværdi anses frisk broccoli for at være særlig sund. Dyrkning i haven er derfor bestemt umagen værd. Oprindeligt beliggende i Centralasien spredte dyrkningen af ​​den særlige sort af kål sig til Italien og hele Europa for århundreder siden. Med den rigtige tilgang lover broccolidyrkning en masse succes i din egen have. Vi viser dig, hvordan du bedst dyrker den grønne grøntsag.

Dyrkning af broccoli: placering og krav

Broccoliplanter er generelt mere krævende end deres slægtninge kålsorter. Der er et par ting, du skal overveje, når du vælger en placering. Jorden skal altid være løs og næringsrig. For tung jord er ikke særlig velegnet på grund af de dybe rødder. Det er derfor værd at arbejde kompost ind i bedet for at løsne det op og tilføre næringsstoffer. Derudover har broccoli brug for en basisk jord - hvis pH er lav, anbefaler vi at påføre kalk før dyrkning. Når du planter broccoli, skal du desuden sørge for, at den står på et solrigt og vindbeskyttet sted.

Du bør tage disse oplysninger i betragtning, når du vælger en placering:

• Løs og næringsrig jord (ingen tung jord)
• Ingen sur jord (kalk hvis nødvendigt)
• Solrigt og lunt sted

tip: Du kan også få broccoli i form af Broccoli spirer plante.

Plantning af broccoli: plantetid og pleje

Planter du smart og med et vist tidsinterval, kan du se frem til friske grøntsager hele sommeren. Vi viser, hvornår det er bedst at plante ud, og hvordan man plejer kål korrekt, så man kan forvente en god høst.

Broccolisæson: tid til at plante

Du kan dyrke broccoli indendørs fra februar til marts. Uanset om du foretrækker frøplanterne eller har købt dem i havecentret, er det tid til at plante ud i maj. Ved direkte såning kan man så udendørs allerede i april. Vi anbefaler at sprede dyrkningen over flere uger, så frisk broccoli kan høstes lidt efter lidt om sommeren. Ellers kan det ske, at man pludselig skal høste mere, end man egentlig kan spise.

Pleje af broccoli: Vand og gød ordentligt

For optimal vækst har broccoliplanter som tunge foderstoffer brug for nok næringsstoffer og vand i bedet. Vandbehovet er ret højt, så vand planten regelmæssigt. Det er også tilrådeligt at fjerne ukrudtet omkring broccolien oftere og at hobe jorden op omkring den unge kål på samme måde som kartofler.

Efter tilsætning af kompost til klargøring kan en nitrogen- og kaliumrig gødning som vores Plantura bruges efterhånden som væksten skrider frem Økologisk tomatgødning der skal arbejdes. Et par uger før første høst bør gødning dog helt undgås. På den måde bliver broccolien særlig aromatisk. Som et rent plantebaseret alternativ anbefales yderligere anvendelse af kompost og nældegødning.

Broccoli skadedyr

Broccoli kan generelt blive ramt af de samme skadedyr og sygdomme som sine kålslægtninge. De vigtigste omfatter:

1. det Klubrod, en svampesygdom. Det kan kendes på plantens dårlige vækst og visnen, samt løgformede, fortykkede rødder, der er hvide på indersiden.
2. det kålflue: Denne kål-typiske skadedyr lægger sine æg i planten; larverne æder så igennem og beskadiger broccolien.
3. det Kål hvid: Dette er sommerfuglens larve. Et angreb af de glubske insekter kan hurtigt genkendes på de hårdt spiste kålblade.

Ikke alle disse skadedyr har pålidelige kontroller, så tag disse forholdsregler:

• Vær meget opmærksom på sædskifte (en pause i dyrkningen på mindst 4 år for kålsorter)
• Hvis pH er lav, kalk jorden
• Brug af et insektbeskyttelsesnet

Dyrke eller købe broccoli?

Inden du dyrker broccoli, bør du spørge dig selv, om du vil dyrke planterne selv, eller om du hellere vil købe dem. Begge varianter har bestemt deres fordele, men du bør stadig beslutte dig tidligt, for din egen dyrkning starter tidligt på året. Vi præsenterer begge muligheder nedenfor.

Formering af broccoli fra frø selv

Indendørs eller i et opvarmet drivhus kan broccoli frø sås fra februar til marts. Så ikke frøene meget dybt (maks. 1 cm dybt) og tryk forsigtigt på jorden. Efter 4 til 6 uger kan de unge planter prikles ud i større beholdere og plantes udendørs i en afstand på 50 x 50 cm fra maj. Grundlæggende skal det bemærkes, at det er billigere at dyrke din egen end at købe unge planter.

Køb broccoliplanter

Som et alternativ til at dyrke din egen kan du købe unge broccoliplanter i et havecenter. Det er ikke nemt at dyrke broccoli, og en grøn tommelfinger er bestemt en fordel. Udover besparelsen i indsatsen giver købet dig også bedre chancer for en righoldig høst. Du bør derfor tænke dig en ekstra gang om at købe den grønne grøntsag som ung plante.

Broccolisorter: gør det rigtige valg

Når du køber frø, skal du være opmærksom på de respektive egenskaber. Der er tidligere og senere sorter. Der findes også såkaldte spiresorter, der overvintrer udendørs. Disse danner mange mindre blomster i det tidlige forår: En vidunderlig forårsgrøntsag!
En samlet oversigt over Broccoli varianter du finder her.

• calabrese: gammel og kendt sort fra Italien; store og flere små blomster; Variation har tendens til mange sideskud og giver et konstant og godt udbytte.
• Calinaro: mere kompakt sort med store hoveder og en meget god smag; populær hos hobbyavlere og hos mindre, direkte markedsføringsvirksomheder.
• Cezar: kompakt sort, der tiltrækker opmærksomhed med sin blågrønne farve; hovedskuddet danner relativt store hoveder.
• Kabuki (F1): kortvoksende og meget tidligt modnende sort, som endda er velegnet til altanen; danner mange mindre hoveder på sideskuddene.
• Parthenon (F1): kraftig og højtydende sort, der giver gode udbytter selv i køligere klimaer; kompakte og tætpakkede hoveder; populær i kommerciel dyrkning.
• Rosalind: gammel yndlingssort med rødviolette hoveder; Sorten forgrener sig kraftigt og giver dermed en god høst igen og igen i ugevis.
• Sommer lilla: ganske krævende variation af spirende broccoli, som selv begyndere kan dyrke med succes; sort grene tungt; lilla hoveder.

Høste broccoli: Hold øje med det rigtige tidspunkt

Et usædvanligt træk ved broccoli er, at blomsterknopperne spises i stedet for bladene eller frugten. Men da vi kun bruger de uåbnede knopper i køkkenet, er det det rigtige tidspunkt for dem Broccoli høst afgørende. Så snart blomsterne åbner sig og bliver gule, påvirker det kålens særlige smag. Tjek derfor planterne jævnligt om sommeren, så de ikke bliver overmodne. Med sommersorter begynder de første broccoliplanter at modnes efter cirka 7 uger, med vintersorter tager det flere måneder på grund af kulden.

Et lille hint: Ved høst skal du først kun skære hovedstammen af ​​inklusive stænglen i midten. Efter noget tid vil sideskuddene modnes, og du kan høste flere gange. En ordentlig afstand til naboplanten er afgørende for dannelsen af ​​sideknopperne, ellers kan broccolien ikke sprede sig.

Opbevaring og konservering af broccoli

Enhver, der nogensinde har købt broccoli i supermarkedet, ved, at grøntsagerne kun holder i meget kort tid. For at du ikke skal have for meget af den nærende kål til overs om sommeren og ikke kan følge med maden, bør du bestemt plante på et andet tidspunkt. Hvis det ikke går som planlagt, er der stadig måder at forlænge opbevaringsperioden på. Mere til Opbevaring af broccoli du finder her.

Frys broccoli

Den mest pålidelige måde at opbevare broccoli på i længere tid er at fryse den. For at gøre dette skal du først skære grøntsagerne i mindre stykker og blanchere broccolien i kogende vand i et par minutter. Så snart grøntsagerne er kogt, skal de afkøles hurtigt (f.eks. under koldt vand) og tørres kort. Fyld til sidst stykkerne i fryseposer og læg dem i fryseren. På denne måde vil broccoli holde sig frisk i op til et år.

Opbevar broccoli i køleskabet

Opbevaring i køleskab er velegnet, hvis du vil spise grøntsagerne inden for få dage. Opbevares for længe i køleskabet, er der også risiko for at blomstre, hvilket vil påvirke smagen negativt. For at holde broccolien sprød lidt længere, anbefaler vi, at du lægger den i fugtigt køkkenpapir. De sunde spiregrøntsager tørrer ikke så hurtigt ud.

Broccoli er en nær slægtning til blomkål. I vores specielle artikel finder du ud af alt, hvad du behøver at vide om blomkål – Sorter, dyrkning, pleje med mere.