Cornus: Dyrkning, pleje og brug

Kornelen var i tidligere tider en vigtig frugttype og findes mange steder i hække og i skovbryn. Vi giver tips om plantning, høst og forarbejdning af cornelian kirsebær.

I middelalderen blev kornelen betragtet sammen med de mispel (Mespilus germanica) som et vigtigt frugttræ, men faldt i glemmebogen igen og er nu en allestedsnærværende vild frugt, der forekommer i mange haver. I denne artikel vil du lære alt om cornelian kirsebær, dets historie, placeringskrav, plantning og pleje og brugen af ​​stenfrugter.

Cornelian kirsebær: blomst, oprindelse og egenskaber

Kornellen (Cornus mas) tilhører kornelfamilien (Cornaceae) og forekommer naturligt fra Europa til Lilleasien. Den vilde form findes ofte i fuglebeskyttelseshække, i udkanten af ​​skove og i sparsomme blandingsskove. I tysktalende lande er kornelen også kendt som dirndl-træet, dyretræet, Herlitze eller gul kornel. Den spiselige kornel har været brugt som mad siden urtiden, fra den tidlige jernalder fra 800 f.v.t. Chr. de ældste fund stammer fra kerner i lerkrukker.

Cornelian kirsebær kan leve i mere end 100 år. I løbet af denne tid vokser den til et træ eller en stor busk, der er 6 til 8 m høj og bred. Det vokser med omkring 20 til 30 cm i højden hvert år, hvilket gør det til et af de mindre konkurrencedygtige, forholdsvis langsomt voksende træer. Kornelens ægformede, elliptiske blade sidder på de rødbrune og grøngrå skud, de er skinnende grønne om sommeren og gullige til rødorange om efteråret. Typisk er bladene behårede på over- og undersiden, bølgede i kanten og 4 til 10 cm lange. De solgule blomster af hornkirsebær, der sidder i kugleformede cymes, vises fra februar til april, længe før de første blade vises. De er en værdifuld fødekilde for alle slags bestøvere som bier og humlebier.

Fra midten af ​​august til slutningen af ​​september modner kornelens cirka 2 cm store, ovale runde, spiselige frugter, som nu bliver dybrøde og bløde. Stenfrugten er omgivet af velsmagende, frugtig og syrlig smagende, behageligt sødt frugtkød. Når de er fuldt modne, falder frugterne af og giver dermed føde til adskillige dyr som f.eks. høvlemus og forskellige fugle om efteråret. Kornelen er et højtydende vildt frugttræ, der giver 20 til 40 kg pr. busk og op til 70 kg pr. år på gamle planter.

De mest populære sorter af cornel

Cornus kirsebær er blevet dyrket i mere end 100 år, i dag hovedsageligt på HBLFA Schönbrunn i Wien og ved Institut for Frugtavl i Bojnice i Slovakiet, også i Bulgarien og Kaukasus-regionen. Hovedfokus her er på frugtstørrelsen og smagen. Vi præsenterer de mest populære cornelian-varianter og deres egenskaber.

• ˈAureaˈ: Langsomt voksende corneliakirsebær med slående lyst, gulgrønt løv og en væksthøjde på op til 4 m.
• ˈJolicoˈ: Korneliske kirsebær med frugter over 3 cm store og sen modning fra midten af ​​september. Lyse røde frugter med et udbytte på 20 til 40 kg pr. moden busk. Sorten stammer fra HBLFA i Schönbrunn i Wien.
• ˈKazanlakˈ: Pæreformede, store frugter med en mørkerød farve og modner tidligt fra midten af ​​august. Sorten kommer fra Bulgarien og når en højde på 2 til 3 m.
• ˈPancherevoˈ: Denne slanke sort når en højde på op til 5 m og vokser mere som et cornustræ end en busk. De store frugter vejer hver op til 15 g.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: En sort af HBLFA Schönbrunn med meget søde, pæreformede, 3 cm store frugter og et udbytte på 15 til 25 kg pr. busk.
• ˈGulˈ: Gul cornel, der modnes meget tidligt fra midten af ​​august og har omkring 2 cm store, mildere og mindre syrlige frugter. Meget god bestøver til alle gule kornelsorter.

tip: Den japanske cornus (Cornus officinalis) fra det for omkring en uge siden Cornus mas blomster og hvis unge skud er brune i stedet for grøn-røde. Men denne fjernøstlige art producerer også spiselige røde frugter og byder på smukke efterårsfarver.

Plantning af kornel: placering og procedure

Det ideelle sted for korneliakirsebær er solrigt til halvskygge. Den elsker varme og kan nå fantastiske størrelser på beskyttede steder. Hos os er cornelian kirsebær dog helt hårdfør og kan også klare køligere områder. Hvad jorden angår, stiller den også få krav, fordi den vokser på sandede såvel som lerholdige eller humusrige jorder, så længe de ikke er for tørre. Jordens surhedsgrad kan være let sur til meget basisk, men en pH-værdi i kalkområdet 7,4 og højere foretrækkes.
Den oprindelige vilde frugt er velegnet til udplantning som hæk, men kornelkirsebær kan som standard også plantes som et prydtræ med en solitær placering i haven. Cornus kirsebær er ikke særlig konkurrencedygtige, når de er unge, hvilket bør overvejes, når man planter i kombination med andre træer og buske. Her bør de svagtvoksende hornkirsebær frigives, så de får mere plads og ikke bliver tilgroede.

Efteråret mellem oktober og midten af ​​november er det bedste tidspunkt at plante corneliakirsebærbuskene, da de allerede fælder bladene og går i dvale. Indtil bladene spirer i foråret det næste år, koncentrerer planten sig kun om at udvikle rødder og kan vokse godt. Alternativt er plantning i begyndelsen af ​​marts også mulig, men hornkirsebærene skal så vandes regelmæssigt om sommeren, da der endnu ikke er nok rodmasse. Hvis du vil lave en hæk, skal du beregne cirka 2,5 planter per meter, hvilket svarer til en planteafstand på 40 cm. I en enkelt position optager hornkirsebær en plads på omkring 4 til 5 m bred i årenes løb, hvorfor den bør holdes mindst 2 m væk fra naboplanter.

Først graves et stort plantehul, og cornelian kirsebær plantes med rodklumpen. For en god tilførsel af næringsstoffer blandes den opgravede jord med moden kompost eller en overvejende organisk langtidsgødning som vores. Plantura universalgødning i økologisk kvalitet. Da næringsstofferne i granulatet, såsom kalium, nitrogen og fosfor, kun langsomt over flere Frigives i løbet af måneden, de forsigtigt og blidt understøtter cornelian kirsebær i vækstfasen konsekvent. Fyld nu plantehullet rundt om træet igen og tryk jorden let ned. Vand derefter grundigt for at skylle substratet til rødderne og skabe et jorddække. Om foråret bør du også modellere en støbering ud af jord for at kunne vande rigeligt og effektivt.

Tip: Cornelian kirsebær er kun velegnet som containerplante, når den er ung og ikke bliver særlig høj. For at rødderne skal udvikle sig godt, har planten brug for meget plads under jorden og bør kun plantes i en tilsvarende stor potte og flyttes årligt. Derudover skal krukkerne beskyttes mod frost vinteren over, da der i potten er risiko for, at rodklump og jord fryser igennem og får store skader.

Cornelian kirsebærplanter et overblik:

• Solrig til halvskygge beliggenhed i læ
• Foretrukken pH: 7,4 og højere
• Bedste plantetidspunkt: oktober til midten af ​​november
• Planteafstand til hækplantning: ca 40 cm
• Planteafstand ved enkeltplantning: mindst 2 m til naboplanter
• Grav et stort hul og kom cornelian kirsebær i det
• Bland den opgravede jord med langtidsgødning og fordel rundt i planten
• Pres jorden ned og vand grundigt
• Når du planter om foråret, skal du modellere en støbering
• På grund af den begrænsede plads er potteplantning kun mulig med unge cornelian kirsebær

De vigtigste plejeforanstaltninger

Som et naturligt vildttræ er korneliakirsebæret naturligvis meget let at passe, men det nyder også godt af et par havearbejde. Vi har samlet de vigtigste foranstaltninger til pleje af cornelian kirsebær for dig.

Vand og gød

Korneliske kirsebær kan godt modstå tørre perioder, men de foretrækker generelt jord, der aldrig tørrer helt ud og lagrer noget fugt selv om midsommeren. På det rigtige sted skal kun friskplantede corneliakirsebærbuske vandes, da rodsystemet endnu ikke har udviklet sig ordentligt her. Etablerede planter forsyner sig med vand senest efter to til tre år. Vedligeholdelse gødskning en gang om året i foråret, når bladene spirer er tilstrækkeligt til cornelian kirsebær. Til dette skal du arbejde på overfladen med noget moden kompost eller langsom frigivelse gødning på organisk basis, som vores Plantura organisk universalgødningomkring anlægget. Mikroorganismer i jorden nedbryder granulatet over tid og frigiver plantetilgængelige næringsstoffer.

Skær kornel

Korneliske kirsebær skal ikke nødvendigvis skæres, hvis der er plads nok. Blomsterne udvikler sig på et år gammelt træ. Hvis du skærer hårdt, må du derfor forvente et afgrødesvigt. Planterne tåler dog godt selv beskæringsforanstaltninger som udtynding, og det kan de også Store buske kan også begrænses i højde og bredde ved regelmæssig beskæring, hvilket resulterer i hække af fordel er. De kan endda komme sig fra stokken med en radikal beskæring og danne nye skud. Selve Cornelian-kirsebæret er så beskærings-tolerant, at det kan dyrkes som topiary i en kugleformet form, som en bonsai eller som et espalier. Men på grund af den hyppige beskæring bærer den frugt sjældnere og væsentligt mindre.

Cornus: sygdomme og skadedyr

Kornelen angribes næsten ikke af skadedyr, individuelle blade udvindes af larver. Brune pletter findes ofte på bladene af kornel og andre kornelplanter forårsaget af svampe som f.eks Septoria eller bakterielignende Pseudomonas syringae blive udløst, men sjældent truer planten. Her kan en rydning for bedre ventilation og fjernelse af de syge blade, der er faldet af, hjælpe. Men på ejendomme, der grænser op til marker og skove, er risikoen for at søge efter vildt meget højere end angrebet med patogener.

Formerende kornel

Kornelens vilde form kan formeres via dens frø. Denne har dog en meget lang og stabil dvaletid og det handler også om kold spirer, som normalt først spirer efter to vintre. For nemheds skyld foregår dyrkningen udendørs. Grav købte eller selvfremstillede frø ca. 3 til 5 cm dybt i bedet sidst på efteråret, marker stedet og vær tålmodig, indtil de første frøplanter tidligst kommer op af jorden næste forår kigge på.

En meget hurtigere formeringsmetode, også for sorter, er at rode stiklinger. I forsommeren, efter korneliakirsebærets blomstringsperiode, skæres 10 til 15 cm lange skud fra de stadig bløde, lige skud første træagtige nye skud fra samme år og stik dem dybt ned i fugtet pottejord, hvoraf halvdelen er blandet med sand blev til. Vores Plantura urte- og frøjord er ideel til dette, fordi det er lavt i næringssalte, hvilket ville fratage de friskskårne stiklinger tiltrængt vand. Samtidig giver det høje kompostindhold og den resulterende vandlagring et godt miljø for roddannelse. Stiklingerne skal holdes varme, lette og fugtige i de næste to til tre uger, ideelt set 15 til 20°C og et gennemsigtigt dæksel, der holder høj luftfugtighed. Rødder dannes hurtigt, og stiklingerne kan overføres til næringsrig jord efter cirka fire uger eller plantes ud om efteråret. Voksne planter danner også ofte rodskud, der kan graves op og omplantes.

Er kornelen giftig?

Cornelian kirsebær er fuldstændig uskadelig for mennesker, det blev dyrket og høstet som et vigtigt frugttræ i lang tid. Efter alt tilbød deres frugter en vigtig kilde til vitaminer i den kolde årstid. Korneliske kirsebær er heller ikke giftige eller farlige for kæledyr som katte eller hunde. Fordøjelsesproblemer kan kun opstå, hvis du sluger for mange af frugterne med stenen.

Cornelian kirsebær: høst og brug

Høstsæsonen for korneliakirsebær begynder i midten af ​​august. Den nøjagtige tid afhænger af sorten. Når frugterne er klar til at blive høstet, varer høsttiden omkring 1-2 uger. Fuldt modne frugter falder normalt af busken. Derfor spændes et finmasket net under planterne. En kraftig rystning sikrer, at mere, næsten fuldt moden frugt falder ned, og mere kan høstes på én gang. Dette sparer dig for den kedelige opgave at samle og vaske frugt liggende på jorden. Cornelian kirsebær, der allerede er bløde, skal behandles med det samme eller alternativt fryses. Frugt, der ikke er helt moden, kan opbevares køligt i højst ti dage.

Kun fuldt modne frugter smager behageligt sødt og surt og får en meget blød konsistens. Frugter, der er for umodne, har på den anden side tendens til at være hårde og stadig ekstremt sure. Pink, halvmodne korneliakirsebær modner dog godt, hvilket især kan opmuntres af varme.

Modne kornelkirsebær er velegnede som en sund snack, da de har et meget højt C-vitaminindhold på 70 til 125 mg pr. 100 g. For nogle smager de dog for surt, når de er friske, men en lang række forskellige forarbejdningsmetoder kan bruges til at fremstille korneljuice, sirup eller likøren "Dernovka", som er velkendt i Rusland. Derudover er "Dirdl-Schnaps", som er populær i Østrig, konserveret i højprocent spiritus. Lækker cornelian kirsebærsyltetøj og gelé laves, når frugten koges ned og derefter passeres gennem en sigte for at fjerne stenene. Svarende til tranebær (Vaccinium vitis-idaea) kornelen passer meget godt til vildtretter i form af saucer eller kompot. For at bevare den vilde frugt i flere år bør du tørre, slikke eller fryse korneliakirsebærene. Selv de halvmodne, grønne frugter kan udstenes som "falske oliven" og nydes i vineddike. Tidligere blev de værdifulde ingredienser og helbredende egenskaber af cornel kirsebær brugt som hjemmemedicin til at lindre tarmbetændelse eller feber.

En anden type vild frugt, der får større betydning, er service pære (amelanchier). Vi viser, hvordan de dekorative små træer og buske føler sig hjemme i din have, og om frugterne egner sig til konsum.