Plantning, pleje og høst af tamarillo

Tomater vokser på et træ? Vi viser dig, hvad trætomaten går ud på, og hvordan du korrekt planter og plejer din egen trætomat.

Er trætomater en type tomat? Og hvordan kan du spise frugten? Vi introducerer dig til denne spændende plante og giver nyttige tips om plantning og pleje af tamarillo i haven og om forarbejdning af frugten.

Tamarillo: Trætomatens oprindelse og karakteristika

Frugterne af tamarillo (Solanum betaceum) ligner meget tomater, og derfor er tamarilloen også kendt som en trætomat. Faktisk træet, ligesom tomaten (Solanum lycopersicum), til natskyggefamilien (Solanaceae). Trætomat og tomat er beslægtet, men trætomaten hører ikke til de sorter af vores tomatplanter, der bruges i haven.

Tamarilloen kommer oprindeligt fra højlandet i Andes-regionen i Sydamerika, det vil sige fra områder tæt på ækvator, hvor temperaturerne næsten ikke svinger i løbet af året. Det er et busklignende, forgrenet træ, der danner en paraplylignende krone. I sit naturlige habitat når træet en maksimal højde på seks meter. Da trætomaten ikke er hårdfør i Centraleuropa, dyrkes den normalt i en spand. Den når en væksthøjde på omkring to til tre meter. Ud over de selvbenævnte frugter er tomattræets store blade slående. De ovale til hjerteformede blade er op til 25 centimeter lange og giver træet et dekorativt udseende selv uden frugt.

Efter to år kan du se de første blomster på tamarilloen fra juni. De ligner blomsterne fra andre nært beslægtede natskyggeplanter, såsom tomater eller kartofler (Solanum tuberosum) og er for det meste rosé-farvede med en behagelig sød duft. De ægformede frugter er grønne under væksten og bliver orange til mørkerøde, når de er modne, afhængigt af sorten.

Tamarillo arter

Vi har to typer tamarillos til rådighed:

• Solanum betaceum, trætomaten
• Solanum abutiloides, den flerårige dværgtrætomat

Solanum abutiloides har et noget misvisende navn: Dværgtræstomaten bliver også op til to meter høj. Dens bær er lys orange og lidt mindre end den større trætomat. Dværgtræstomaten elsker også et varmt sted og masser af fugt og vil vokse hurtigt, hvis den finder disse forhold. Hele planten og frugten er dækket af fine kirtelhår, der udskiller svampedræbende plantestoffer. derfor kan Solanum abutiloides kan også bruges til at fremstille sprøjteblandinger mod svampepatogener. Dværgtræstomaten skal overvintres et køligt sted (5 - 10 °C) og vil miste sit løv, men spire igen året efter.

Tip: Da tamarillos er blevet dyrket i Sydamerika i århundreder og nu også dyrkes kommercielt i Nordamerika og New Zealand, er der nu blevet forædlet forskellige sorter. Disse fås desværre ikke i Tyskland, fordi trætomatens kultur ikke er særlig populær her i landet. Sorterne adskiller sig hovedsageligt i frugtens farve og størrelse.

Plant tamarillos

Da tamarillos ikke er frostbestandige, bør de bringes til et lyst og frostfrit sted om vinteren. Derfor anbefales dyrkning kun i en plantemaskine.
Trætomaten foretrækker et delvist skyggefuldt til solrigt sted.

Plantning udføres bedst om foråret, når der ikke er nogen trussel om nattefrost efter ishelgenerne (midten af ​​maj). Du kan også dyrke din trætomat fra frø. Fra april kan du så frøene i frøkompost. Vi anbefaler en speciel frøjord som vores Plantura økologisk urte- og frøjord, at bruge. Denne indeholder få næringsstoffer, hvorved de unge planter stimuleres til øget rodvækst. Det er nok at dække tamarillofrøene med et tyndt lag jord og trykke dem ned. Du bør holde jorden konstant fugtig de næste tre uger.Det er praktisk at bruge en folie over potten. Det er bedst at placere frøene et lyst, mindst 20 °C varmt sted. Efter cirka to uger kan du se de første frøplanter. Hvis det er nødvendigt, kan du skille dem ad efter et par uger og sætte dem udendørs efter midten af ​​maj. Næste gang du ompotter, kan du allerede nu bruge en mere næringsrig pottejord.

På grund af dens stærke vækst og høje vandbehov er pottejord af høj kvalitet særlig vigtig for tamarilloen. Denne jord skal have en høj vandlagringskapacitet og sikre en god tilførsel af næringsstoffer. Det er også tilrådeligt at vælge en tørvefri jord for at undgå miljøskader forårsaget af tørveudvinding. Vores Plantura økologisk pottejord kombinerer alle disse vigtige egenskaber og er derfor ideel til at fremme udviklingen af ​​blomster og frugt i din tamarillo.

Vedligehold trætomat

Når du plejer en trætomat, er vandforsyning nøglen til succes. På grund af tamarilloens store blade fordamper planten meget vand. Vi anbefaler derfor, at du dagligt tjekker om rodklumpen er tilstrækkelig fugtig. Vandfyldning bør dog undgås. På grund af den hurtige og kraftige vækst er en god tilførsel af næringsstoffer også vigtig. Det er tilrådeligt at bruge en gødning, der primært er økologisk og har en god langtidseffekt ved plantning, som vores Plantura organisk blomstergødning. Dette vil holde din Tamarillo velplejet i tre måneder. Hvis du bemærker flere og flere gule blade, anbefaler vi at forkorte gødningsintervallet, især i hovedvækstperioden fra maj til august.

Skadedyr og sygdomme er ikke et stort problem, når man dyrker en trætomat. Der kan dog forekomme bladlus på Tamarillo om foråret. Som Bekæmp bladlus naturligt vi har sammensat en særlig artikel til dig. spindemider kan forekomme i vinterkvarteret, men udgør normalt ikke et problem.

Du behøver ikke at skære trætomaten ned regelmæssigt. Men skulle det lille træ blive for stort på grund af dets kraftige vækst, kan spredte skud skæres tilbage. Vi anbefaler sådan en beskæring inden vinteren.

Opsummering: At passe trætomaten ordentligt

• Lad ikke rodklumpen tørre ud
• Højt næringsbehov, reservegødskning med organisk gødning ved plantning
• Modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme
• Skær kun ned, når det er nødvendigt
• Ikke frosthårdfør og skal derfor overvintres i lys og over 0 °C
• Formering via frø og stiklinger mulig

Overvintre trætomat

Til overvintring bør du sætte trætomaten i vinterkvarteret før den første frost. Da trætomaten stadig har blade på dette tidspunkt, bør den være på et let sted. Temperaturerne er optimale omkring 10 °C, men kan af og til falde til omkring 0 °C uden problemer. Om vinteren fælder tamarilloen de fleste af sine blade. Der er ingen grund til at gøde hele vinteren. Rodklumpen skal ikke tørre helt ud, men regelmæssig vanding er normalt heller ikke nødvendig.

Formering af trætomaten

Hvis dine naboer eller venner også har kunnet lide trætomaten, kan du også sagtens formere dem. Formering er mulig via frø eller stiklinger.

Du kan fjerne træets tomatfrø fra modne frugter. Du bør lade de sorte frø tørre i en dag eller to og så dem derefter i frøjord.

For at formere sig via stiklinger kan man klippe et cirka 20 centimeter langt skud af med et blad på et stærkt og sundt skud. Det bedste tidspunkt for dette er forsommeren. I løbet af denne tid vokser planten kraftigt, og stiklingerne har tid nok til at danne rødder inden vinteren. Læg de friske skud i fugtig vækstjord uden at tørre dem ud og dæk stiklingerne med en folie med et par huller. Dette forhindrer udtørring. En god beliggenhed er varm, men skyggefuld. Efter et par uger skulle stiklingerne have rodnet.

Høst Tamarillo

Du kan forvente de første frugter fra det andet år. Afhængigt af placeringen modner trætomatens frugter i sensommeren til efteråret. Frugterne er modne, når de har fået deres sortsfarve mellem orange og mørkerøde og giver lidt efter under pres.

Frugterne kan veje op til 100 gram og er opdelt i kamre med frø. Tamarillo-kødet er gul-orange i farven.
Vi anbefaler, at du behandler tamarillo frugterne hurtigt efter høst eller spiser dem friske, da de ikke opbevares godt.

Brug og ingredienser af trætomater

Hvis du vil spise tamarillos friske, kan du skrælle eller halvere dem og øse kødet ud. Kødet af tamarilloen har en sød og syrlig aroma og kan drysses med lidt sukker, hvis du har lyst.
Trætomatens frugter smager ikke kun lækkert, men er også sunde. De indeholder C-vitamin, calcium, kalium og magnesium.
Tamarilloen kan også forarbejdes glimrende. Især i form af smørepålæg og syltetøj er frugterne en lækkerbisken. I en chutney passer de også meget godt til salte retter.

Hvis du har holdt af eksotiske frugter, kan vi tilbyde dig det luksuriøse kaviar lime anbefale. Vi viser dig, hvordan du dyrker disse i din have.