Dyrkning af søde kartofler: tips til plantning i haven

Det er trendgrøntsag par excellence: den søde kartoffel. Vi viser dig tips og tricks til dyrkning af søde kartofler i din egen have.

For nogle år siden var det sød kartoffel (Ipomoea batatas) stadig en ukendt eksotisk art, i dag kan du finde den lækre knold i næsten alle restauranter. Uanset om den er stegt, dampet, moset eller grillet - den søde kartoffel er ekstremt alsidig og samtidig meget sund. Så det er ikke så mærkeligt, at flere og flere hobbygartnere har taget godt imod den velsmagende afgrøde og gerne vil dyrke den i deres have. Heldigvis føler knolden fra Mellemamerika sig også hjemme på vores breddegrader og er fremragende til at dyrke i haven. Hvilke ti tips og tricks kan du bruge hvornår dyrkning af den søde kartoffel vil vi fortælle dig i vores specielle artikel.

1. Sød kartoffeltip: den rigtige sort

Ikke alle søde kartofler er ens – for at være helt præcis byder den søde kartoffel på et imponerende udvalg af forskellige planter med omkring 7.000 varianter. Sorterne adskiller sig for eksempel i deres hudfarve, som kan være rød, gul eller hvid, men kødets farve går også fra hvid til orange til lilla. Der findes også sorter, der primært er fremavlet til dekorative formål og derfor er kendetegnet ved farverige blade og særligt smukke blomster. Ud over de visuelle forskelle er dyrkningens varighed en af ​​de vigtigste egenskaber, man skal tage stilling til, når man skal vælge sort. I princippet bør der kun dyrkes sorter, der er karakteriseret ved en særlig kort dyrkningstid, fordi kun disse garanterer en høst på vores breddegrader. Blandt andre sorterne "Bonita", "Evangelina" og "Beauregard" har allerede bevist sig i Tyskland og er alle kendetegnet ved en kort dyrkningsperiode og pålidelige udbytter.

2. Sød kartoffeltip: den rigtige placering

Den rigtige placering er en af ​​de afgørende faktorer, når man dyrker søde kartofler. For at knoldene kan udvikle sig godt, er løs, sandet jord et must - jorden indeholder til gengæld meget Forhindringer såsom sten eller er meget solide generelt, deformationer dannes på de velsmagende knuder, og de falder mindre slutningen. Derudover er der mere sandsynlighed for, at der opstår vandfyldning i tæt jord, som planten ikke tåler godt. Som tungfoder kan den søde kartoffel også godt lide jord, der er rig på næringsstoffer og humus (i dette tilfælde skal den ikke gødes så ofte). Samtidig elsker den varme og er følsom over for kulde, hvorfor en læ placering i fuld sol er ideel. Kan du ikke tilbyde en læ placering i bedet, kan du også dyrke dem i drivhuset - Beskyttet mod skadelige vejrpåvirkninger kan søde kartofler dyrkes her selv i koldere områder trives.

3. Sød kartoffeltip: Lad knoldene spire

I modsætning til f.eks kartoffel (Solanum tuberosum) den søde kartoffel er meget svær at formere fra frø, da disse ikke spirer godt. Til gengæld fungerer det bedre at lade frøknolde eller knolde fra sidste høst forspire i huset og senere plante dem i jorden. For at spire er det bedst at sætte den søde kartoffel halvvejs i vandet og på en lys vindueskarm. For at forhindre planterne i at glide for dybt ned i vandglasset, har det vist sig nyttigt at stikke en tandstikker i sød kartoffel i en passende højde (svarende til Spiring af et avocadofrø) for at holde knolden på plads. Når der er dannet tilstrækkeligt lange skud på omkring 20 til 30 cm, er knolden klar til at komme ind i bedet.

4. Søde kartofler tip: plant søde kartofler i bedet

Da den søde kartoffel er absolut kuldefølsom, bør den først plantes udendørs efter ishelgenerne, hvor der ikke skal forventes mere frost. Hvis temperaturerne stadig er enkeltcifrede efter ishelgenerne om natten, kan det betale sig at udsætte flytningen lidt længere. Ellers kan kuldechokket standse planternes vækst over længere tid. Ved plantning kan man enten plante hele knolden eller blot de enkelte spirestiklinger, der er dannet under forspiringen. Hvis hele knolden bruges, skal du sikre dig, at cirka halvdelen af ​​den ser ud af jorden. I lighed med kartofler er det værd at dyrke søde kartofler i 60 cm brede og omkring 20 cm høje kamme. Ved at dyrke i dæmningen opvarmes jorden omkring den søde kartoffel hurtigere, hvilket lover højere vækst. Samtidig kan overskydende vand løbe hurtigere af, og risikoen for vandfyldning mindskes.

5. Sød kartoffel tip: dyrkning i en potte

Søde kartofler kan selvfølgelig også dyrkes i potte - især i koldere egne er denne metode et godt alternativ til dyrkning i bede, da Unge planter kan stadig vokse i et beskyttet hus eller udestue og kun bevæge sig udendørs, når faren for kulde er fuldstændig forbudt er. Når man dyrker i potte, skal man dog bestemt sørge for, at potten har en volumen på mindst 20 liter, så knoldene har plads nok til at vokse. Derudover kan det være en fordel at vælge en sort potte, da den ikke reflekterer sollys og jorden i potten varmes hurtigere op. Ligeledes med en sød kartoffel som potteplante skal de samme pladskrav overholdes som udendørs: Den Underlaget skal være løst og gennemtrængeligt, og den søde kartoffel sætter også pris på en masse sol og et lunt sted Beliggenhed.

6. Sød kartoffel tip: barkflis eller blandet kultur

Søde kartofler vokser meget langsomt, især i begyndelsen. Resultatet: bedet byder på meget bar jord i lang tid, hvilket kan føre til øget jorderosion. For at undgå dette har gartneren to metoder til sin rådighed. Dels kan man dække hele bedet med sort folie, så kun de søde kartofler titter frem. Udover at beskytte jorden har denne metode den fordel, at jorden omkring de søde kartofler varmes hurtigere op, hvilket øger væksten. En anden fordel er, at eventuelt ukrudt undertrykkes ved at fratage dem det nødvendige lys. Naturligvis er organiske materialer som halm eller blade også velegnede til mulching af de søde kartofler. På den anden side kan den søde kartoffel også dyrkes som en blandet kultur: salat, radise (Raphanus sativus var. sativus) eller spinat (Spinacia oleracea) er særligt velegnede på grund af deres korte dyrkningstid og høstes, inden den søde kartoffel har brug for al pladsen i bedet.

7. Sød kartoffel Tip: Vand

Grundlæggende gælder følgende for søde kartofler: Jo flere blade der er udviklet, jo mere vand har planten brug for. Mens de unge planter næsten ikke skal vandes, har de store planter et meget højt vandforbrug om sommeren. Ved høje temperaturer og uden regn bør du endda give planterne tilstrækkelig væske hver dag. Selvom søde kartofler normalt kan overleve perioder med tørke, lider væksten af ​​deres knolde som følge heraf. For meget vand skader dog også den søde kartoffel, den kan trods alt være meget følsom over for vandfyldning. Bemærk også, at søde kartofler, der dyrkes i gryder, kræver mere vand - kammene og potterne fordamper vandet meget hurtigere.

8. Sød kartoffel tip: gød

Fordi søde kartofler er et tungt foder, tror mange, at de har brug for en stor mængde gødning. I virkeligheden skal den søde kartoffel ikke yderligere gødes over hele dyrkningsperioden, hvis du forbereder bedet godt i starten. For at sikre, at den søde kartoffel tilføres optimalt næringsstoffer, bør du bruge omkring 3 l moden kompost og 100 g hornmel pr.²  indarbejdes grundigt - det sparer dig for besværet med gødningsarbejde senere. Ved dyrkning i balje er en enkelt gødskning desværre ikke nok. I stedet bør du give noget flydende gødning cirka en gang om ugen fra bladvækstfasen.

9. Sød kartoffel Tip: Høsten

Den søde kartoffel begynder først at danne knolde i september – så den er en rigtig senblomster. Derfor er deres knolde normalt klar til høst i slutningen af ​​efteråret, altså i oktober. Heldigvis er det perfekte tidspunkt at høste søde kartofler let at bestemme: Så snart deres blade bliver gule, er knoldene i jorden modne. Nogle gange slår vejret dog en skruetrækker på værket, og den første nattefrost dukker op, allerede inden bladene skifter farve. Nu er det tid til at handle hurtigt, for den søde kartoffel tåler ikke kulde. Men bare rolig: Selv med en tidlig høst er knoldene normalt meget velsmagende. For at du kan nyde dine søde kartofler i lang tid, bør du også sørge for, at de tynde bark beskadiges ikke under høst, ellers øges risikoen for råd under opbevaring.

10. Sød kartoffel tip: Hærdning

Bare rolig: "Curing" er hverken en ny trendsport eller en kompliceret sød kartoffelret. Faktisk refererer navnet "kurering" til efterbehandlingen af ​​den søde kartoffel fra din egen have - dette er i Som regel er den markant mindre sød, end man er vant til fra supermarkedet, da den har mere stivelse og mindre sukker indeholder. Så den søde kartoffel stadig lever op til sit navn og samtidig er nemmere at opbevare, kan du sagtens dyrke den derhjemme efterbehandling: For at gøre dette skal du blot pakke knoldene ind i sort folie og placere dem i den brændende sol om dagen og på det varmeste om natten Plads. På grund af det varme, fugtige klima inde i folien lukkes de små sår i huden, og stivelsen inde i knolden omdannes til sukker. Resultatet: Efter cirka fem dage er den søde kartoffel markant sødere og kan desuden opbevares bedre.