Urter til skyggen

Alle planter har brug for lys for at vokse, men nogle har brug for mindre end andre. Her finder du forslag til krydderurter, der vokser i skyggen og egner sig til haven eller altanen.

De er i enhver have. De skyggefulde pletter, hvor intet rigtigt vil gro. De fleste kendte urter føler sig bedst tilpas i solen, men udover oregano, basilikum og lignende er der også nogle interessante urter til skyggen.

Urter til skygge, der er hårdføre

Nedenfor er nogle krydderurter, der tåler skygge godt og kan dyrkes ude i haven, da de er hårdføre.

vild hvidløg (Allium ursinum)

Hvis du tager på vandretur i maj, duften af vilde hvidløg i luften. Dens præference for skygge er også tydelig i naturen, da den hovedsageligt findes i skoven, på ret fugtige og næringsrige steder. Tager du vildt hvidløg med ind i din have, kan du undgå risikoen for forveksling med liljekonvall, som ofte opstår ved indsamling i skoven.

Flerårig borage (Borago pygmaea)

Det er den lille, flerårige bror til den almindelige, som er kendt og brugt i Tyskland borage. Den flerårige borage foretrækker løs, veldrænet jord. Selvom han mere holder af solen, er der også en fordel ved at plante urten i skyggen. Det er der, bladene bliver mere møre. Takket være dens lille vækst er den også ideel, hvis du leder efter krydderurter til en skyggefuld altan. Den flerårige borage kan tåle frost ned til -10 °C, hvorfor den bør dækkes med børstetræ i meget kolde vintre.

skovruff (Galium odoratum)

Den er kendt for sit sorbetpulver, gelébudding eller den berygtede maj-punch. skovruff er sammen med vilde hvidløg en af ​​de få krydderurter, der rigtig godt kan lide skyggen og ikke tåler solen. Hvis den kan lide sin placering, som er bedst med fugtig, humusrig og kalkholdig jord, kan den hurtigt få overtaget og spredes meget via rodløbere. Dette kan forhindres med en rodbarriere.

Lille Calamint (Calamintha nepeta)

I modsætning til pebermynte danner calaminter ikke løbere og er derfor nemmere at holde under kontrol. Takket være dens kompakte vækst er den lille calamint også en af ​​urterne til skyggefulde altaner. Dens blade kan bruges som pebermynter, og dens blomster fungerer som en rigtig insektmagnet. Den foretrækker et tørt og ret næringsfattigt sted.

brøndkarse (Nasturtium officinalis)

En stedsegrøn nuance urt, hvis blade kan bruges på en række forskellige måder i køkkenet er brøndkarse. Om vinteren er planten også en vigtig kilde til C-vitamin. Den har dog brug for en meget fugtig placering, gerne selv i rindende vand, som kun findes i få haver.

Wasabi, japansk peberrod (Wasabia japonica)

det wasabi er en af ​​skyggeurterne, fordi dens blade ofte bliver gule i solen, og den holder op med at vokse. I Japan forarbejdes rod, stilk og blade til den typiske pasta, som passer godt til for eksempel sushi. Hvad angår dyrkning, kan Wasabi gøre noget med sine krav til kølige og fugtige lokaliteter kan være bidsk, men når du kan belønne dig selv med hjemmelavet wasabipasta, er det indsatsen det værd.

Gul salvie (Salvia glutinosa)

Planter den soldyrkende salvie i skyggen – er det muligt? En af de få arter af salvie, der vokser i skyggen på ret fugtige, kalkholdige og næringsrige steder, er den gule salvie. Den kaldes også klæbrig salvie på grund af dens klæbrige stængler. Der er ikke påvist nogen medicinsk effekt for gul salvie, men dens blomster og blade kan stadig bruges til for eksempel te. Som den eneste gulblomstrende art er den også en glimrende prydsalvie til skyggebede.

Tip: Hver plante har forskellige krav, ikke kun til solforholdene, men også til jordbundsforholdene og næringsstofforsyningen. Nogle af de her nævnte urter er glade for et stort udbud af næringsstoffer og kan derfor f.eks. Plantura organisk universaljord at blive dyrket. Disse omfatter skovruff, koriander og svampeurter. Blandt de nøjsomme planter, der hverken har brug for meget sol eller mange næringsstoffer, er f.eks kardemomme eller den flerårige borage. Et næringsfattigt substrat, som vores, er velegnet til deres dyrkning Plantura økologisk urte- og frøjord.

Urter til skygge, der ikke er hårdføre

Nogle skyggeurter tåler ikke frost og er derfor mere velegnede som potteplanter og urter til skyggefulde altaner, der er beskyttet mod hård frost om vinteren.

vietnamesisk koriander (Polygonum odoratum)

Vietnamesisk koriander er en letdyrket urt til skyggen, der vokser hurtigt i fugtige, næringsrige substrater. Selvom den føles mere behagelig i solen, giver den også mange blade i skyggen, som kan bruges til eksempelvis salater og supper eller til syltning.

Gotu Kula (Centella asiatica)

Den indiske pennywort, der stammer fra Asien, er her hovedsageligt kendt som en superfood. Urten foretrækker næringsrige, fugtige steder og indeholder mange vigtige mineraler og vitaminer. Da Gotu Kula kun kan tåle temperaturer ned til -4 °C, anbefales en dyrkning i potte og overvintring indendørs.

kardemomme (Elettaria kardemomme)

det kardemomme er ikke egnet til udendørs dyrkning året rundt, da temperaturerne der er for lave til urten, som kommer fra Indien. Som altan- og indendørs plante er kardemomme dog ikke krævende og er en af ​​de urter, der godt tåler skyggefulde steder. Selvom den ikke blomstrer, hvorfor man ikke kan høste frø, kan dens blade også bruges i køkkenet med deres typiske smag.

Svampeplante (Rungia klossii)

Dette er en ukendt, men undervurderet skyggeurt svampe urt. De sprøde, tykke blade med den fine svampearoma er ideelle til salater eller til raffinering af retter. Derudover indeholder de mange næringsstoffer og er meget proteinrige for en plante med 3 g protein pr. 100 g. Selv på skyggefulde steder vokser urten frodigt i humusrige, næringsrige substrater under 10 °C holder den op med at vokse, hvorfor svampeurten foretrækker at bevæge sig indendørs fra efteråret skulle gerne.

Er der ikke kun skyggefulde pletter i din have, kan du læse med her og få mere at vide om Urter til penumbra og urter til solen at informere.