Grevinden af Paris vinterpære er udbredt og meget populær blandt professionelle. Vi fortæller dig alt, hvad du behøver at vide om typen af pærer i din have derhjemme.
Pæren 'Grevinde af Paris' har allerede en lang tradition for forbrug og dyrkning. På gode steder med næringsrig jord overbeviser den meget krævende pære med sin aromatiske og delikat krydrede smag. Den sent modne sort 'Countess of Paris' er også overbevisende, fordi den kan opbevares i lang tid og kan plantes som et lille træ.
indhold
- Pære 'Grevinde af Paris': eftersøgt plakat
- Oprindelse og historie af pæresorten 'Countess of Paris'
- Karakteristika og smag af pæren
- Plant og pleje pæretræet fra grevinden af Paris
- 'Countess of Paris' pære: høsttid og opbevaring
Pære 'Grevinde af Paris': eftersøgt plakat
| synonymer | 'Comtesse de Paris' |
| frugt | Mellem til stor, typisk aflang pæreform |
| smagen | Sød, krydret, aromatisk |
| udbytte | Regelmæssig, høj til meget høj |
| høsttid | oktober til november |
| modenhed | midten af november til januar |
| holdbarhed | Indtil januar, nogle gange endnu længere |
| vækst | Middel stærk, endda |
| klima | Varme og vindbeskyttede steder |
| sygdomme og skadedyr | Lidt modtagelig, modtagelig for skurv i nogle områder |
Oprindelse og historie af pæresorten 'Countess of Paris'
Grevinden af Paris-pæren blev udvalgt blandt vilde frøplanter af gartner William Fourcine i Frankrig omkring 1884. I 1889 blev det første gang nævnt i et fransk gartneritidsskrift. Kort tid senere var sorten også efterspurgt uden for Frankrig på grund af flere omtaler - også i tysk litteratur. I dag distribueres det fra Europa til det vestlige Asien.
Karakteristika og smag af pæren
De modne pærer af sorten 'Countess of Paris' glæder sig over deres søde, saftige smag, der smelter i munden. På tungen udvikler dette sig i retning af en fint krydret, let syrlig afslutning. Frugterne er mellemstore til store i størrelse, aflange og typisk pære- til kegleformede. De har ofte en indsnævring mod stilken og ender med en smal kam. Skallen er grønlig til gullig og rusten. Dette kan også være noget groft og have adskillige skalpunkter. Kødet af grevinden af Paris pære er gullig-hvidt og ofte noget kornet. På ugunstige steder, som dem der er for kølige, er der risiko for stencelledannelse og tab af aroma på pærerne.
Plant og pleje pæretræet fra grevinden af Paris
Karakteristisk for pæretræet 'Countess of Paris' er den vidtstrakte, let koniske eller pyramideformede krone og det jævnt fremtrædende, korte frugttræ. Med denne pæresort kan du vælge mellem en række forskellige former: 'Grevinden af Paris' kan opdrættes som en halvstamme eller standard på frøplante grundstamme. Kvæde, såsom kvæde C, kan også bruges som base for mindre espaliertræer. Mellem marts og oktober kan du Plant et pæretræ.
I perioden januar til april eller juni til august kan du også Beskæring af pæretræfor at blive ved med at få en rigelig høst. 'Grevinden af Paris' vokser oprejst, men danner en velpyntet krone, uden at du skal gøre noget. Overdreven beskæring bør dog undgås med denne stamme. Ældre træer bør lejlighedsvis beskæres kraftigere for foryngelse for at fremkalde nyt frugttræ.
Blomstringen af 'Grevinden af Paris', som begynder allerede i april, forskønner din hjemmehave tidligt med sin forårsagtige flora. Om efteråret er pæretræet 'Grevinde af Paris' med sine lyse orange-gule blade også en slående perle i din have. Som alle pæresorter er 'Grevinden af Paris' en krydsbestøver og derfor afhængig af tilstedeværelsen af bestøvende pærer i nærheden. Andre tidligt blomstrende sorter såsom grevinde af Paris er foretrukne bestøvere 'Bosc's Bottle Pear', 'Gellerts smørpære','Lækkert fra Charneuex', 'Williams Christ' og 'Madame Verté', muligvis også 'Clapps Liebling', 'Early von Trevoux', 'Josefine von Mechelen' eller 'Bunte Julibirne'.
Hvis du vil opnå det højest mulige udbytte med din 'Countess of Paris' pære, er en solrig og vindbeskyttet placering velegnet. Også vigtig er en meget næringsrig, dyb jord, som kan være leret, sandet eller humus. Sandjord skal vandes, når den er tør. Da sorten ikke tåler vandfyldning, er dyb løsning og dræning før plantning afgørende på lerjord. I kølige frugtdyrkningsområder er 'Grevinden af Paris' kun egnet som espalier på husvægge, der vender mod solen. Lejlighedsvis gødskning med en langtidsholdig gødning rig på kalium - for eksempel vores - er vigtig for at sikre tilførsel af næringsstoffer via jorden og for at sikre, at pærerne er af god kvalitet Plantura organisk universalgødning - et godt supplement. Dette er især nyttigt på sandede og næringsfattige jorder.
Sorten 'Countess of Paris' er meget modtagelig over for bakteriosebranden, som heldigvis er ret sjælden. På fugtige steder og tung jord kan pæreskurv blive et problem. Den plejer også at danne frostplader, men er ellers ret frosthårdfør.
'Countess of Paris' pære: høsttid og opbevaring
Høstsæsonen for grevinden af Paris begynder omkring midten eller slutningen af oktober, nogle gange så sent som i begyndelsen af november. Frugterne er nu klar til at blive plukket og udvikler deres fulde smag efter fire til seks ugers opbevaring. 'Countess of Paris'-pærer, der er høstet umodne, kan dog blive hårde ved opbevaring. Pæresorten 'Countess of Paris' er særligt kendetegnet ved sin lange holdbarhed indtil januar eller endnu længere. En kølig, uopvarmet kælder er ideel til opbevaring af grevinden af Paris-pæren. Stærkt rustne frugter bør indtages eller behandles så hurtigt som muligt, ellers vil de hurtigt skrumpe sammen og blive uspiselige.
I køkkenet er 'Countess of Paris'-pæren en sand allrounder, for med sin udtalte sød-aromatiske smag og let krydrede finish er den velegnet til både til direkte indtagelse samt til en række forskellige forarbejdninger, for eksempel i kager, som tilbehør til salte retter eller til konservering ved kogning eller visner
Hvis du ved mere om de bedste traditionelle og nye pæresorter Vil du vide mere, kan du læse videre i vores oversigt.
