Mange frygter avocadoen på grund af dens høje fedtindhold og kalorier. Du kan finde ud af, hvorfor avocadoen stadig er absolut sund her.
Avocadoens triumf ser heller ikke ud til at stoppe ved den tyske befolkning. Salget af superfrugten er tredoblet siden 2008. De mest populære varianter som "Fuerte" eller "Hass" importeres fra Mexico, Peru, Spanien eller Israel året rundt. Frugten, også kendt som smørpære, er rig på såkaldte "sunde fedtstoffer" og E-vitamin, hvilket er vigtigt for et sundt kardiovaskulært system og endda bremse aldringsprocessen mål. Utallige opskriftsvariationer, såsom blot raffinering med olie og salt eller lækker guacamole, betyder, at deres popularitet konstant vokser. Hvad avocadoen ellers har at byde på, præsenteres i denne artikel.
Avocado og kalorier
Mange forbrugere viger tilbage for det høje fedtindhold i avocadoen, som ved første øjekast har meget at byde på med næsten 30 % og 160 kalorier pr. 100 gram. Men her er det vigtigt at skelne: Med avocadoer taler vi om "sunde fedtstoffer" eller umættede fedtsyrer. Avocadoen er desuden meget rig på omega 3-fedtsyrer, som er vigtige for et stærkt immunforsvar og også fungerer som energikilde. Med 741 kalorier har 100 gram smør næsten fem gange kalorieværdien af en avocado.
Avocadoer og næringsværdier
Frugten er meget sund på grund af indholdet af E-vitamin, som har vist sig at forhindre slagtilfælde, hjerteanfald eller Alzheimers. Udover E-vitamin er det også et lagerhus for provitamin A og vitamin C, D, K og B. De sunde fedtstoffer gør det nemmere for vores krop at optage de ovennævnte næringsstoffer. En avocado, tilberedt med lidt citronsaft, dækker derfor allerede hele det daglige behov for C-vitamin.
Ufordøjelige fibre hjælper også med at sænke kolesterolniveauet ved at opretholde og understøtte tarmfunktioner. Af interesse er også stoffet lutein indeholdt i avocadoen, som tilhører familien af carotenoider og er direkte involveret i den visuelle proces foruden pigmentet zeaxanthin. Det beskytter mod nethindesygdomme og forhindrer aldersrelaterede symptomer såsom grå stær, en uklarhed af øjets linse (grå stær).
Men det er ikke alt. Derudover er "smørpæren" værdifuld på grund af dens mineraler og sporstoffer som kalium, magnesium, fosfor, calcium, jern, kobber og mangan. Deres specielle kulhydratkombination hjælper vores krop med at forsyne nerverne og hjernen med energi. Aminosyren tryptofan indeholdt i avocadoen fører til en øget produktion af stoffet melatonin, som giver os mulighed for at sove og restituere bedre.
Sammenfattende kan man sige, at avocadoen med rette er en af de sundeste frugter og absolut ikke bør mangle på vores menukort. Prøv det selv dyrke din egen plante fra et avocadofrø. Vi forklarer, hvordan dette fungerer i vores særlige artikel.
