Serviceberry: Planter og anvendelser af de sjældne træarter

Servicetræet er en hjemmehørende træart, der sjældent findes i skove. Hos os lærer du alt om servicetræet, dets egenskaber og plantning af det i din egen have.

Trods dets værdifulde træ og spiselige frugter er servicetræet knap kendt og plantes kun sjældent. Vi vil introducere dig til de hjemmehørende træarter og give tips om plantning, pleje og brug af servicetræet.

Serviceberry: oprindelse og egenskaber

Servicebæret (Sorbus torminalis) er også kendt som Atlas-bær, Adlitz-bær, vildspurvehøgetræ, schweizisk pæretræ eller Ruhr-pære, da dets frugter plejede at blive taget mod dysenteri.
Den er nært beslægtet med bjergaske eller rognebær (Sorbus aucuparia) og tilhører rosenfamilien (Rosaceae). Den er fordelt over Europa, Lilleasien, Kaukasus og Nordafrika og findes i Tyskland hovedsageligt i det centrale tyske bjergland, det sydlige Tyskland og ved foden af ​​Alperne op til 900 m højde. Servicebæret overvejes

klima træ.

Tjenestetræet vokser som et mellemstort træ op til en højde på 10 til 25 m og dets krone bliver op til 12 m bred i alderdommen. På lavvandede jorder udvikler den sig derimod mere til en stor busk eller som et lille træ på omkring 5 til 10 m i højden. Som ung er den ekstremt hurtigvoksende og øger længden af ​​sine skud med 40 til 60 cm om året. Servicetræets eftertragtede træ er ekstremt hårdt, sejt og hvidgul til rødlig i farven. Det udbydes ofte til toppriser under navnet "pæretræ" og bruges til fremstilling af fløjter og småmøbler samt til drejearbejde og som finer. Servicetræets knopper om vinteren er ægformede, 7-9 mm lange og grønne med brun kant. Servicetræets ahornlignende, afrundede, fligede blade er mat grågrønne på undersiden. Om efteråret bliver træet en flot gul-orange til rødbrunt.

Tjenestetræets hvide, bivenlige blomster vokser i store panikker og blomstrer fra maj til juni. De minder om æbleblomster, men afgiver en ret ubehagelig lugt. De resulterende spiselige frugter er ægformede og omkring 1,5 cm lange. Fra oktober og frem, efter frostpåvirkning, fodrer servicebærfrugterne, som er bløde og læderbrune efter påvirkning af frost, fugle og pattedyr. Servicetræet er et svagt, konkurrencedygtigt pionertræ, der har brug for tilstrækkeligt lys for at udvikle sig. Derfor er den næppe at finde i vores tæt beplantede og ret mørke skove.

tip: I modsætning til rønnebær er servicebær spiselige, selv når de er rå. Rønnebærets blade er også fligede, frugterne bliver orangerøde, når de er modne og kan tydeligt skelnes fra servicetræet.

Plant serviceberry: placering, tid og procedure 

Servicetræet er et varmeelskende træ, der kun bør plantes enkeltvis i større haver. Den ideelle placering for servicebær er på tør til frisk, næringsrig og kalkholdig, veldrænet jord i fuld sol eller halvskygge. pH-værdien kan variere fra 4,5 til 8, dvs. den kan variere fra sur til let basisk. Skakternet dør eller vokser næsten ikke på våd jord eller rent sand.

Det bedste tidspunkt at plante træerne på er mellem oktober og slutningen af ​​november, hvor de går i dvale og har mistet de fleste af deres blade. De fleste træplanteskoler tilbyder standard servicetræer, halvstængler og træer, der kun er et par år unge. Som træ i ensom position bør der holdes en afstand på 4 til 5 meter til andre planter på alle sider. Grav et stort plantehul på det fremtidige sted, som er omkring 1,5 gange størrelsen af ​​servicetræets rodklump. For en optimal start på væksten skal du tilføje noget overvejende organisk gødning med langsom frigivelse, såsom vores, til den udgravede jord Plantura organisk universalgødning, og bland begge dele. Næringsstofferne i gødningsgranulatet frigives af jordorganismer over en periode på flere måneder. Først da er de tilgængelige for planterødder, og der er ingen risiko for udvaskning af næringsstoffer.
Løft nu servicebæret ind i plantehullet og sørg for ikke at sætte bolden for dybt. Dette er især vigtigt for podede planter, hvor podepunktet skal være et godt stykke over jorden. Fyld nu plantehullet op med jord-gødningsblandingen og størk substratet omkring planten. Hvis planterne allerede er større, skal to pæle hamres i jorden vinkelret på vindretningen og træet sikres med et stabilt træbind. Træet skal begrænses i sin bevægelse, så unge fine rødder ikke rives, når stammen flyttes af vinden. På vindudsatte steder er der også risiko for, at træet vokser skævt. Til sidst danner du en hældekant af jord og vander derefter kraftigt.

tip: Servicetræet er selvinkompatibelt, så det kan ikke gøde sig selv. Et andet servicebærtræ i haven som bestøver øger udbyttet. De to træer må dog ikke være kloner. Det er bedst at vælge to forskellige sorter eller to planter fra forskellige planteskoler eller vilde bestande.

Resumé: Planteservicebær

• Jord: Tør til frisk, nærende og kalkholdig, permeabel
• Placering: Sol eller halvskygge
• Plantetid: oktober – slutningen af ​​november
• Planteafstand: 4 - 5 meter
• Bind et træ for stabilitet

Pleje af servicetræet: klipning, vanding og meget mere.

Servicetræet er nemt at passe og kræver lidt opmærksomhed. Nyplantede træer kan vandes for at støtte dem i kritisk tørre somre. Servicetræet er utroligt tørketolerant, voksne træer har næsten aldrig brug for vand.
Beskæring er ikke absolut nødvendig med servicebær, men syge og døde grene bør fjernes fra tid til anden, og kronen bør tyndes lidt ud, hvis det er nødvendigt.

Lejlighedsvis angribende bladluspopulationer, frugttræbarkbille (Scolytus rugulosus) og nogle frugttræsmøl såsom blommeedderkoppemøl (Yponomeuta padella) servicebæret. Meget farligere er dog bid af musmus på rødderne af unge træer – her kan en trådkurv hjælpe direkte ved plantning. sårskorpe (Venturia inaequalis) og armillaria-Svampeangreb er en af ​​de få servicetræsygdomme og kan forårsage død af unge eller på anden måde svækkede træer.

Servicebær er fuldstændig hårdføre, deres blade er kun lidt følsomme over for tidlig frost i oktober. De kan falde af for tidligt – men det bringer ikke de nye skud i fare det næste år.

udbrede servicebær 

Servicebær kan formeres generativt via frø eller vegetativt via rodskud eller podning.
Gode ​​resultater med frøformering kan opnås ved blot at så frøene i oktober efter høst og man overlader det til naturen at bryde dvalen – selvom dyr gerne plukker frøene om vinteren spist.

Som de fleste hjemmehørende træarter har skakternbærfrø også dvale. Frugterne indeholder talrige frø, der har brug for en længere kuldestimulans for at spire, dvs. de skal stratificeres. En præcis guide til vellykket såning af kold spiring i hver sæson kan findes i vores særlige artikel. Servicebær formeret fra frø blomstrer kun og bærer frugt efter 15 til 20 år.

Til aseksuel, vegetativ formering, fra en vis alder, danner servicetræet mange rodskud, der kan klippes af og transplanteres. Et alternativ er podning af unge skakternbærskud på grundstammer tjørn (Crataegus) eller pærer (pyurs). Til dette formål skæres bladløse spirer sidst på efteråret eller vinteren og podes på i det tidlige forår mellem slutningen af ​​februar og midten af ​​marts. I vores artikel "pode æbletræ“ vi præsenterer forskellige metoder, der også er velegnede til forfining af servicebær. Raffineret service bær frugt straks, hvis scion kommer fra en voksen, dvs. allerede blomstrende service bær.

Høst og brug af Sorbus torminalis

Servicetræets spiselige frugter kan først nydes ordentligt efter den første frost eller efter en længere opbevaringsperiode. Først da bliver de talrige frugter bløde og dejagtige og udvikler deres æblemossagtige aroma. Servicebærhøstsæsonen begynder derfor i oktober eller november og slutter i december. Frugterne skæres af som en hel panik og plukkes derefter enkeltvis.

Smagen minder om mispel (Mespilus germanica), og der kan laves adskillige specialiteter såsom skakternbærsyltetøj, kompot og juice. Likør, fransk brændevin "Eau d'Alizer" og servicebærsnapsen "Adlitzbeerwasser" er blandt de dyreste fine spiritus lavet af vild frugt, som der betales for omkring 150 euro pr. liter. Tørrede servicebær er sande delikatesser, fordi de har en mandel- og marcipan-lignende aroma.

En anden slægtning til røn og servicetræ, der er blevet sjælden, er service træ (Sorbus domestica). I vores profil kan du finde ud af alt om dette værdifulde, sjældne frugttræ.