Kiwi, de behårede, grønne og surt smagende frugter kan findes i ethvert supermarked. Mange hobbygartnere dyrker endda sådan en plante i deres egen have og høster den velsmagende og sunde frugt. I nogle år har der også været gulkødede varianter, der smager sødere og mildere. Den gyldne kiwiplante kan også købes i specialbutikker, men den trives ikke i alle egne.
Ellers gælder begge typer med deres høje indhold af C-vitamin og andre vigtige vitaminer som E-vitamin og K-vitamin samt nogle vitaminer fra B-gruppen (B1, B2, B3) samt mineraler (men disse i en ret lille mængde) som meget sund og rask. Gule kiwifrugter indeholder i øvrigt i gennemsnit mere C-vitamin end deres grønne slægtninge: 100 gram af de gyldne frugter dækker næsten det dobbelte af det daglige behov.
Differentiering mellem guld og andre kiwiarter
Actinidia chinensis, også kendt som kinesisk stikkelsbær, er hjemmehørende i det sydlige Kina. Arten er nært beslægtet med den grønkødede kiwi (bot. Actinidia deliciosa) relateret. Planterne dyrkes hovedsageligt i de klimatisk gunstige regioner i New Zealand, Kina, Middelhavet (v. en. Grækenland) samt Californien. I modsætning til de grønkødede sorter har frugterne et glat, kun let luftigt skind og blødt, gult frugtkød. Alle i øjeblikket kommercielt tilgængelige sorter af guldkiwi kræver et varmt klima på mindst 240 frostfri dage, da frugterne generelt modnes senere end hos de vinterhårdføre grønne Arter.Hvilke typer guldkiwi findes der?
Under varemærket 'Gold-Kiwi' sælger Zespri Group sorten 'Hort16A', opdrættet i New Zealand, som adskiller sig fra den klassiske grønne kiwi i udseende og smag. Gule kiwier har et højere sukker- og lavere syreindhold end de grønne varianter, hvorfor de smager sødere. De anses også for at være mere eksotiske, da deres aroma minder om tropiske frugter som mango. Der findes også andre varianter, som (endnu) ikke er kendt her i landet. Disse omfatter for eksempel:- 'Goldkiwi': alvorligt tab af betydning på grund af PSA-bakterien, der var udbredt mellem 2010 og 2013
- 'SunGold': ny sort fra Zespri, mindre modtagelig for sygdom end Goldkiwi, mindre sød i smagen, patenteret under navnet 'Gold3'
- 'EnzaRed': også dyrket af Zespri, frugtkød med en gylden farve og rød inderring, smag der minder om hindbær
- 'Exotic Sun': ny, halvt hårdfør hybrid race, men har brug for beskyttelse
- 'MinkiGold': ny gul hybridsort, udelukkende hunplanter
- 'Soreli': beskyttet sort, frugter modnes relativt tidligt mellem september og november
- 'Xixuan': Kinesisk sort, frugt smager lidt som banan
Ingredienser af gule kiwifrugter
Selvom gule og grønne kiwi er forskellige med hensyn til deres smag, adskiller de sig ikke væsentligt med hensyn til deres ingredienser. Gyldne kiwi indeholder mere sukker end de grønne varianter. For sorten 'SunGold' er en ca. 12 gram pr. 100 gram frugtvægt har lidt højere sukker og derfor kalorieindhold end specificeret for sammenlignelige grønne kødsorter, der i gennemsnit havde omkring ni gram sukker pr. 100 gram indeholde. Grøn kiwi giver omkring 61 kilokalorier pr. 100 gram, gul med omkring 63 kilokalorier kun lidt mere.Ellers gælder begge typer med deres høje indhold af C-vitamin og andre vigtige vitaminer som E-vitamin og K-vitamin samt nogle vitaminer fra B-gruppen (B1, B2, B3) samt mineraler (men disse i en ret lille mængde) som meget sund og rask. Gule kiwifrugter indeholder i øvrigt i gennemsnit mere C-vitamin end deres grønne slægtninge: 100 gram af de gyldne frugter dækker næsten det dobbelte af det daglige behov. Hvad koster en gul kiwiplante?
En gylden kiwiplante mellem 60 og 80 centimeter høj koster mellem ti og 17 euro i specialbutikker. Det er dog ikke nok at købe en plante: Normalt tilbydes kun hun-eksemplarerne, du skal selv købe den passende mandlige bestøver. En han 'Matua' koster omkring 20 til 25 euro i en sammenlignelig højde mellem 60 og 100 centimeter, afhængigt af udbyderen.Tip: Efter at have plantet kiwiplanterne skal du have tålmodighed, for der kan gå tre til fire år, før de første blomster og frugter udvikler sig – nogle gange endda mere.
