Enhver, der med succes dyrker 'Ribston Pepping' i deres have, kan regne sig selv heldig: Sortens høje krav belønnes med en delikat smag. Vi beskriver den gamle sort og dens korrekte dyrkning.
'Ribston Pepping' er en af guldreinettes. Disse æblesorter er kendt for deres særligt smagfulde og ædle frugter. Synonymer fra forskellige lande er 'Ribston Pippin'/'Glory of York' (England), 'Pepin Ribston' (Frankrig), 'Pepin Ribstona' (Rusland) og 'Granatrenette', 'Kaiserrenette' eller 'Goldrabau' (Tyskland). De afspejler den internationale popularitet af disse meget gamle og værdifulde sorter. Smagen beskrives stadig som "enestående" af specialiserede pomologer i en omfattende sammenligning af sorter. Sorten stiller dog høje krav til sin placering og kræver regelmæssig pleje og god tilførsel af næringsstoffer. Dette er den eneste måde for hende at forblive fri for sygdomme og bære rigeligt.
indhold
- Ribston Pepping: Efterlyst plakat
- Æblets oprindelse og historie
- 'Ribston Pepping' æble: udseende, smag og egenskaber
- Egenskaber i dyrkning og pleje
- Høst og brug af Ribston Pepping æbler
Ribston Pepping: Efterlyst plakat
| synonymer | 'Ribston Pippin', 'Glory of York', 'Pepin Ribston', 'Pepin Ribstona', 'Grenatrenette', 'Kaiserrenette', 'Goldrabau' |
| frugt | mellemstørrelse; gyldengul grundfarve med karminrød til mørkerød topfarve |
| smagen | saftig, krydret, sød vin |
| udbytte | høj og svajende; tidlig indtræden; meget frugt efter høst før høst |
| høsttid | fra midten af oktober |
| modenhed | fra november og frem |
| holdbarhed | meget godt; Kan opbevares til marts/april |
| vækst | stærk |
| klima | mildt klima med højere luftfugtighed; solrig; beskyttet, kan dyrkes op til store højder |
| sygdomme og skadedyr | på ugunstige steder, der er modtagelige for kræft i frugttræer, meldug, blodlus, snavs |
Æblets oprindelse og historie
Legenden bag oprindelsen af 'Ribston Pepping' er som følger: Omkring 1690 sendte en mand ved navn Sir Henry Goodrick en Apple fra byen Rouen i Normandiet til Castle Ribston nær Karesborough, som ligger omkring 100 km fra York i England er. Et frø fra dette æble blev sået på Ribston Castle og gav et æble med fremragende smag: 'Ribston Pepping'. Allerede dengang fandt sorten mange beundrere i hele regionen. I dag er sorten udbredt i hele Europa. Desværre blev modertræet offer for en storm i 1815, men døde først 20 år senere.
Det vides ikke, fra hvilke æblesorter 'Ribston Pepping' stammer.
'Ribston Pepping' æble: udseende, smag og egenskaber
Frugterne af æblesorten 'Ribston Pepping' er mellemstore, stumpe, afrundede, stængelbugede, nogle gange næsten kugleformede. Siderne er jævne, svage kanter kan nogle gange ses på siden af stilken. Huden er mellemfast, glat eller fløjlsagtig og tør, altså uden glans. Deres grundfarve er gullig grøn, når de er modne til plukning og gylden gul, når de er helt modne. Kropsfarven fylder en kvart til en halvdel af overfladen og er let karmosinrøde prikket, mørkerøde udvaskede striber og marmoreret. Derudover er den dekoreret med rust i form af prikker eller med netlignende lysebrune figurer. En "rusthætte", det vil sige en flad rustning, kan ofte findes omkring bægeret.
Inde i den let krydret duftende 'Ribston Pepping' finder du gulligt-hvidt, mellemfint kød. Den er fast i starten, men bliver langsomt blød efterhånden som den modnes. Smagen er saftig, krydret, sød og vinagtig og meget harmonisk. Det minder om 'muscatrenette' eller den populære 'Cox Orange‘. I kernen er der ofte døve, altså ubefrugtede kerner.
Egenskaber i dyrkning og pleje
Er den ædle, meget aromatiske 'Ribston Pepping' noget for din have? Sorten anses for ekstremt krævende og kræsen blandt frugtavlere. Ikke mange jorde tilbyder den, hvad den skal bruge for at trives og frugte optimalt. For en sund og tilstrækkelig god vækst bør jorden være fugtig, dyb, næringsrig og muldrig. Laget skal være varmt og tillade tilstrækkelig luftcirkulation. Tung, lerholdig jord er uegnet og kan føre til dannelse af frugttræskræft støtte økonomisk. Tør, sandet jord forårsager også afgrødesvigt på grund af tidlig frugtfald og hæmmet samlet vækst af træet. Ideelt set er stedet fugtigt, fordi denne diva-lignende sort hurtigt mister sit løv i tør luft. Varmt maritimt klima har vist sig at være meget gunstigt.
Hvis forholdene er gode, vil 'Ribston Pepping' vokse kraftigt både i ungdommen og i alderdommen. Det spirer tidligt på året, danner frosthårdt træ og bliver til et bredt, stort og senere overhængende træ. Denne kraftige vækst kan producere massive høje stængler på kraftige grundstammer som M25, der ikke kan plejes intensivt. På mellemvoksende grundstammer som M7 er træning som halvstamme eller busktræ mulig. Årlig pleje i form af vinterbeskæring er absolut nødvendig her. Dog er podning på langsommere voksende grundstammer som M27 også muligt, hvis der anvendes en stabil forbindelse. Så kan den stærkt voksende 'Ribston Pepping' nemt trænes til espalier eller formet frugt. Udover vintertræningen beskæring og dannelse kan det endda være nødvendigt med en sommerbeskæring, som tager den metaforiske vind ud af træets sejl endnu mere.
Blomstringen af 'Ribston Pepping' vises midt tidligt og bliver ved i lang tid. Gode bestøvere erguld parmesan' og 'Berner Rosenapfel'. 'Ribston Pepping' er en tredobbelt (triploid) genetisk variant. Den kan derfor gødes af ovenstående sorter, men ikke gøde dem til gengæld. Findes der heller ikke en egnet bestøver i naboens have, bør der købes en tredje sort.
På uegnede steder angribes 'Ribston Pepping' let af sygdomme: meldug og blodlusene er almindelige, og pitting som følge af calciummangel bliver også mere almindelig observeret. Frugttræer kan blive et problem på jord, der er for tung.
Tip: Hvis du har lerjord, men ønsker at forbedre permeabiliteten og tilgængeligheden af næringsstoffer, kan du arbejde med moden kompost og en organisk fuldgødning, når du planter. På denne måde kan du få mest muligt ud af placeringen til 'Ribston Pepping'. Vores Plantura organisk universaljord forbedrer din havejord på en bæredygtig og miljøvenlig måde, mens vores Plantura organisk universalgødning kan bruges årligt til næringsstofforsyning.
Høst og brug af Ribston Pepping æbler
Den velsmagende 'Ribston Pepping' er endelig klar til at blive høstet mellem midten og slutningen af oktober. Æbler plukket fra træet så tidligt kan holde op til fem måneder, hvis de opbevares ved 0°C, dvs. indtil marts eller april. Sorten er dog først rigtig klar til konsum fra november, hvor dens fulde duft har foldet sig ud.
På grund af den faste skal kan 'Ribston Pepping' godt opbevares og endda sendes uden problemer.
Den serveres bedst som bordfrugt, men kan også bruges til at lave aromatiske juicer, cider og puréer.
Som tidligere nævnt, 'guld parmesan' en bestøversort til 'Ribston Pepping'. Du kan finde ud af, hvad du bør overveje, når du dyrker og plejer bestøveren i vores specialartikel.
